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本期上榜签约作家：邹中海/广东
红梅的烧鹅店
文/邹中海 广东
红梅开了家新店，约我们去她的店里品尝烧鹅。我是个典型的吃货，一听说有吃，喉咙里就会伸出八只手来。这其实也不是件什么丢人的事，孔夫子早就说过：“食色性也”，哪怕就在孔圣人的眼里，食也是排到首位的；丘树宏老师也说过城市的“三味”，“烟火味”也在其中。仔细想想，人生在世，无非就是吃穿二字。
如果在吃上还扭扭捏捏，即便拥有了江山美人、豪宅别墅、香车宝马，我想也是最不划算的事。吃当然不是毫无理由的暴饮，应该是力所能及的消费，但如果有了美食而不去尝，就等于有了美女而不去抱。那不但检测出你的智商，也反映出你的情商。
我对穿不太讲究，唯独对吃情有独钟，在很长的一个时间，还上升到了一个很高的高度。况且就连他们这些名师名家尚且如此看重饮食，其中大文豪苏东坡还创造了“东坡肘”“东坡肉”这样的饮食文化。而我只不过是一个俗人，在还能尚饭时不食，非要等到“廉颇老矣,尚能饭否”来后悔，好像也说不过去。因此，食就成了我最为执着的追求。我爱食，大抵也如周敦颐爱莲，如果要比一比，肯定有得一拼。
早些年来中山，就被中山的这些美食所吸引。为此而开了一家饭店，后来饭店拆迁，就定下了一个小目标，要吃遍中山美食。理想很丰满，现实很骨感。平时要打工，时间不允许。还有我的裤兜也有洁癖，一直在和财富对着干。所以也不允许我能财大气粗，有尝遍中山美食的美好愿望。手是有余香，独缺些油腻，害得我那不争气的肚子，常常找我诉苦，“咕噜咕噜”地发着牢骚，我也跟着受累。
听着听着，耳朵都起茧了。有时实在忍不住，就悄悄下一个单。后来参加了南国美文踢馆赛，没有踢进圈，却踢出了一个重情重义的朋友辉哥。我那个小目标，才得以慢慢靠近。不然的话，不知要等到驴年马月呢？
认识辉哥，就认识了红梅。辉哥是一位乡土作家，也是一位美食大家。他们把我拉进了一个美食文化王国沙溪，这里汇聚了全球优秀的隆都文化，各式各样的美食在这里碰撞、交融，最后形成了一个独具地域特色的饮食文化圈。红梅是新沙溪人，个子不高，却很清秀，是广东茂名嫁过来的外来媳妇。她自己说没有读多少书，但做起事来、说起话来都干净利索，条条是道。尤其是她做的田艾包，更是融入了茂名与中山的饮食文化的精髓。细腻、微甜、咬下时会拉出银丝，然后入口即化。尝过一次，回味无穷。梦里常流连到她的店里，醒来时发现枕头湿了一大片。
她的这个特色店开在沙溪圣狮，在当地饮食界很有名气和有非常稳定的客源。前不久，能干的她又和朋友在东区开了一家店，名字叫做“香沁轩”。店子不太，但很雅致，主打菜就是烧鹅。鹅就是骆宾王《咏鹅》的鹅，纯品正宗，地道珍品，“白毛浮绿水，红掌拨清波，”脖颈比较长，常常向天歌。体形比鸭硕大丰满，烧熟后和鸭的颜色差不多，呈深红色或深褐色，由于鹅的皮比鸭厚，口感爽脆喷香，肉很细腻，佐以店子秘制的甜面酱，鲜香脆甜嫩齐全，一起窜进口腔，细嚼慢咽，形成一种非常独特的复合味，能适合各类人等赏用。现在是美食时代，更是健康时代，我上网查了一下它的成份，发现烧鹅不但是一道极品美食，更是一道健康美食！
还想写下去，早听见读者和食客们的不满了：“只见你在吹吹吹，吊足了我们的胃口，却半天还没有说到主题，还不赶快把地址打上来？”好吧，既然这样，我就不藏私，告诉你们的地址，红梅烧鹅店，就在中山朗晴假日1幢2卡，店名是“香沁轩”，除烧鹅外，还有咸香鸡、烧鸭、花叉烧等特色美食。烧鹅要提前预订，其它菜品均可随到随点。店子离我住的地方也不远，如果怕找不到，可叫我带你去，但千万不要忘了，一定要请我吃烧鹅！顺便告诉你一个秘密，红梅的烧鹅店，也正是中山城市“三味”的代表之一。
文/邹中海 广东
红梅开了家新店，约我们去她的店里品尝烧鹅。我是个典型的吃货，一听说有吃，喉咙里就会伸出八只手来。这其实也不是件什么丢人的事，孔夫子早就说过：“食色性也”，哪怕就在孔圣人的眼里，食也是排到首位的；丘树宏老师也说过城市的“三味”，“烟火味”也在其中。仔细想想，人生在世，无非就是吃穿二字。
如果在吃上还扭扭捏捏，即便拥有了江山美人、豪宅别墅、香车宝马，我想也是最不划算的事。吃当然不是毫无理由的暴饮，应该是力所能及的消费，但如果有了美食而不去尝，就等于有了美女而不去抱。那不但检测出你的智商，也反映出你的情商。
我对穿不太讲究，唯独对吃情有独钟，在很长的一个时间，还上升到了一个很高的高度。况且就连他们这些名师名家尚且如此看重饮食，其中大文豪苏东坡还创造了“东坡肘”“东坡肉”这样的饮食文化。而我只不过是一个俗人，在还能尚饭时不食，非要等到“廉颇老矣,尚能饭否”来后悔，好像也说不过去。因此，食就成了我最为执着的追求。我爱食，大抵也如周敦颐爱莲，如果要比一比，肯定有得一拼。
早些年来中山，就被中山的这些美食所吸引。为此而开了一家饭店，后来饭店拆迁，就定下了一个小目标，要吃遍中山美食。理想很丰满，现实很骨感。平时要打工，时间不允许。还有我的裤兜也有洁癖，一直在和财富对着干。所以也不允许我能财大气粗，有尝遍中山美食的美好愿望。手是有余香，独缺些油腻，害得我那不争气的肚子，常常找我诉苦，“咕噜咕噜”地发着牢骚，我也跟着受累。
听着听着，耳朵都起茧了。有时实在忍不住，就悄悄下一个单。后来参加了南国美文踢馆赛，没有踢进圈，却踢出了一个重情重义的朋友辉哥。我那个小目标，才得以慢慢靠近。不然的话，不知要等到驴年马月呢？
认识辉哥，就认识了红梅。辉哥是一位乡土作家，也是一位美食大家。他们把我拉进了一个美食文化王国沙溪，这里汇聚了全球优秀的隆都文化，各式各样的美食在这里碰撞、交融，最后形成了一个独具地域特色的饮食文化圈。红梅是新沙溪人，个子不高，却很清秀，是广东茂名嫁过来的外来媳妇。她自己说没有读多少书，但做起事来、说起话来都干净利索，条条是道。尤其是她做的田艾包，更是融入了茂名与中山的饮食文化的精髓。细腻、微甜、咬下时会拉出银丝，然后入口即化。尝过一次，回味无穷。梦里常流连到她的店里，醒来时发现枕头湿了一大片。
她的这个特色店开在沙溪圣狮，在当地饮食界很有名气和有非常稳定的客源。前不久，能干的她又和朋友在东区开了一家店，名字叫做“香沁轩”。店子不太，但很雅致，主打菜就是烧鹅。鹅就是骆宾王《咏鹅》的鹅，纯品正宗，地道珍品，“白毛浮绿水，红掌拨清波，”脖颈比较长，常常向天歌。体形比鸭硕大丰满，烧熟后和鸭的颜色差不多，呈深红色或深褐色，由于鹅的皮比鸭厚，口感爽脆喷香，肉很细腻，佐以店子秘制的甜面酱，鲜香脆甜嫩齐全，一起窜进口腔，细嚼慢咽，形成一种非常独特的复合味，能适合各类人等赏用。现在是美食时代，更是健康时代，我上网查了一下它的成份，发现烧鹅不但是一道极品美食，更是一道健康美食！
还想写下去，早听见读者和食客们的不满了：“只见你在吹吹吹，吊足了我们的胃口，却半天还没有说到主题，还不赶快把地址打上来？”好吧，既然这样，我就不藏私，告诉你们的地址，红梅烧鹅店，就在中山朗晴假日1幢2卡，店名是“香沁轩”，除烧鹅外，还有咸香鸡、烧鸭、花叉烧等特色美食。烧鹅要提前预订，其它菜品均可随到随点。店子离我住的地方也不远，如果怕找不到，可叫我带你去，但千万不要忘了，一定要请我吃烧鹅！顺便告诉你一个秘密，红梅的烧鹅店，也正是中山城市“三味”的代表之一。
【作者简介】白频，本名张丽萍，中国作家协会会员，中国诗歌学会会员，辽宁文学院第四届作家班毕业。现燕山诗歌文艺社社长，中共燕山诗歌文艺支部委员会书记。葫芦岛市诗歌学会副会长，葫芦岛市作家协会副秘书长，墨染潇湘文学创始人之一；世界诗人之眼评论社首席金牌评论家，墨染潇湘文学签约评论、中国巴马文化社特约评论，中诗社特聘高级顾问，原原凤凰大洋洲分社评论部主任。出版诗集9部、散文集《开白花的女人》1部，中短篇小说集《米拉的心事》1部、评论集《刃的刀火》1部，主编《辽西诗丛》一套6部、主编《辽西文集》一套9部，曾在国内外27次获奖，合著诗集37部。有作品被翻译成英语、韩语、日语、西班牙语、法语等流传海外；所出版书著全部被中国现代文学馆收藏，部分被北戴河图书馆收藏。
主编：白频
责编：弭忠平、山水之音
收录：冰人、蒋新生、剪掉翅膀、清萍
审核：清萍、山水知音
推送：世界华人文学社
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