世界作家文学萃编，值得你拥有、信赖、热爱，我们虔诚、灿烂在这里，我们皈依在这文学圣洁的殿宇。
本期上榜签约作家：邹中海/广东
老家的香椿树
文/邹中海 广东
出门久了，忽然又记起了老家的香椿树。老家的香椿树是一种很特别的树种。长得又高又快，也是一种非常对应天时的树。夏天最为茂盛，秋天叶子泛黄，到了冬天，所有叶子都会掉得光光的，成了枝桠，但一到春天，嫩芽就会慢慢从树枝里冒出来，长成茶叶大小般的新芽。几天后，嫩叶中间的那根梗，又慢慢又长成了枝头。然后又有新的嫩叶从枝头里伸出来。生长迅速，直至长成一枝或一簇，如果不釆摘，剪枝，又会长成新的枝杆。
老家的椿树很多，基本上家家户户的房前屋后、路边田垄、山坡地带都栽得有成条状的椿树林，似城市里马路旁的风景树。老家的人很喜欢裁种椿树，大概除了椿树长得快外，还有另外一层意思也很讨喜：椿王紫将。尽管椿树有树王之称，但木材却相对疏松，打的家具不结实也不耐用。如果用的材料是低于十年以下的木材，很容易开裂。而且中间的那个小圆圈，像海绵一样，长不紧密，像空心又不空心的那种。十年以上的树要好一些，又高又大，要一个成年人才能合抱过来。但也很少用来打家具的，一般都用来做房梁或船舷。
我喜欢的可不是这些。椿树上的那片嫩芽，那才是我的至爱。每到到春暖花开时，那些嫩芽便纷纷冒了出来，一簇簇，一丛丛，很是显目，仿佛一抬头就能看见春天。微风吹拂，香气迷漫，会传至整个原野，老远就能闻得到。
这个时候，家家户户都会准备一根长长的竹杆，在竹杆的顶端绑上勾镰，作为打香椿的工具。我家的竹杆是早就准备好了的，每年都用，用完后就放到堂屋右侧的墙角，要用时再拿出来，既方便又快捷。
每当到了嫩芽长出梗的时候，母亲就会拿着竹杆站到椿树下，朝着枝桠上的香椿叶的尾端，一勾一拉，只见一声清响，应声而落，一簇香椿就落在树下早已铺开的塑料布上。飘落的过程，像羽毛球飘飘而下。如此反复，打够一家人够吃的菜为止。如果此时有乡里乡亲在树下围观，母亲就会多打一些，让他们带一些回去。打香椿是件苦差事，一根长长的竹杆颤颤巍巍要举半个多小时，才能打足一餐的香椿菜。但即使这样，母亲也是乐此不疲。
那些打下来的香椿，母亲会先用清水漂洗干净，然后分成两份。一份用开水焯一下，过冷水，放一点盐或酱油、辣椒粉拌一下。很少用油，在那个物质并不富裕的年代，这也是极品的凉菜。另一份放到筛子里，自然凉干，再放到菜板上切碎，装进大海碗，加上盐和辣椒粉，打上两至三个鸡蛋，用筷子搅和。铁锅早已架好，用一点点猪油，用锅铲划一划，等油烧至七八成热，倒上鸡蛋液，只听见“吱”的一声，冒出的热气全是香味。母亲用锅铲快速翻炒，防止粘锅炒糊，等鸡蛋凝固，一盘香喷喷的香椿炒鸡蛋就可出锅上桌了。色泽金黄，香气扑鼻，食欲大开。夹一些放到嘴里细嚼，香气会在舌尖上乱窜。
去年春天，我路过和璟大酒店，在前面的人行道上，意外地见到了一个老阿婆在卖香椿。篮子里的几把香椿青翠欲滴，很是新鲜，像是刚从树上打下来的。我蹲下身子，拿一把闻了闻，沁人心脾的香气，差点把口水都勾下来。我买了两把，问阿婆什么时候再来，阿婆说：“不一定咧！”
现在已近年关，离春天只有一步之遥，寒冷与春意只剩盈盈一握。我不由地又想起了家乡的香椿。那些嫩绿的枝叶像倔强的生命，总会从严寒过后的光溜溜的枝桠上冒出来，用心装点着春天的门面。如今我也离开家乡几十年了，故乡和香椿早已远去。但在南国这片姹紫嫣红的世界里，总有一些往事，涌上心头。
一一写于2022年1月11日傍晚
文/邹中海 广东
出门久了，忽然又记起了老家的香椿树。老家的香椿树是一种很特别的树种。长得又高又快，也是一种非常对应天时的树。夏天最为茂盛，秋天叶子泛黄，到了冬天，所有叶子都会掉得光光的，成了枝桠，但一到春天，嫩芽就会慢慢从树枝里冒出来，长成茶叶大小般的新芽。几天后，嫩叶中间的那根梗，又慢慢又长成了枝头。然后又有新的嫩叶从枝头里伸出来。生长迅速，直至长成一枝或一簇，如果不釆摘，剪枝，又会长成新的枝杆。
老家的椿树很多，基本上家家户户的房前屋后、路边田垄、山坡地带都栽得有成条状的椿树林，似城市里马路旁的风景树。老家的人很喜欢裁种椿树，大概除了椿树长得快外，还有另外一层意思也很讨喜：椿王紫将。尽管椿树有树王之称，但木材却相对疏松，打的家具不结实也不耐用。如果用的材料是低于十年以下的木材，很容易开裂。而且中间的那个小圆圈，像海绵一样，长不紧密，像空心又不空心的那种。十年以上的树要好一些，又高又大，要一个成年人才能合抱过来。但也很少用来打家具的，一般都用来做房梁或船舷。
我喜欢的可不是这些。椿树上的那片嫩芽，那才是我的至爱。每到到春暖花开时，那些嫩芽便纷纷冒了出来，一簇簇，一丛丛，很是显目，仿佛一抬头就能看见春天。微风吹拂，香气迷漫，会传至整个原野，老远就能闻得到。
这个时候，家家户户都会准备一根长长的竹杆，在竹杆的顶端绑上勾镰，作为打香椿的工具。我家的竹杆是早就准备好了的，每年都用，用完后就放到堂屋右侧的墙角，要用时再拿出来，既方便又快捷。
每当到了嫩芽长出梗的时候，母亲就会拿着竹杆站到椿树下，朝着枝桠上的香椿叶的尾端，一勾一拉，只见一声清响，应声而落，一簇香椿就落在树下早已铺开的塑料布上。飘落的过程，像羽毛球飘飘而下。如此反复，打够一家人够吃的菜为止。如果此时有乡里乡亲在树下围观，母亲就会多打一些，让他们带一些回去。打香椿是件苦差事，一根长长的竹杆颤颤巍巍要举半个多小时，才能打足一餐的香椿菜。但即使这样，母亲也是乐此不疲。
那些打下来的香椿，母亲会先用清水漂洗干净，然后分成两份。一份用开水焯一下，过冷水，放一点盐或酱油、辣椒粉拌一下。很少用油，在那个物质并不富裕的年代，这也是极品的凉菜。另一份放到筛子里，自然凉干，再放到菜板上切碎，装进大海碗，加上盐和辣椒粉，打上两至三个鸡蛋，用筷子搅和。铁锅早已架好，用一点点猪油，用锅铲划一划，等油烧至七八成热，倒上鸡蛋液，只听见“吱”的一声，冒出的热气全是香味。母亲用锅铲快速翻炒，防止粘锅炒糊，等鸡蛋凝固，一盘香喷喷的香椿炒鸡蛋就可出锅上桌了。色泽金黄，香气扑鼻，食欲大开。夹一些放到嘴里细嚼，香气会在舌尖上乱窜。
去年春天，我路过和璟大酒店，在前面的人行道上，意外地见到了一个老阿婆在卖香椿。篮子里的几把香椿青翠欲滴，很是新鲜，像是刚从树上打下来的。我蹲下身子，拿一把闻了闻，沁人心脾的香气，差点把口水都勾下来。我买了两把，问阿婆什么时候再来，阿婆说：“不一定咧！”
现在已近年关，离春天只有一步之遥，寒冷与春意只剩盈盈一握。我不由地又想起了家乡的香椿。那些嫩绿的枝叶像倔强的生命，总会从严寒过后的光溜溜的枝桠上冒出来，用心装点着春天的门面。如今我也离开家乡几十年了，故乡和香椿早已远去。但在南国这片姹紫嫣红的世界里，总有一些往事，涌上心头。
一一写于2022年1月11日傍晚
【作者简介】邹中海：笔名涛博哥哥，海哥，国学大师李仲卿的关门弟子。曾为中专教师，现为中山市新诗研究所研究员、湖南经济报新媒体中心釆编部主任，《校园文学》理事。月印无心佛教文化顾问，《三湘文学》杂志社总编辑。有部分作品获奖和翻译译成英、日、韩等文字。
【主编简介】白频，中国作家协会会员，葫芦岛市作家协会副秘书长，葫芦岛市诗歌学会副会长，燕山诗歌文艺社社长，中共燕山诗歌文艺社支部委员会书记，世界华人文学总社社长，墨染潇湘文学签约评论、巴马文化社特约评论，凤凰大洋洲总社评论部主任，多年主编《燕山》、《瑞州文学》《凌云文艺》纸刊。主编《世界作家》文学平台微刊，曾在《诗刊》《诗选刊》《诗歌月报》《星星》《鸭绿江》《诗潮》《芒种》《诗人》新疆《绿风》内蒙古《草原》广东《作品》、台湾《创世纪》《葡萄园》澳门《华文百花》香港《流派》纸刊上，刊发作品千余篇首；出版诗集九部，散文集《开白花的女人》一部，，中短篇小说集《米拉的心事》一部、评论集《刃的刀火》一部，主编《辽西诗丛》一套六部、《辽西文集》一套九部。所有书著全部被中国现代文学馆永久收藏，被中国作家协会北戴河疗养院图书馆收藏。部分作品被译成英语、德语、西班牙语、韩语、日语法语等流传美洲、欧洲、大洋洲、东北亚等地，国内外二十九次获奖，合著诗集三十余部，多年被地区文坛聘为诗歌评委。
主编：白频
责编：弭忠平、 山水之音、
收录：冰人、蒋新生、剪掉翅膀、清萍、
审核：清萍、山水之音
推送：世界华人文学社
责编：弭忠平、 山水之音、
收录：冰人、蒋新生、剪掉翅膀、清萍、
审核：清萍、山水之音
推送：世界华人文学社
你想踏浪扬帆吗？
请到世界作家文学萃编来！
你想践梦初心，驰骋文学艺术旷原吗？
请你到世界作家文学艺术旷原来！
这里是您振翅高飞的蓝天！
这里是您走向文学殿堂的铺垫！
世界作家文学萃编，集诗歌、散文、小说、法书、绘画、摄影、影像等作品于一体，展现当代人的文学艺术风采；传承中华国学传统文化，弘扬时代的主旋律。
请到世界作家文学萃编来！
你想践梦初心，驰骋文学艺术旷原吗？
请你到世界作家文学艺术旷原来！
这里是您振翅高飞的蓝天！
这里是您走向文学殿堂的铺垫！
世界作家文学萃编，集诗歌、散文、小说、法书、绘画、摄影、影像等作品于一体，展现当代人的文学艺术风采；传承中华国学传统文化，弘扬时代的主旋律。
刊载的文章为作者原创或最新作品，所有权归属原作者，原文观点和立场仅代表作者意愿。图片来源于世界作家文学社版权所有。 些许图片来源网络，如有侵权联系我们。494024968@qq.com
主办单位：世界作家文学社
主办编辑部：世界作家文学萃编、世界作家《燕山》纸刊（国内外发行）
协办单位：《乌苏里江.绿色风》纸刊
选稿基地：《乌苏里江.绿色风》纸刊
投稿微信：ping8958310
刊头字画：知名书法家王晓华
著名书法家朱玉
美工设计：知名设计师宾宾
主办单位：世界作家文学社
主办编辑部：世界作家文学萃编、世界作家《燕山》纸刊（国内外发行）
协办单位：《乌苏里江.绿色风》纸刊
选稿基地：《乌苏里江.绿色风》纸刊
投稿微信：ping8958310
刊头字画：知名书法家王晓华
著名书法家朱玉
美工设计：知名设计师宾宾
