一直以来，每年清明节前后，武汉市黄陂区木兰湖周边的群众，喜欢成群结队去田野采摘软萩的传统习俗，将采来的新鲜软萩做成软萩粑成了人们舌尖上的美食。

软萩（木兰湖当地人也叫：软雀），查阅百度有叫：清明菜、鼠曲草。软萩是一种一年生草本植物，叶柔而软，撕开有丝，软萩生长在油菜地荒野的田间，有老人说，头一年翻过的地长的软萩更多、更肥。

今天有幸受邀和几个采摘软萩的大姐们去田野采摘软萩，亲身全程体验了她们从采摘、清洗、用乡村里的石臼舂软萩、舂糯米、和成面团到烙软萩粑的全过程。

其实做软萩粑也是大别山一带的传统风味小吃，软萩属于季节性的植物，能吃到的时间也是有限。

每年清明节前后，木兰湖周边的妇女们就开始去田间地头采软萩，然后浸泡糯米，舂糯米，糅合做粑，这就是传统的手法做软萩粑。

大家一起在田野里有说有笑的，开心采摘，看谁采的多、采的好，不仅从劳动中收获了快乐与喜悦，还可以享受舌尖上的美味和分享春天里的开心快乐。

在田野采摘着软萩，一边呼吸春天清新的空气，一边欣赏田野美景，时不时掏出手机拍照分享朋友圈，整个过程成了春天里的开心事。

软萩粑，曾经算是困难年代的野菜口粮，现在成了时尚生活里的绿色食品，每年大家发个朋友圈，都会吸引城里人的好奇心，以至于城里人也想来享受一下乡村农家美味佳肴和田园生活。

将采摘回来的软萩捣烂，与糯米粉糅合做粑，有一种清香美味。

木兰湖人做软萩粑大概是这几样的；

他们把舂好的糯米粉和软萩穰倒进盆子，加适量的开水，用力搅拌，一定要用开水，而且加水不要很多，和匀的软萩面团呈浅绿色，质地柔软。

1、烙粑时在锅里加一点油，烧热后放粑，待粑皮烙硬了些就翻面，如此反复几次，粑就熟了，烙熟的粑，是柔软的，有些黏。

2、也有做软萩粑不放油的习惯，就是在锅底放一碗水，然后锅四周贴上和好的软萩粑，盖上锅盖边烤边蒸，不一会就有一股清香和锅巴香味，揭开的软萩粑，咬一口，糍和、糯软、爽滑，那股野菜独有的清香，入了鼻孔，也抵达心间。色、香、味俱全，在乡村美食胜过美味佳肴。

3、还有就是将和好的软萩做成疙瘩，放些腊肉炒熟和冷水一起煮熟着吃，那更是一种荤素搭配的绿色健康美食。

今天真正地感受了久违的乡村味道，我们在田野采摘时，农户家的狗子就在我们身边高兴地撒欢。当我们把采摘好的软萩带回村里，不一会来了许多村里的妇女老人，她们帮我们洗软萩，去把石臼边打扫干净，舂米的时候还和我们一起踩石臼，各自分享着做软萩粑的经验，介绍了怎么做的粑更好吃，见到柴火灶烙软萩粑更是唤醒那份远去的乡愁，烙好了一锅软萩粑，乡亲们分着吃着，家长里短有说有笑忙的不亦乐乎。