天气渐渐的冷了，开封人在早上都喜欢到东寺门儿喝一碗熟汤。东大寺附近的小街道俗称寺门儿，那里是回民饮食街。寺门儿的汤是开封人对寺门儿羊肉汤的简称。虽不帶羊肉二字，却人人都明白。（开封的羊肉汤不用羊杂）那咱们今天就闲聊一下寺门儿的汤。

         寺门儿的汤与慈禧太后还有一段渊源呢。相传慈禧属羊，尚偶杀羊者，她必杀之。她做了太后，掌握了大权之后，宫中设宴庆贺。其中有一道有名的菜“扒羊肉”，她为了显示自己至高无上的权威，不但未吃这道名菜，反而下了一道圣旨，把做这道菜的厨师和管御膳房的官都斩了首。从此清宫内谈羊色变。因为回民兄弟天天杀羊，慈禧便更加憎恨回族人。

那一年八国联军打进北京，慈禧和光绪皇帝逃到西安。等到大清政府向各国割地赔款以后，慈禧等人才开始要返回北京。在返京途中，慈禧等人路过省城开封。当时住在由河南巡抚将省府衙门改建的行宫内。当时的省衙门由汴京灯笼张把各种灯笼布置在行宫内，慈禧看过非常高兴。有一天，慈禧心情好，坐着八抬大轿在汴京开封城观光。当行至东大寺附近，闻到一股诱人的香味，便问随行的太监李连英是什么东西味这么香？

       李连英知道是羊肉汤，但不敢回答。再问，仍未答。慈禧太后看到李连英面带惧色，知他必有难言之隐，就说：“你只管说吧，免你不死。”李连英这才告诉她是羊肉汤的香味，慈禧遂让落轿。李连英吓坏了，以为老佛爷又要杀人了，便和随行官员一齐跪下，请老佛爷开恩。当时的河南巡抚是个清官，他聪明过人。这时他想，反正就是一个死，就编了个瞎话瞒哄太后说：“开封一帶有个风俗，谁过生日时，都要杀一个与过生日人生肖相同的动物，分给贺寿的吃，这叫嚼灾。这羊肉汤正是开封百姓给老佛爷嚼灾的，绝无他意。”

慈禧听后转怒为喜，当即传下口谕，让巡抚差人把寺门儿的羊肉汤送到行宫。善禧品尝之后，觉得鲜香可口，大加赞赏。从此，慈禧才开了杀羊之戒，寺门儿的汤也更加有名气了。开封回民很多，得知这一消息，大家奔走相告。

作者简介

赵祥，男，现年75岁，原在开封市公安局工作。因是开封人，非常热爱故乡，所以网名叫开封迷。为了过好老年人的生活，发挥余热，为宣传开封出一把为，经过在市内扫街（即走街串巷采集有关资料），自己背熟后，再向各界朋友义务导游。

🇨🇳 都市头条因您而精彩！感恩相遇【都市头条.爱心传递】【都市头条向幸福出发头条号】【都市头条向幸福出发文学社】【共赏好诗词头条号】【河头店不忘初心文学社】老师们！【都市头条向幸福出发编辑部】下设19个编辑窗口！如下：【主编.李红】【儒子叟国娇】【向幸福出发编辑部】【蓝天白云】【影子】【真心对你】【荷塘月色】【香】【乡愁】【姜海修】【品墨竹】【你安好我安心】【西门吹雪】【雪冰心】【吴金祥】【雨后初晴】【清风入心菲】【黎明】本团队下设32个专题！如下：【都市头条.爱心传递】【都市头条向幸福出发编辑部】【都市头条向幸福出发文学社】【河头店不忘初心文学社】【文学范耕净土】【中医中药益寿延年】【共赏好诗词】【美声主播乐园】【专注原创字画】【专注原创歌曲】【专注原创摄影作品】【专注原创对联作品】【唐风宋雨寄君情】【千里与君同】【同醉唐风宋雨中】【有缘千里来相会】【唐诗宋词知多少】【东风送情笛声悠】【春有百花秋有月】【夏有凉风冬有雪】【蓝天白云书屋】【都市茅棚】【温馨书苑】【月湖草堂】【闲庭竹韵】【真心诗苑】【荷塘月色】【香】【南湖書香斋文学社】【关注社会热爱生活】【清风入心菲】【安好】

《赠人玫瑰，手留余香》感恩相遇都市头条向幸福出发编辑部！

文图：开封迷

编辑：雨后初晴