《绿茶太寒，煮一下再喝》

文/汪骆雅红

父亲住院的时候，遇上一位海军工程大学的老师，谈及喝茶，他讲到家里老奶奶的一件趣事，当年茶叶好的喝不起，奶奶喝的都是品级不高的绿茶，甚至带上了茶梗，老人家有个大的搪瓷杯，上年纪的人，大约都记得家里都有一个，甚至被摔掉了瓷，一直都在使用，老奶奶喝的绿茶，冬天容易凉，就把把缸（汉口方言）放到家里的煤炭炉上加热，这位老师说到，绿茶一加热，满屋生香，他到现在还记得那份茶香，他说是不是奶奶喜欢喝加热的绿茶，一直到97岁高龄，才出世，他当时知道我研究茶道，就白带喃喃自语，半带疑惑的眼光看向我，我当时摇了摇头，表示自己不知道这个原理，因为当时学习的绿茶知识，就觉得泡绿茶，水温要比红茶等温度低，煮过以后，是不是氨基酸等会被破坏掉，但过了几年，进一步学习研究，发展过去的绿茶也是煮来吃喝的，今天再喝绿茶，觉得有些寒气，想起来那位老奶奶的操作，我也试试煮煮，发现茶汤变成偏黄，甚至氧化变红，但确实满足生香，所以，绿茶冬天如果想喝怕寒，试试煮煮喝喝，不提倡，但可以解决寒气的问题不是？！