红薯是一种神奇的食物，它可以煮着吃，蒸着吃，烤着吃，炸着吃，也可以蒸熟，压成泥拌点面，做成小圆球，放在油锅里炸成一种小吃，叫做红薯丸子，外形圆圆的，象征着团团圆圆。

我出生在七十年代，那时候盼过年，就对吃的最惦记。被我们念念不忘的、只有过年才能吃上的好吃的，在今日早已是屡见不鲜，但是，这么多年里，红薯丸子一直是我的最爱，那也是多年前，母亲给我们精心准备的过年吃的甜点。

在我们农村老家，谁家婚宴喜事，每桌上一盘红薯丸子是少不了的。如果炸出的丸子两两连在一起，那主家特别高兴，因为是特别喜气的好兆头，预示小两口执子之手，与子携老，恩爱和睦，幸福长久。

今天天阴着，外面好冷，宝宝闹着让我带他出去玩，我告诉他外面有冻冻（天太冷），他刚跑到门口，我说冻冻来了，他吓得赶紧往回跑，我抱着他告诉他，外面太冷，等太阳出来了我带你出去玩。看他不高兴想哭，我就问他，你想不想吃好吃的，他立马笑着点点头，问我什么好吃的？我说你听话不，他说：“我听话。”听话那妈妈就给你做红薯丸子吃好不好呀？他笑着说：“好啊，好啊”！

说实话，我炸红薯丸子不是内行，小时候就知道吃和玩，只记得吃着好香好甜，妈妈做的工序我是早已忘光光了，每次回娘家想吃了还是妈妈做，我也没看她怎么做，妈妈也不让我动手让我好好照看娃。

上次在家我也尝试自己做，想着很简单，结果却做成了一锅模糊汤，把油和红薯全糟蹋了。吃一暂，长一智，自己也慢慢的摸索出来了，上一次估计是蒸熟的红薯没有加面粉，就直接揉成小圆蛋下锅了，这次我一定要成功。

于是 ，我就拿两个红薯削皮，宝宝也要帮忙，就给他一个，他坐在小凳子上认真的削皮，我就把削好的红薯洗干净，用菜刀把它切成薄片，我切的时候，宝宝站在边上，我每切一下，他就嘴巴里说着咯噔切，咯噔切，还用小手挥舞着，好像给我打节奏呢。切好后就开始上锅蒸，宝宝一会问熟了没，熟了没，心急火燎的。不一会儿就蒸熟了，放在盆里凉一会，用勺子把它压成泥，我说还加面粉，宝宝赶紧跑去找面粉了，还说：“快，妈妈我给你帮忙。”小跑步的跑在我前面找面粉，给红薯泥加好面粉，我在揉红薯面团，他给我把盆子捉住，嘴巴里说：“我给帮忙捉住，要不然盆子就会跑的”。揉好面团，我把它们分成几小块，又把它们搓成条，揪成小疙瘩，一个一个的揉好揉圆，宝宝也帮忙揉，揉好的小圆球，像一个个小汤圆。

这时候，我让宝宝坐那里耐心等待着，起锅烧油，油温六七成，下锅了，慢慢的搅动着，不然就会粘锅，一会儿颜色变了，金灿灿，黄亮亮的，香气扑鼻而来，这次才像妈妈做的颜色了。我赶紧捞出锅，装盘子里，稍微凉一下，就迫不及待的想要尝尝，嗯，真不错，甜香酥软，吃在嘴里，甜在心里，就是妈妈当年的味道，红薯丸子好吃工序却不简单，也是需要动动脑筋的，我把做好的红薯丸子端上桌，宝宝也特别爱吃，一口一个一口一个吃的很香很开心，还说：“红薯丸子真好吃，甜甜的，圆圆的，像汤圆，妈妈你真棒！丸子圆圆吃着甜甜。”受到小宝的夸奖心里甜甜的。真的好高兴，这次真的做成功了。

母亲，女儿传承了您的又一门手艺，思绪又拉回到了过去，那个时候是物质困乏时代，生活十分艰难，那能吃上油炸的东西，只有日子富裕的人家过年才做的，每天就盼着过年，过年才能吃到香甜可口的红薯丸子，但那个时候，妈妈不让我参与，一是怕我闹不好，糟践了东西，二是心疼我，天冷怕冻坏我的小手，都自己一个人张罗，我也是个懒姑娘，也就不看不学了。

现在国家政策好了，日子越来越好了，想吃啥都有，随时可以有。做一种美食，怀念一种味道，说白了就是怀念那个曾经为你做美食的人。每每回忆起那种感觉，美好温暖的让人心里都开出花来了。有时候，我们爱一种食物，是出于一种情怀，它是不能忘记的回忆，也是不愿失去的美好。而今我更愿意传承母亲的味道，那是骨子里永恒的记忆，影响着我的生命成长历程。

缕缕香味夹着浓浓的亲情，既哄好了孩子，满足了味蕾，增添了舌尖上的幸福，又掌握了一项传统的小吃技术，红薯丸子真好吃啊！

作者简介：张恩会，女，幼师专业大专学历，文学爱好者，喜欢阅读优秀文学作品并将努力实现自己的梦想。

发稿编辑：张灏楠