说说

  初三吃啥为好

作者张绍钟

        很多人都说年味儿淡了，但是，浓浓的年味儿，依然在春节的餐桌上体现得淋漓尽致。在北方，向来有着初一饺子初二面的说法。初一吃饺子，象征着辞旧迎新招财进宝，初二吃面，象征着条条顺日子顺，取顺顺当当之寓意。但是大年初三吃什么您可知道？

        初一饺子初二面，初三合子往家转。按老传统，大年初三，是要吃合子的。转在这里，取“赚”的谐音，意思就是说，大年初三吃合子会“赚”，象征着财源不断。

        今天就是大年初三了，民谚有云：“初三的合子往家转”。所以在大年初三，合子肯定是一定要吃的了。另外，菜包饭和冷水面也是老辈人在大年初三要吃的传统美食。 

        下面我来说说菜包饭，首先用白菜包，寓意百财。里头包米饭，寓意有米吃。放生菜，寓意生财。放油菜，寓意有财。放卷心菜，寓意包财。放韭菜，寓意久财。放芹菜，寓意勤劳致富等。

        再说说冷水面，面条煮熟之后再用冷水过一下。据说这样的好处是给面条降温，吃起来更加劲道弹牙，风味十足。另面条不含胆固醇，是心脑血管病人的理想食品，面条低脂低热量，不易引起肥胖，为此对老年人吃更有益。