[北京头条]名家韩瑛老师荐赏散文大家王业松老师的美文《饮茶当谢采茶人》「飘舞的剑」（1658辑）
饮茶当谢采茶人
文／王业松
阳春三月，正是我国南方的江、浙、皖、闽、赣、湘、鄂、云、贵、川等省采摘春茶的季节。近日，电视屏幕中不断播放茶农采茶的镜头。让人看到采茶人的辛苦。这些采茶劳动让我想起2019年4月初在苏州一位茶农家做客，目睹采茶、理茶、制茶的全过程。
苏州的初春气候，乍暖还寒。60岁左右的老茶农背着小茶篓回家了，他的衣服被露水打湿，坐在小板凳上与老伴一起理茶（像理菜一样，挑除茶叶中的杂草杂叶）。他说：早晨起床，用两个钟点才摘了两三斤鲜茶。接着，我参观了他儿子从头到尾炒茶的过程。他在炒锅内不停的翻转、抖拌着茶叶。他说，只有用手温去感受炒茶的温度才最好，炒锅的温度高了低了都会影响茶叶的质量。他把锅内的嫩茶赋予了生命。经过一个小时的手工制作，当年太湖洞庭山的碧螺春名茶炒制成了，稍待冷却后装罐封罐后，就可以进入市场了。当时，我的感觉是：一茶一饭当思来之不易。现在，每当我端起一盏香茶时都应当感谢茶农的辛勤劳作。一壶茶，可能要用掉几十片甚至上百片茶叶，这就意味着采茶人要用手去摘几十次甚至上百次啊！这里还应加上栽茶树、施肥、浇水、治虫等管理工作。也许大家都看过《采茶扑蝶》舞，但在美的背后还有艰辛的付出。
宋代白玉蟾的《茶歌》就说过采茶人的辛苦：“带露和烟摘归去，蒸来细捣几千杵”。
饮茶有很多益处：生津止渴、降压养生、提神醒脑、强心轻身、减肥美容、延年益寿等等。茶是人们生活的必须品，尤其是在内蒙、新疆、西藏等地区，他们吃的肉多，必须要用茶水化解。苏北民间有个词叫“茶饭”，把茶排在饭之前。平时讲的“茶饭怎么样”，就是指“伙食怎么样”。民间有“宁可一日不食 不可一日无茶”、“香茶一杯解乏力，吉语三句暖人心”。 《茶歌》对茶的功效说的很形象：“绿云入口生香风，满口兰芷香无穷。两腋飕飕毛竅通，洗尽枯肠万事空”，“味如甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏。身轻便欲登天衢，不知天上有茶无”。说的是：饮了香茶，一身轻松，飘飘欲仙想上天，但不知天上有没有茶，如果没有茶，天上再好我也不去了。
中国的茶文化丰厚，中国人饮茶的历史悠久，早在5000年前的神农时代，就用生茶叶煮水喝；3000年前的西周东周时代，开始人工栽培茶树，当菜食用；2300年前秦代，开始当茗饮、调煮、羹饮。到了300年前的清代，中国茶叶风靡世界，当时出口茶叶的只有中国。新中国成立后，中国的茶叶产量居世界第二位。
唐代学者陆羽著有《茶经》，把中国的茶艺文化发扬光大。从古至今，饮茶成了中国人的风雅时尚。
中国丰富的茶文化中包括茶马古道。茶马古道是马帮向外运茶的道路，有青藏线、滇藏线、川藏线等等，有的通往亚、非。是连接产茶与饮茶之间的桥梁。有的茶马古道兴于唐代，是我国西南民族经济文化交流的走廊，也是当代最为神秘的旅游绝品线路。出于对茶文化的敬仰，对茶马古道的敬畏，我于2017年10月走访了贵州茶马古道上的青岩古镇和小七孔桥。小七孔桥建于清代道光十五年（1836），虽然只有40米长，2.2米宽，但它在当时的交通意义不亚于当今的长江大桥。《山间铃响马帮来》，没有这座小桥马帮就无法通往远方。时光再往前推，2014年4月初，我还参观了福建武夷山的和平制茶古镇，在进镇的街头立了一块高大的石碑，上面刻着茶马古道的路线图，非常醒目。让游人仰视中国的茶文化。
饮水不忘掘井者
饮茶当谢采茶人
采茶人和种粮人就是我们的衣食父母，是我们的恩人，任何时候我们都应当把他们高高举在头顶上，重重放在心坎上。
2022年4月8日
2022年4月9日修改
作者简介：1934年出生于江苏泗阳，1963年毕业于南京大学中文系，曾在公安部外事局、教育局任处、局长，国家副主席荣毅仁的秘书，中国散文学会会员，江苏省作家协会会员，淮安市作家协会会长，出版王业松文集六卷，百度收藏。在国家级、省市级媒体平台发表散文作品三千多篇，是深受全国人民喜爱的散文大家。
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