年味

                 叶​（内蒙古）

     乡村的年味从来都比都市浓。钱越多，年味越少。这好像成了定律。本来我们村里年味也淡了，可是这几年似乎又慢慢有了复苏的意思，腊月初就开始有了记忆中小时候的味道，杀猪宰羊，置办年货，成了草原乡村腊月的一道风景。

     这天一大早哥哥嫂子就张罗着杀猪了，烧水做饭忙的不亦乐乎！随着猪的嗷嗷惨叫声渐渐消失，一头大猪​就这样一命呜呼了。我心里还是忍不住有点难过。唉。抬头看看别人浇开水的浇开水，拔猪毛的拔猪毛，都忙得不亦乐乎。赶忙收起自己的恻隐之心，也加入了劳动的队伍。人多力量大是不错的，不过一小会儿功夫，猪毛已经褪的干干净净。然后便是利用滑轮把猪吊起来。取下槽头肉，以备做杀猪菜。

   这会子村里人几乎全部到齐。男人们帮忙杀猪，女人们则帮忙做饭。我安顿好了家里事，过去的时候，女人们的巧手已经做好了几笼莜面窝窝，准备好了辅料。再把槽头肉拿回家，进行清洗割去里面的疙瘩肉（那些肉是不能吃的）。清洗干净开始切肉，妇女们的刀工也是一流的，她们当了大半辈子厨师，所以做饭样样精通。等男人们把猪肉弄好了，饭也差不多好了。

   很快酒席摆好了​，该吃饭了。这么多人聚在一起吃饭，愈发彰显出了过年的氛围。听他们你一言我一语的互相调侃着，自己也觉得高兴。欢声笑语。其乐融融。酒足饭饱后还迟迟不肯离去。舍不得也不能耽搁太久，只因腊月里各家各户的琐事太多，哈哈，所以拖到实在不能再拖时，也就依依不舍地各自散了。

     蒸点心、搓麻花、蒸糕、压粉条，都是腊月里需要做的，每一道工序都有讲究。其中最难的当属搓麻花了。没做过的人一根也搓不了。需要双手不停的在那儿搓，既不能断了，也不能粗了。会搓麻花的人搓的样子美观好看，不会搓的，搓出来的成品就不那么顺眼了。看起来又粗又笨，简直就是天壤之别。我也凑热闹搓了几根，真的是会者不难，难者不会啊，不是断了，就是粗了，怎么也连不起来。万般无奈只好闲着，不帮倒忙了。虽然这些活儿做起来都比较辛苦，但因为人多热闹，所以一点也不会感到乏味，反而乐在其中。每样伙计认真做好后，都会有一种美的享受，同时还伴随有得意洋洋的成就感。

  再提前烧些肉，炖些肉，做些肉丸子，预备着。等到正月，客人来了，就能有丰盛的美餐直接上桌了。既省事又放心，全部纯天然无添加食物。安全着呢！

      这才叫真正的年味十足！

编辑制作：童话

作者简介：叶。来自内蒙古大草原的汉家女儿！喜欢把从小到大的记忆串成檐下的风铃！