编者语：我认识思维先生，是在2019年秋，东方诗风论坛的襄阳年会上。据说，他刚加入格律体新诗的圈子不久，但是，他对格律体新诗的发展和诗坛的现状，都有独到的见解。他也是东方诗风论坛的高产诗人。襄阳年会，他三天会期，就写下《十吟襄阳》组诗。
我主持的《都市头条》曾推出他的《游重庆巴国城》的一组柔巴依，推出过《月月花开》的组诗，推出过《往事如歌》的农耕生活的组诗。最近，思维老师又拉开了《大写重庆》的序幕，我们将分期推送！（淼之龙）
作者简介：周思维，有文章获四川省好新闻一等奖。近几年来，有数百诗歌在《中华诗词》《重庆诗词》《银河系》等刊物发表。诗集《追梦路上》由中国文史出版社出版。现为《东方诗风》诗刊主编，格律体新诗研究院常务副院长。
大写重庆
都市画卷之四十一（重庆火锅）
思 维
据说火锅，发明于船帮
拾起扔的牛杂碎来烫
而今成为重庆的一道美食
令多少人垂涎多少人向往
这块响当当大菜招牌
挂满全国的大街小巷
红汤的麻辣，令人颤栗
清汤的鲜美，满口留香
油碟自打，味道自调
腒花腰片，鲤鲫蟹鲳
涮了全世界的毛肚
烫了全中国的鸭肠
我也爱这每周一锅
假若缺课馋得心慌
大写重庆
都市画卷之四十二（重庆小面）
思 维
我有一帮南来北往的朋友
每次来都要我带他们吃小面
一边说好吃一边还发朋友圈
山东朋友总和我聊到五年前
他说，小面让他惦记了多少年
上周，专门从青岛打飞的而来
机场边，陪他吃了一碗牛肉面
牛肉要用文火煨上十小时
肉沫炸干后加酱制作味才鲜
火葱，麻油，干海椒，佐料要齐全
炸酱面，肥肠面，鸡杂面
麻辣面，清汤面，干溜面
每天一碗重庆的小面
日子过得赛过活神仙
大写重庆
都市画卷之四十三（重庆吃鱼）
思 维
湖泊，大江，还有山坪塘
重庆，盛产淡水鱼的地方
鱼是人们餐桌上的美食
人们把鱼做成了各种花样
桥溪口番茄煮鱼鲜嫩
来凤的麻辣鱼又麻又香
邮亭的鲫鱼八百里闻名
江津的酸菜鱼会越吃越想
过水鱼的剁椒有点微辣
太安鱼挂芡炸得泛黄
万州的烤鱼独霸一方
重庆人把鱼做成了绝唱
招牌上，男人吃鱼强壮
还据说，女人吃鱼漂亮
大写重庆
都市画卷之四十四（重庆豆花饭）
思 维
我曾经满世界流浪
去过南方也去过北方
只有重庆的豆花饭
才那么让人牵心挂肠
上好的黄豆磨成浆
点豆花掌握胆水适量
绵嫩的豆花甑子饭
好多佐料摆在案板上
麻油、红油、椒油、木姜油
大蒜、苦藠、小葱、碎末姜
烧椒、红椒、剁椒、胡辣椒……
唯有调配得当味才香
只要能吃上一碗豆花
哪怕山珍海味都不想
大写重庆
都市画卷之四十五（重庆江湖菜）
思 维
有两桌外地客人要来
如何用美食办个招待
火锅汤锅都已经吃过
有人给我推荐江湖菜
璧山兔，来凤鱼，辣子鸡
泡椒炒脆肠，猪蹄炖海带
汆汤肉，烧肥肠，熘血旺
盐菜蒸烧白，黑椒烤牛排
把民间好菜统统收来
不似川菜，胜似川菜
再来几瓶小酒江小白
色香味俱全麻辣刺激
大快朵颐，自由豪迈
吃出一场江湖的气派
换一换
