————昨看太太做蛋饺,故补一首,凑个六六大顺!
太太善做圆子。年节都会做一些。
五绝·炸肉圆
葱花香味郁,糯粉玉脂凝。
巧手团心好,(1)油锅奉胃弘。
(1)好,音第四声。
2022年元月17日
五绝·芝汤圆
芝麻团糯粉,黑白两分明。
煮水神姿透,飘香俗体轻。
五绝·山粉圆
生白熟酡颜,非厨色带斑。(1)
珍肴凭手巧,美味顺喉关。
(1)做山芋粉圆要技巧。否则会夹生,怎么煮也煮不透的。
2022年元月18日
五绝·糯米圆
糯米蒸干饭,珍鲜助味浓。
汆油焦色起,入口冽香重。(1)
(1)重,音第二声。
五绝·高粱圆
白面入汤锅,红颜借火娑。
柔怀萌娜体,爽口惠康哥。(或“塑娇娥”。)
(高梁圆是粗粮,健康食品。)
2022年元月21日
五绝、蛋饺
蛋清煎半熟,肉米裹全生。
火上出元宝,锅中雕璧英。
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