在北京，请人吃饭不容易
张国领 /文
在北京，邀请人吃饭是一件令人为难的事，不是不想请或没钱请人吃饭，是想请的人会不会出席你组的饭局。
所以，吃饭容易，邀请别人来吃饭却颇费心思。首先要考虑你请的所有客人，能不能相安无事地坐在同一张桌子边吃饭。比如甲乙丙丁都是我的朋友，但不代表甲乙丙丁彼此也是好朋友，甚至可能他们之间是相互厌弃的损友。但他们两两之间的关系，有些是我知道的，有些是我不知道的；有些是甲知道的，有些是甲不知道的；有些是丙知道的，有些是丙不知道的；我不知道的不代表乙不知道，乙不知道的不代表丙不知道。
如此看来，人与人之间的关系，真的就像一张看不见摸不着却又无处不在的大网，有的交际是开放的、包容的、联通的，而有的却存在着外人不知道也难解开的恩怨、过节。即便是朋友与朋友之间，互相欣赏的多，但也有互相猜疑、互相鄙视，甚至明争暗斗的。
因此，组个饭局、请人吃饭这件事，并不简单，往往是吃饭的时间远没有考虑请人的时间长，聚在一起的几个小时，需要几天甚至几周的时间来酝酿和铺垫。
其次，请吃饭还要拟定一个主题，有了这个主题，才好围绕着它决定请哪些客人来赴宴。比如说你的主题是为了某件事或某个人，那你邀请的客人们，就要与这件事或这个人有一定的关联性，这样大家坐在一起，彼此既不陌生，也有话可说，不会出现冷场的尴尬。同时还要从这些有关联的朋友之中，筛选脾气合得来的，相互赏识的，这样大家坐在一起，才能酒逢知己、其乐融融、尽兴畅谈，至于男女比例和年龄长幼，倒成了其次，不一定非得多讲究，但来客的兴趣、爱好、性情、修养，一定要讲究。
有一次，我请几位诗人吃饭，阴差阳错也来了几位写小说的，大家都是文人，刚一见面都聊得很开心，但几杯酒下肚后，从国际时事、荤素笑话就聊到了诗歌和小说，诗人聊诗，小说家聊小说，本是一桩相得益彰的美事。哪知聊着聊着，言语之间却渐渐有了一股子火药味，小说家流露出了对诗歌的鄙夷，诗人便开始对小说表现出了轻蔑。
文人相轻自古有之，谈论诗歌或小说体裁的不足，作为学术探讨，各抒己见，无可厚非，但话题很快却从文体延伸到了作家和诗人的身上。
开始时有人声讨的还是不在场的外人，但不在场的那个人和在场的某个人是有关联的，说者无意听者有心，对一个人的褒与贬，便引发了另一个人的喜与怒。当甲贬低的人恰是乙的好朋友时，乙便立即回击、表达不同的观点，于是乎，攻击的目标马上从不在场的人那里转到了在场的人这里，眼前的酒桌成了他们的战场，战争的等级由轻视演变成谩骂，由唇枪舌战升级为指指点点、肢体接触，甚至存在着大打出手、一决高下的可能。
看到这种不愉快的场面出现，我这个“主席”及时站起来举起酒杯，打断并转移了他们的话题，可事已至此，主人的面子他们好歹是给了我，大家也都附和着端起杯来一饮而尽，然而争论者心中的气并没有消，有的人酒杯还没有放下，接着就又吵了起来。我看到这种势不两立、水火不容的局面，只好宣布散席，一场原本理想中的欢宴，结果在现实中草草收场。
回家之后我越想越感到莫名其妙，好事居然办成了坏事，联谊差点弄成了友尽。估计莫名其妙的不是我一个，那些刚喝过酒、刚吵过嘴的朋友，回到家里酒醒之后，也意识到了自己表达观点的方式和场合选错了，有发信息的，有打电话的，都向我表示歉意和谢意。
我耳朵里听着他们的道歉和感谢，嘴里说着正常，心里想的是，以后这样的朋友，不能再请了。
说是不请了，但人活在世上，不能不交朋友，不能没有朋友。过不了多长时间，就好了伤疤忘了疼，又要请人吃饭了。
有的朋友，你任何时候请他吃饭，他都不问理由，不问有什么人参加，只要有时间，都会爽快赴约。有的朋友接受邀请的同时，会问一句“都有谁参加？”。有的朋友是先问有谁参加，再决定自己是否参加。次数多了，对朋友的爱好、性格、脾气，也就心知肚明，再请吃饭时，知道甲和乙不能同时请，乙和丁不能同时出现，如果同时请了，碍于面子他们也不会不到场，但双双到场后出现不愉快、不融洽的气氛，那是大概率的事情。
请人吃饭之难的因素很多，除了上述这些情况，还要看你请的人能不能参加。而这一点，事先组局的人心中是没谱的。北京这个鬼地方，不光人多，每个人的事儿也多，请吃饭的人也多，被人请的机会也多。所以，请人吃饭都要提前一周甚至更长的时间进行筹划和思谋，请谁都要提前打招呼，不然他和你是朋友，和甲也是朋友，和丁也是朋友，你请他吃饭，别人也恰巧请他吃饭，或者他正好要请别人吃饭，要是招呼打晚了，他就只能说“实在抱歉，不能参加。”
再者请吃饭的时机，也是极难掌控的。遇到有的特殊时期，还真请不到人吃饭。比如重大节日、重要活动、关键节口，请人吃饭多半是要被朋友婉拒的。不是人家不给面子，是他们确实抽不开身。
一次全国文代会在北京召开，我请一位从省里来参会的朋友吃饭，想找几位诗人作陪，可打了一圈电话，愣是没有请来一个人，他们不来的原因和我相同，也要请老家进京开会的朋友吃饭。
好不容易组好了饭局，这饭局设在哪里，又成了要提前考虑的大问题。因为，吃饭的位置也是影响朋友能否按时出席的重要因素。
一般请人吃饭都是将饭店地点选在自己家或单位附近，因为附近的饭店多数去吃过，相对熟悉，哪家的订餐电话是多少，菜品是什么特点，环境怎么样，卫生能否达到要求，服务是否周到，可以根据要请的朋友的习惯和爱好来安排，随身携带酒水也方便。可有时候不能全为了自己，还要为参加饭局的朋友是否方便考虑。
北京太大了，对外说起来都是北京人，都是住在北京，可北京不是小县城，东南西北就几分钟的车程，快到饭点时出发也说到就能到，北京是大都市，虽然也是交通最发达的城市，地铁网络可以说四通八达，但说走就走容易，要想说到就到，谁都不敢拍胸脯保证。若是想答应朋友去赴约，先得掏出手机百度地图查一查，路途有多远，通不通地铁，有没有公交直达，打多少提前量才能到达，宴席结束后回程时，能否搭上末班车，要是散席晚了，公共交通会不会停运等等。
这决不是北京人小气，而是大家的居住地并不都在天安门附近。有的在西五环边上上班，住的地方有可能在东五环外，有的说是在北京，其实是在平谷或延庆。你不能说他不在北京，但你要把他理解成三环内的北京，还真是谬之百里了。
如果要请的朋友多数在城东边，就要考虑在靠近城东边的地方找饭店，如果是住在西边的人多，就尽量安排在靠近城西边的地方，东西两边人数差不多，就安排一个居中的地方。如果有路途远的朋友，就要找一个靠近地铁站的饭店，毕竟地铁是出行最快的，不堵车、更准时，运行时间也是最长的，这样远处的朋友就会省去很多周转麻烦与行程波折。
我是个比较守时的人，也希望请的朋友都能按时到场，可北京由于地大人多交通复杂，中途遇到什么情况的都有，而有些干扰交通的因素不是自己想躲开就能躲开的，所有人一齐准时到场并不容易。好在大家都是住在北京，都了解首都的交通状况，早到的朋友便会自觉、耐心地等着后面的朋友，不抱怨、不指责、不介意。
请一桌人吃饭，虽然喝的是一样的酒，吃的是一样的饭菜，朋友却是来自不同的方向，有的人说不定就是赶了两个小时，甚至更长时间的路程，来参加你的饭局。他们在家肯定不缺好酒喝，吃的饭可能也不差，为什么要几经辗转、浪费时间和精力，可能还要放下手头重要的事情，来参加你的饭局呢？说白了，就是一条，他在乎你，他看重你，他珍视你们之间的情谊，他不愿你发出的盛情邀约，得到的却是哪怕是多么委婉和真诚的回绝。
每个人，都会请人吃饭，请客的心理也大致相同。假如你用心用意请的人，轻易就把你拒绝了，你明知道他肯定是有重要的事情脱不开身，可你的心中还是会有些许的失望，失望多了，就会觉得他对你有成见，难免心存芥蒂。
请人吃饭，有男有女最好，说说笑笑，好不热闹。
请人吃饭，兴趣相投最好，酒逢知己，言语契合。
如果你请的都是你的好朋友，而那些好朋友之间互不相识，气氛也难免会冷清，无法尽兴，因为待彼此开始熟悉、渐渐热络起来的时候，饭局也就该收尾了。
每天每晚，偌大的北京城中，不知排开了多少场大大小小、各种名堂的饭局。一场饭局的滋味，局外人固然是无法感知的，即便是局中人，也很难做到如人饮水、冷暖自知。
而更难的是，在北京请人吃饭，不是简单的有好酒好菜招待就够了，酒菜之外的功夫和分寸，才是吃饭的重中之重，不然花了钱、费了劲、拿出了时间，不但不能加深巩固朋友之间的交情，相反，还可能会为以后的感情减分，那又何必张罗一场适得其反的饭局呢。
（图片来自网络）
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张国领：中国作家协会会员。当代军旅作家、诗人，现居北京。主要著作有《张国领文集》十一卷等。
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丽鹿：当代作家，发表作品300多万字，现居郑州。
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