醉思仙（吕渭老体）•茶系•咏十大名茶之庐山云雾

作者：蔡春强

枕长江。拥千峰万壑，东倚鄱阳。

舞茶忙。赏逸韵，尽如色味时光。

【注】1）庐山云雾茶是汉族传统名茶，属于绿茶中的一种。最早是野生茶，后东林寺名僧慧远，带僧众在白云深处劈崖填峪建植茶园，将野生茶改造为家生茶。其虽历史悠久，但直到20世纪中叶才得到较大发展，以五老峰、汉阳峰所产茶芽品质最好。

庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

庐山云雾茶风味独特，乃受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

2）匡庐之山，是云的故乡，云的世界。其云雾千姿百态，变幻无穷，时而像浩瀚的波涛，时而像轻盈的薄絮，整个庐山都沉浸在那朦胧飘渺的云雾中，"千山烟霭中，万象鸿蒙里"，一如太虚胜境。因而，有云雾茶之名，"雾芽吸尽香龙脂"，凉爽气候且云雾滋润，促使芽叶中芳香油更多的积聚，比一般茶采摘时间要晚，含有更多有益物质，也使叶芽保持鲜嫩，便能制出色香味俱佳的好茶。

3）泡饮庐山云雾茶宜采用上投法（先放水，后放茶），因此可见茶在水中飘舞，俗称“茶舞”。

🇨🇳 【作者简介】蔡春强，笔名五之堂主。【都市头条】认证编辑.认证作家。1961年7月生，北京市房山区周口店镇长流水人。中共党员；大学本科学历；工商管理中级职称。1981年7月参加工作，于黄山店中学任教；1991年9月至2021年7月退休，先后在房山区经济委员会、房山区工业总公司工作。喜爱文学、书法等，尤喜新旧诗歌词赋。部分精品发表在【都市头条】。多年来利用业余时间坚持诗歌创作近400首。

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