影像记录丨河北石家庄井陉：核桃园村拖刀面

捞了一碗又一碗。沈建林 摄

特制的拖刀。沈建林 摄

坐在院子里吃面别有风味。沈建林 摄

拖刀切面。沈建林 摄

长杖擀面。沈建林 摄

“到了核桃园，要吃拖刀面，不吃拖刀面，等于没吃饭”。这是石家庄市井陉县核桃园村流行百年的乡村谚语，核桃园村的拖刀面，2009年入选石家庄市市级非物质文化遗产代表性项目名录，2019年获石家庄市第五届旅发大会井陉特色饮食文旅产品一等奖。

今年77岁的吴福新，手擀拖刀面已40多年，是拖刀面的第六代传人，近年来，经常受聘于一些知名景点进行拖刀面制作表演。近日，记者在桃核园村西街11号吴家小院里见识了吴福新的精彩表演，十几名慕名前来的市民品尝了拖刀面。拌上传统豆腐白菜卤的拖刀面，令人唇齿留香，回味无穷。