喝 咖 啡
胥全迎
记得2000年春节前后，淮阴市企业文化研究会在淮钢邀请了南京大学知名的青年教授潘知常作了一场文化学术讲座。他讲的开头，我迄今印象深刻。他说：如果你到朋友家作客，主人会问你：喝什么？茶？还是咖啡？一般的都会回答：当然是咖啡！他说，选择饮料，反映了你选择的文化。为什么选择咖啡？是当今生活品位的一个体现。你说茶，你在时代发展中，似乎原地不动。你说咖啡，你走在时尚的道路上。
这段话，是潘教授二十年前根据当时社会形态与一部分消费者心理状态所作的一种象征性的比喻，我认为他讲的好，形象生动，一下子将听众的兴奋点抓住了。
其实，国人喝咖啡也有比较长的历史了，尤其是生活条件逐步改善后，在“喝”的方面，可供选择的品种也是越来越多，依据自己的口味与喜好，享受着各种各样的饮品。其中，咖啡自然受到很多消费者尤其是青年人的青睐。
我喝咖啡比较早，八十年代初，就时常喝点咖啡。从开始感觉苦，到深深地喜爱上这一“口”，几十年来，依然保持着喝绿茶和咖啡的习惯。出差旅游，这两样成为“必备伴侣”。
海南我去了三次，每次都要在万宁兴隆热带植物园买几包咖啡回来。2018年去欧洲旅游，还万里迢迢买回两瓶德国的黑咖啡。
女婿有一次送我一瓶进口咖啡，指着瓶上的地图与英文标签，说是“特立尼达和多巴哥”的咖啡。呵呵，女婿还送过“猫屎咖啡”，那可是顶级品牌啰。麝香猫咖啡，又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。你问：好喝吗？当然好喝！
有一友人送我一大袋进口的速溶咖啡，说是其女儿买的。里面是20小袋的，特浓特香，冲后，上面还漂着一层乳白色的奶沫，尤如咖啡馆里调制好端给你的卡布奇诺。我觉得那袋咖啡特别对我口味，其香，久久地留在口腔中…
我喝咖啡不加糖。年轻时并没有“谈糖色变”，就养成了此习惯。最喜爱纯咖啡的香。当然要加奶，否则太苦。根据自己的口味加适量的奶，那才叫香。
有时与友人去淮安街头的“咖啡人”咖啡馆小聚，喝杯咖啡。有时，我一个人也能到“星巴克”咖啡馆，点上一杯特浓美国咖啡，看着手机，品着咖啡，混迹于年轻人之间，品味年轻时的感觉与时光流逝的惆怅…33元一杯，价格不是简单说贵与不贵的，单单那个品牌、环境与氛围，人家就可能向你征收10多元呐…
喝咖啡，我也尝试过自己研磨。香是香，太过费事。准备、研磨、品味、清洗、收纳…我哪有如此多的闲暇时光？所以，我喝咖啡，就喝“速溶咖啡”，“手到咖来”。尤其是冬日，一杯热气腾腾的咖啡，香气氤氲。或手捧一书，或手敲键盘，慢慢品尝，从舌尖到心扉，沉浸在一种半醉半痴的混沌之中，多惬意的感觉呀…
2022.01.09
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