献衷心（欧阳炯体）•茶系•咏十大名茶之安溪铁观音

作者：蔡春强

得雾岚山霭，清水芳心。溪水好，浣苍岑。

辟独家蹊径，青叶沉沉。思岩韵，肩竹篓，拜观音。

酦酵半，赋天琛，重（Zhong)摇青朵抚云琴。

有尾歪芽艳，汤色黄金。形卷浪，声悦耳，目歆歆。

【注】：1）铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。是乌龙茶类的代表，介于绿茶和红茶之间。纯种铁观音植株叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起。嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。属于半发酵茶类，具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。2010年世博会荣登十大名茶之首。

3）铁观音品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称“观音韵”。极有层次和厚度；评叶底应为肥厚软亮。

🇨🇳 【作者简介】蔡春强，笔名五之堂主。【都市头条】认证编辑.认证作家。1961年7月生，北京市房山区周口店镇长流水人。大学本科学历；中共党员；工商管理中级职称。1981年7月参加工作，于黄山店中学任教；1991年9月至2021年7月退休，先后在房山区经济委员会、房山区工业总公司工作。喜爱文学、书法等，尤喜新旧诗歌词赋。部分精品发表在【都市头条】。多年来利用业余时间坚持诗歌创近400首。

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