我们豫西人有一个口头禅，就是没说几句话就会说一句“妈呀”！
我认为中国人对妈妈感情深厚的根源与饮食有关，几乎每一个人的饮食习惯都是由他的妈妈培养的，并且会影响其一生。我喜欢吃面条的习惯，就与妈妈有关。
兄弟姊妹七人中，年龄最小的我在吃不饱的年代却没有吃不饱的苦难岁月。在我这个年龄段的人，印象中关于饮食争论的不是有与无的问题，而是稀和稠的问题。
小时候，只有过生日的家人才能吃上捞面条，其他的人只能吃汤面。由于在家最小的缘故，我独享一项特权:家人无论谁过生日，我都必须跟着吃捞面条！当时，虽然哥哥和姐姐当时的“意见”都比较大，但最后好像都“忍”了，后来想想，大概是我的饭量本来也不大吧！还有一个原因，那就是大哥常说的:父亲和妈妈比较偏向我！
记得当哥哥姐姐说妈妈偏心时，看着我为了争那一筷子面条不依不饶的样子，父亲常常笑着说:“俗话说，天下老，都向小，你们都要让着他！”既然父亲都发话了，我跟着每一个家人过生日也就成了特例。那时候，谁过生日只要让我赶上了，特权就得分享！
在刚刚度过物质匮乏年代的日子里，能吃上面条真的是很幸福的！从我们家的饮食结构来看，不论早晚，只要能吃上面条，就是好饭。捞面条若能吃饱，那真叫幸福满满！
大概是物以稀为贵的缘故吧，现在想起来，还是认为，妈妈做的捞面条真的好吃！以致于，后来每次回老家，我最大愿望就是吃一碗妈妈做的面条。
当年，妈妈经常在父亲和我们早上出门前给我们做捞面条，妈妈经常念叨说:“在家这顿饭吃饱点，下顿饭还不知道在哪里才能赶上呢！”
因为家住豫西山区一个叫北山的区域，出门全靠步行。从老家出发到舜王庙要走十五里地山路，走近路到观音堂要步行五十里。在观音堂再搭上公共汽车，通向各个目的地。
父亲为了赶路，那时常在早上五点多就动身，临行前吃面条的香味常把被窝里的我从睡梦中熏醒。实在是无法睡着，只能爬在被窝里偷偷地看着父亲津津有味地吃饭，而我只能努力的咽着口水。上了小学，天不明起早去学校，成了我们的习惯。妈妈也起早给我做能顶饥的捞面条，真切地体验到，大清早吃的捞面条，真好吃！
我和哥姐都爱吃妈妈做的面条！尽管随着生活条件的改善，可选的饭食的确很多，但是，我们爱吃面条的习惯却似乎是无法改变了！
后来，随着上的学校越来越远，学校食堂成年累月一日三餐是馍菜汤。我和同学们对面条的思念日趋强烈。记得上陕县一中时，校领导终于同意让人在校园的东南角开了一家面馆，中午只卖兑碗面。却因为排队太长，经常因有学生插队引起打架。由此看来，喜欢吃面条不只是我们家人的习惯，而是我们老家人共同的饮食偏好。
前两年，回老家和朋友在一块吃饭，他说起了一件事让我印象深刻。说的是他和一些当地人在一个南方人开的的公司里上班，连续一个多月天天吃大米海鲜，实在忍无可忍了，他带领当地员工给老板提要求，说如果每天不能保证吃上一顿面条就集体辞职，最冬迫使南方的老板做出实质性的让步才罢休！
我就想，我们老家的人至所以爱吃面条，大概都是家中有一个会做面条的妈妈吧！出门在外的人无论掏什么价钱吃了什么味道的面条，吃过之后，都会说:比起妈妈做的面条味道还差的远呢！
年纪大了，出门在外的老家人，一想到妈妈的面条，心中就会升起一份沉甸甸的思念和一股浓浓的乡愁！
作者简介：大山，本名李虎山，河南陕县柴洼人。诗文业余爱好者。
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