冬深藏不住，春意欲焕然。12月24日，濉溪县副县长王莉前往临涣蒋家酱品厂调研。

王莉在临涣蒋家酱品厂厂长张影、蒋化清的带领下，参观了制酱、包瓜酱培车间。张影向王莉介绍了包瓜生产制作工艺和酱培包瓜被批准为国家地理标志的渊源。制作酱培包瓜的原材料“金耙齿”也称女儿瓜，只有在浍河两岸才能种出来优质的“哏、绵”适合做酱培包的瓜坯，它具有唯一性和不可复制性。

在成品包装车间，王莉提出指导性意见：临涣酱培包瓜历史悠久，口味独特，是涣水饮食文化靓丽的名片，但优质产品也要与时俱进，要适合现代人快节奏的生活习惯和潮流，做一些精致、开袋即食的小包装，利用“老字号”“非遗”品牌优势和现代被消费者所能接受的网络带货，把产品推向一个新高度。

在牛肉酱成品库，张影向王莉汇报，临涣牛肉酱上个月被评为安徽和长三角地区伴手礼双殊荣，作为“非遗”的临涣牛肉酱，以其制作用料考究、口味醇正、不添加任何防腐剂被国内外消费者所青睐。但由于疫情的影响，2020年我厂生产的270吨牛肉酱，其中有150吨出口到日本的牛肉酱在大连一贸易公司仓库囤积过期不能食用，另外120吨囤积在这个仓库。为了渡过难关，我卖掉了儿子的婚房和自己的房子，仍解决不了目前的困难。

王莉副县长告诉张影：疫情给中小企业带来的损失是客观存在的，并要求相关部门拿出真实有效的方案帮助企业解决目前面临的问题。并安排临涣镇陈震和商务局、电视台等单位及时对接，利用中国传统节日春节，把积压产品销售出去，另外，你们企业在产品质量上更要严格把关，优化产品包装，多方位分析客户需求方向，做到产品精细化、靓丽化。积极对外宣传你们企业利用获得安徽和长三角地区伴手礼这一机会，扩大订单生产，再塑临涣酱菜龙头形象。在宣传导向上，更多融入涣水饮食文化因素，结合振兴农村经济、县委县政府打造临涣旅游名镇这一契机，做大做强。

临涣蒋家酱品厂前身为咸丰年间（1857年）创立的老字号“元昌斋”，已经有160多年的历史，经过几代人的努力，产品日臻完美，在酱菜领域，为涣水、皖北的翘楚。2010年入选为安徽省第二批准为非遗名录；2013年被评为淮北知名商标；2014年7月被认定为安徽老字号；2018年临涣酱培包瓜被列为“国家地理标志”产品殊荣；2018年带头制定了酱培包瓜质量和卫生标准；2020年被评为十大名优特产2021年11月，临涣牛肉酱被评为安徽和长三角地区伴手礼双殊荣。

据悉，临涣蒋家酱品厂被即将开馆的“上海老品牌博物馆”列为安徽代表企业长期入驻。

濉溪县政府办公室（县政府外事办公室）副主任周宗启，县经信局工会主席王颖，临涣镇经法局负责人陈震陪同调研。

撰稿：若水

图片：陈震

责任编辑：张伟