【家乡的柿子】

文/飞雪映春

几日前，曾在朋友圈看到过标题为“柿子红了”的一幅美照。今晚饭后上街溜达，一下便被柿子那温润亮泽的红色感染了。

上前问是否需拿回家放软或用水醂醂才能吃？卖柿子的告我说，现在的柿子经过现代科技嫁接培植，等果实成熟，从树下采摘后便可直接食用，吃起来又脆又甜的。说罢随手热情地递给我一颗，让我先尝尝甜不甜。

于是，也是挨于情面，我便挑了两斤买回来尝尝鲜。说是尝鲜，其实一点也不过份。毕竟，有好多年没吃过柿子了，更何况是直接食用的这种。

现在每过霜降时节，总让我不经意地想起了我金色的童年，想起了家乡的柿子。

打记事起，在我老家的河沟两旁，除了桃李杏枣等果树，最吸人眼球的，便是这坡顶岭上的一颗颗柿树了。这种晚秋的果树，

按成熟期和品种，依次分为七月红、花瓣柿、牛心柿、尘尖柿和水葫芦等多个品种。

一到农历七月，七月红柿子便由青变红。等桔红完全掩盖了青涩，便可采摘了。但刚摘的柿子却是不能立刻吃的。需在温水里津泡三五天，或埋在米糠里几日，待去涩后方能食用，我们老家把这个去涩过程叫做“醂柿子”。

我们农村的野孩子可不管这些，当看到柿子刚红了个尖，便趁中午大人午休时，悄悄溜出家门，猴儿样攀到树上摘上几颗，然后偷偷埋在沟底水下的淤泥里偷偷醂上。等三五天后从泥里挖出，胡乱用溪水抹拉几把，便狼吞虎咽地啃上一口，啧啧，那种脆甜可口的味道，至今仍让人垂涎欲滴。

过了霜降，树上的原先厚实的绿叶儿，便染上一层油红的色彩。早晨，一阵寒凉的风儿，树上的叶儿便飒飒飘落一地，人踩在上面，如踏着一层软软的海绵般惬意。仰头向树上看去，那一颗颗红透了的柿子，犹如一盏盏红灯笼般的挂满了枝头。而这一团团鲜艳的红色，清晰而暖暖地，燃烧着我们儿时的记忆。

等柿子成熟了，生产队便组织社员把果子卸下。按柿子的品种类别，一堆堆果实堆放在打谷场上。按人口，我们家里基本可分得百十多斤柿子呢。然后挑好的醂着吃，或摆在土炕上放软吃。每到放学回家，馋猫一样的我，便挨个用小手拿捏一遍，但凡刚能捏软，便迫不及待地美美地享受一番。等一周之后，柿子基本都全软透了，那是无论怎样一次也吃不完的。母亲便用软了的柿子揭去皮，挑出核，再拌些粗粮杂面蒸成柿糕窝头，以供一家人食用。

至于那些采摘时落地摔烂的柿子，是不能长期存放的。或用刀一切四瓣放太阳底下晒成柿瓣，或放到瓷缸里放些水捂严酿成柿子醋。等过个月余，从缸盖的缝隙里，便飘出独有的醋香。若盛上一碗糊涂面，放上一点辣椒，再滴上几滴柿子陈醋，那种味道呀，直接诱惑冲击着我儿时的味蕾，使人顿时食欲大开，回味无穷。

时光荏苒，转眼半世已过。虽然现在的柿子光鲜无核，又可直接食用，可怎么就吃不出那当年的味道了呢？

作者简介

胡彦宏，河南省洛阳市伊滨区李村镇上庄村人。qq网名寻觅阳光，微信名飞雪映春，曾用名红叶如诗，华夏思归客诗词学会会员、特约作家。之前数篇小文曾散见于《华夏诗归客》、《古亳诗韵》、《山水李村》、《伊滨新讯》等文学刊物。本人喜欢读书，热衷于现代诗词及散文的写作和尝试，并以此来涂鸦些生活的感悟；热爱生活，悉心捕捉大自然的唯美。