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刘啟超丨黄陂竹枝词物产篇（四十八篇）
1 黄陂板鸭
湖汊原生禽特产，冬来腌制贩商栈。
黄陂腊鸭好名头，敢与南京同叫板。
注：黄陂甘棠湖汊密布，盛产水禽，制成板鸭风味独特。南京，板鸭甚有名。
2 黄陂油面
（一）
白精面粉巧加盐，抻拉刷油双筷尖。
师傅家传工艺好，银丝晾晒挂晶帘。
（二）
滑爽游丝韧劲弹，吃时方便做成难。
鄂东鄂北寻常有，独看黄陂高一竿。
（三）
媳妇婆家生胖娃，送来油面是娘家。
龙须贡面根根细，红纸束腰盘作花。
注：黄陂风俗，女子生孩子亲戚送的贺礼中必须有一样的就是油面。
3 黄陂六指莲籽
北部丘陵西部冈，东南六指有湖乡。
因荷兴盛种莲籽，莲籽丰收闯楚湘。
注：六指为黄陂莲籽主产地。监(利)莲、湘莲为天下名产，黄陂莲籽能往彼处行销，其志可嘉。
4 塔耳柿子
木兰山果数丰隆，塔耳山冈柿子红。
独有村名呼柿子，缘为柿子敢称雄。
注：黄陂塔耳柿子为地理标志证明商标。
5 黄陂薯尖
阔叶纤枝碧玉茎，柔坨爽口异香盈。
经年育得菜皇后，鲜嫩薯尖江汉行。
注：薯尖，是世界公认的抗癌食品红薯的专用叶菜品种，素有“蔬菜皇后”的美称。
6 黄陂黑白菜
（一）
起皱生茸绿近青，寒冬贴地叶开屏。
竹枝词里夸柔滑，老圃精通种菜经。
（二）
本与菜薹同列骈，经年种少剩零星。
黄陂黑白菜名变，唤作随州泡泡青。
注：叶调元有一首竹枝词吟咏黑白菜并注解：黑白菜长不逾尺，柔滑无比，移植剐地则变，亦犹江夏之菜薹也。但黄陂现已少见，而随州叫此菜为泡泡青，已形成产业。
7 黄陂荆蜜
（一）
遍野红蓝紫蕊开，采花蜂拥久绯徊。
木兰山麓荆条树，天赐陂乡酿蜜材。
注：黄陂荆蜜源自主要野生植物荆条花，主产地荆花花期达36天，比其他地区长约15天，荆蜜果糖含量比一般蜂蜜要高3%。
（二）
浓酽花香琥珀红，黄陂卉酿不相同。
明朝药圣有评说，荆蜜强身具五功。
注：黄陂荆蜜为地理标志保护产品、地理标志证明商标。
8 黄陂武湖银鱼
（一）
无刺无鳞无曲肠，透明通体闪银光。
奇鱼白小江湖达，不过玉簪三寸长。
注：武湖银鱼，玉身金鳍墨尾，以其肉嫩味鲜著名，其干制品不仅鲜甘味美，而且有养生作用。
（二）
细嫩甘珍胜鲤鲭，湖鲜楚食入宫廷。
黄陂善唱渔家傲，夸说银鱼美味经。
注：皇宫菜谱中有被称作“金针银鱼”的楚国名菜，即是用武湖银鱼制成的，故有“楚食金银”之说。
（三）
水面曾经无际涯，银鱼游进普通家。
当年围垦湖渐小，今日珍稀胜对虾。
注：一九六六年武湖大堤筑成，江湖切断，仅闸口相通，流入湖内银鱼减少，已成珍稀之物。
9 黄陂梁港贡米
晶莹雪白颗如梭，比重类同超几何。
梁港泥田马肝土，利生贡米稻香多。
注：梁港贡米“质白如玉，颗形如梭” ，稻谷每斗比他地同类谷物重3斤有余。明朝时湖广省将梁港大米定为贡品。黄陂土肥站的测试分析显示，梁港村土种为马肝泥田，有机质和全氮含量都适合优良水稻的生长。
10 黄陂芦笋
（一）
纤茎玉立绿中黄，采摘笋尖留淡香。
可食可茶能保健，园蔬国里号称王。
（二）
黄陂农户又争先，芦笋之乡万亩田。
往日华筵稀罕物，如今百姓总尝鲜。
注：黄陂芦笋为地理标志证明商标。
11 黄陂黄牛
（一）
莫言北地好牲刍，别有木兰犍子优。
本是丘陵良种畜，黄陂黄土育黄牛。
（二）
头方颈粗额门宽，强健四肢摇尾欢。
看是肚儿圆滚滚，喜孜山里放牛倌。
注：黄陂黄牛为地理标志证明商标。
12 黄陂马蹄(荸荠)
（一）
枣红皮色扁平脐，玛瑙球茎唤马蹄。
爱湿喜温藏土内，顶芽鸟嘴出冬泥。
（二）
汁多渣少雪梨同，爽脆清甜圃艺工。
特产黄陂山北爱，马蹄千里过河东。
注：黄陂马蹄为地理标志证明商标、农产品地理标志产品。
13 黄陂脉地湾萝卜
（一）
白似象牙精薄皮，拭干就吃胜霜梨。
煨汤滑嫩甜香酽，脉地湾村地脉奇。
注：黄陂脉地湾萝卜为地理标志证明商标、农产品地理标志产品。
（二）
木兰山麓毓金田，萝卜名传五百年。
弘治还当参品补，尚书停笔食生鲜。
注：弘治，明孝宗皇帝年号，以脉地湾萝卜养生。尚书，清康熙时吏部尚兵李光地，喜生食脉地湾萝卜。
14 黄陂虾鲊
（一）
八番配料佐湖虾，九道精工米粉加。
五味俱全红亮色，十成醇美入人家。
（二）
传自江西筷子街，正同陂邑味相谐。
黄花涝里翻新艺，从此香风播海涯。
注：黄陂黄花涝村虾子鲊制作技艺据资料记载为明洪武二年(公元1869年)从江西筷子街随传人过籍传至黄陂，距今有600余年的历史。
15 黄陂打豆丝
（一）
难逢腊月艳阳天，赶早农家磨豆籼。
灶火炕浆摊薄饼，切丝铺簟晒丰年。
（二）
绿豆三分米七分，一家摊饼十家闻。
薄皮趁热包咸菜，素食鲜香赛食荤。
注：在黄陂，豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓香味。为便于保存豆丝要切丝晾干。在打豆丝时，还可趁热抹上酱料或包上咸菜吃。
16 黄陂打豆腐
（一）
黄豆精挑粒粒金，磨浆至细辨声音。
成形点卤功夫妙，世代相传乡里心。
注：黄陂豆腐为地理标志证明商标。
（二）
寻常桌上不争奇，贫富家餐总合宜。
慢火清油煎豆腐，黄皮有道是黄陂。
注：民间熟语曰：“清油炸豆腐——黄皮(陂)”。
17 黄陂打糍粑
（一）
热腾糯饭臼中银，精壮儿郎木杵抡。
我往你来舂紧实，号声棍下出时珍。
（二）
百槌练就显精神，随意方圆镌字真。
滑爽绵柔含劲道，煎蒸烤煮各由人。
注：黄陂糍粑是当地备年货时的必备美食。黄陂糍粑以糯米为主料，清洗浸泡后蒸熟，再迅速放在石舀里，两人或数人用木杵舂至绵软柔韧，趁热将饭泥切成小块儿，放入不同的模具制作成可大可小，文案各异的糍粑块。
18 黄陂三鲜之肉糕
五花肉末草鱼糜，两脍同鲜味更奇。
箸上珍馐方片颤，肉糕滑爽说黄陂。
注：黄陂三鲜也叫“三合” ，是民间的传统佳肴，已经流传数百年。
19 黄陂三鲜之鱼圆
剁搅成茸巧手厨，晶莹白嫩赛龙珠。
吃鱼不见鱼身在，满口喷香夸豢腴。
20 黄陂三鲜之肉圆
精配膏腬荸荠葱，沸油一滚异香笼。
肉圆本是寻常物，陂邑烹来味不同。
注：黄陂三鲜已列入市级非物质文化遗产。
21 黄陂糖蒸肉
红糖米粉酱油全，旺火相蒸透味鲜。
大块欣然能吃肉，芳醇玛瑙亮觥筵。
注：黄陂糖蒸肉，香醇色红，在省内外享有盛名。黄陂蒸肉讲究“糖蒸” ，以此作为待客上品菜。
22 菱角进城
紫袍硬壳角弯尖，果白益中消暑炎。
巷口村姑摊叫卖，争先士庶食清甜。
注：黄陂东南水乡盛产菱角，每逢釆摘季节，有大量菱角上市。
23 莲蓬进城
绿缎妆成喇叭裙，金丝内衬籽多分。
夏风吹送湖乡味，剥吃莲心香有闻。
注：黄陂六指莲蓬香甜饱满，颇负盛名。
24 藕圆上街
滚圆茸细色焦黄，油炸才闻藕喷香。
点蘸红椒咸酱配，外酥里嫩味绵长。
注：藕圆是黄陂特色小吃，外酥内软，街头常见炸藕圆小摊。
25 炸臭干子
温油细火炸金黄，掩鼻方成扑鼻香。
醇味一摊穿巷过，鲜腴爽口诱人肠。
注：黄陂臭干子是久负盛名的名优小吃，采用传统工艺自然发酵，口味纯正。
26 黄陂杨楼子湾榨油技艺
炒蒸磨碾榨工全，古法传承五百年。
技艺存留杨氏用，天工开物合单篇。
注：《天工开物》膏液篇正合黄陂杨家榨油法。杨楼子湾榨油技艺已列入省级非物质文化遗产。
27 黄陂泥塑
（一）
泡桐泥塑九州夸，盘土成金销海涯。
非遗已登湖北榜，传承技艺遍开花。
注: 黄陂泥塑为地理标志证明商标。已列入省级非物质文化遗产。
（二）
归元罗汉木兰神，雕像天工李集人。
漆塑脱胎金粉饰，金刚不坏百年身。
注：汉阳归元寺五百罗汉于清道光、光绪年间两次塑修，出自黄陂王氏父子之手。两百年间罗汉堂几次受水灾侵袭，罗汉满堂漂，但水退后罗汉仍完好无损。
（三）
泥人王氏艺传家，刨土农民捏泥巴。
肖像速成人赞叹，身边人物手中他。
注: 黄陂泥塑艺人现场为游客塑制的肖像惟妙惟肖。
28 黄陂木版年画
（一）
形出于雕版上花，彩图瑞气庆年华。
中堂单幅连环画，如意祥和贴万家。
注: 木版年画的雕版材料，主要是木梓树、枣树、枫香树和红白檀树。内容丰富，有门画、中堂画、连环画、吊屏画、单幅画；有黑白、套色（五彩）等版式。其特点是纹理细密、坚硬、不变形。黄陂木版年画已列入市级非物质文化遗产。
（二）
长岭山区十八湾，艺人高手在乡间。
原由彭氏江西带，六百年来竞烂斑。
注:木板年画工艺最早由长岭街道彭家畈村民于明洪武年间从江西过籍时带来。分布于黄陂长轩岭街道一带十八个湾村。
（三）
门神叔宝尉迟恭，福禄三星不老松。
人物山川风貌俊，画捎年味喜溶溶。
注: 叔宝，秦琼，与尉迟恭同为唐朝大将，民间门神原型。
29 高洪泰铜锣
（一）
盘面圆平亮若金，发如虎啸尾如琴。
鸣锣开道行欧美，交响乐中槌定音。
注: 高洪泰铜锣创始人高青庵系黄陂甘棠高家河人。波士顿交响乐团、德国柏林交响乐团等许多世界著名乐团的演出用锣都出自高洪泰。高洪泰铜锣已列入省级非物质文化遗产。
（二）
熔铜铸锻打坯形，淬火敲音反复听。
百炼千磨一锤定，抄锣嘹亮震河星。
30 黄陂斗笠
——为“奸黄陂” 正名
挡雨原为篾帽尖，借言奸猾笑谈添。
正名只要察民俗，豪爽热忱风朴廉。
注: 坊间有“尖黄陂、绞孝感，又尖又绞是汉川” 一说，这句顺口溜本来是指黄陂，孝感，汉川三地斗笠的不同，但被人奚落为“奸、狡”让人哭笑不得。
作者简介：刘啟超，黄陂人，新华社湖北分社退休编辑。曾下乡黄陂前川东寺村。多首诗词获全国性赛事奖项。著有诗集《东湖竹枝词》。
主编：潘安兴
组稿：季风
审稿校对：羽林郎、圻圻
制作：方舟
发布：故乡的云
