井陉部分特色食品一览
范志宏搜集整理
讲的这些只是我们小作这边大致情况,代表不了全县。现在过年大家准备美食,提供点线素供参考。
缸炉烧饼,现又引申出来了甜圆发面等。
糕:年糕,假糕,油糕等。
煎饼:大煎饼,了米煎饼,厚煎饼,咸食。
面条:白面条,杂面条,豆面条,包皮面条,托刀面条,山药面条等。
抿须,挠挠,苦垒,糜,咸饭,捞饭疙瘩汤。
云头,面菜,面筋,砍三刀,陶果,咸甜软硬麻花,油果也有好几类,
山药面饸饹,山药面扒糕,还有很多简单列举到此。
特色美食细粮精作,粗粮细作。井陉祖辈人勤劳智慧摸索创造的结晶!现在虽然生活比过去好多兰,但这是美食文化传统,不能丢了要代代相传!






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