买菜水很深，看了后悔，

不看继续做后悔的事

(原创 党掌柜 悦看悦享吃）

题记:

菜的产地和品种不同，价格就不同。比如小青菜，叶多根茎短的和叶少根茎长的价格相差好几块。东海的带鱼跟非东海的带鱼大小一样，价格却相差一倍。猪肉，红印的比蓝印的每斤要便宜三五元……买菜其实水很深，看了，你可能会后悔，不看继续做后悔的事。

中国特色的买卖，需要斗智斗勇，外国人来中国购物，都要雇佣个导购帮助砍价，以免上当受骗。别看消费者是上帝，在中国，消费者永远是弱势群体，商家，才是强势群体，为什么中国有消费者保护协会而没有商家保护协会，就是这个道理。在法律框架内，商家忽悠消费者已经成为中国商品买卖的基本姿势。

你想用更少的钱过更好的生活，结果呢，你兜里攥着富人的钱却过着穷人的生活，买菜就是活生生的例子。

大部分人买菜，是哪里便宜就往哪里钻，其实，菜肴越便宜商家赚的越多。这个陷阱是消费者自己挖的，因为他们相信天上掉馅饼，相信价格便宜的商家心态好有良心，他们不相信一分价钱一分货的祖宗十八代积累下来的伟大真理。

大城市里，往往正规菜场旁边都有路边菜店，他们往往依赖正规菜场的客源以低价吸引消费者，外表看，路边店比正规菜场便宜，但事实呢，慢慢看下去你就明白了。看了你就会后悔，不看，你继续做后悔的事。

就拿宁波有名的路边店——海曙区咏归马路菜场和正规的咏归菜场做对比，来分析一下买菜到底去菜场划算还是路边店划算。这个比较，对于国内任何一座城市都适用，因为，天下乌鸦一般黑。别笑，看下面比较。

咏归马路菜场最初也是个别摊贩依托咏归菜场的顾客资源而诞生的路边店，如今咏归马路菜店规模相当大，有几十家商户，生意出奇的好，因为大家都觉得路边店便宜，一传十，十传百，整个宁波市区的大爷大妈们都来咏归菜场旁边的路边店买菜，大家都在喊那里便宜，有些人，甚至连菜场的大门都没跨进去也跟风说那里便宜。

宁波人，宁波邪，宁波的消费者，确实很邪门。他们只知道便宜，却不知道便宜的真正套路。

比如，带鱼有东海的，南海的，黄海的，梭子蟹青蟹有东海的，黄海的，福建的和越南的，产地不同，品种不同，价格相差十万八千里。带鱼，东海的最鲜美，而东海的又数雷特王带鱼最好吃，肉质细嫩鲜美，最难吃的，就是南海的带鱼，个头大，肉质粗糙，毫无鲜味，同样规格的条重一斤左右的带鱼，南海的只有30多元一斤，东海的要100多元一斤。如果你只认价格，你永远都吃不到东海渔民顶礼膜拜的带鱼。青蟹也一样，东海的三门青蟹，半斤重的每斤要100多元，而越南的青蟹每斤只有50不到，如果你吃过三门的青蟹，越南的青蟹送给你也不要吃。

正规菜场蔬菜摆放整整齐齐

大闸蟹更是一分价钱一分货，除了阳澄湖的，还有太湖的，还有安徽的小湖泊鱼塘的和本地的东钱湖的或者小鱼塘的，一般菜场里卖的都是太湖东钱湖等大的湖泊品质比较好的大闸蟹，路边店卖的都是小鱼塘的大闸蟹，3两的公蟹，路边店是35元每斤，菜场是40元一斤，两者售价每斤相差5元，而进价两者相差最起码10元以上。对于商家而言，路边店比菜场的大闸蟹便宜，但利润高很多，而普通消费者看上去都是一样的大闸蟹，只有吃过才知道，两者味道天差地别，伤害来自对比，为了便宜，你永远在路边店买大闸蟹，那你永远都享受不到大闸蟹的完美味觉体验。

除了产地不同，品质不同价格也相差很大，比如河虾，同样是东钱湖的河虾，大一号和小一号肉眼根本看不出，只有吃的时候才感觉差很多，如果是同一规格的河虾，菜场里比路边店贵了10元左右一斤，但菜场里死虾全挑干净的，路边店那些卖的便宜的店死虾都是混在一起卖的，因为菜场管理规范，死虾掺在一起卖，被投诉的话商户会处罚，而路边店是没地方投诉的。

路边店蔬菜直接摆在地上

又比如蔬菜，同样是冬笋，外地冬笋跟本地冬笋价格差了30%左右，菜场里卖的都是本地冬笋，路边店价格便宜，卖的只有外地冬笋。雷笋，菜场比路边店贵二三元元左右一斤，但菜场雷笋随你挑，根部修剪得很嫩，路边店基本不修剪，而且不能挑，如果剪掉不能吃的根部，价格比菜场贵好多了。又比如大白菜，路边店卖2元一斤时，菜场卖2.5元一斤，但路边店的大白菜外边的叶子没有清理，也不给你清理，菜场里的大白菜都清理的干干净净的。芦笋，价格基本一样，但路边店的芦笋有一半以上是老得不能吃的，菜场里的芦笋老的部分都割掉了。比如小青菜，有一种小青菜根茎很长，叶子很少，吃起来不嫩，有一种小青菜没有根茎，全是叶子，吃起来非常嫩。比如洋葱，路边店的洋葱大部分是长相畸形外表残缺利用率极低的下等品种，菜场里卖的都是个头均匀外表无破损的特等洋葱。再者，路边店很多在卖的菜，一大堆一大堆的，直接放在地上，而且新鲜程度根本不忍直视，有些简直跟垃圾桶里捡来的菜差不了多少。也许你买的，都是讲究生活品质的人扔掉不要的菜。

路边店海产品摆放很凌乱

另外最重要的一点就是，菜场管理规范，无论肉禽类海鲜还是蔬菜，都有农药添加剂重金属残留检测，路边店根本没有统一的管理，特别是肉禽类产品，没有检测没有溯源的肉品类产品相当可怕，死猪病猪死牛病牛可能都被你吃了，你得了便宜，却伤害了自己的身体，现在买菜省下来的钱，说不定以后不够你的看病费用。

蔬菜品种太多，无法一一列举，其他的如丝瓜，土豆，西红柿，韭菜等等，都是产地不同价格不同，需要你擦亮眼睛仔细看，最好是雷达扫射。不要以为便宜就好，任何商家，他都是要赚钱的，而且利润最大化又是每个商家孜孜不倦追求的终极目标。如果你相信人家商家心态好赚得少所以价格便宜，那只能说明你单纯幼稚不懂事，不是商家心态好，而是你心态好，商家就需要你这样白痴级别的顾客，这样的顾客越多，他们赚的就越多。

正规菜场海产品摆放很整齐

咏归菜场旁边的路边店，刚开始只有一二家，慢慢的发展到十多家，现在发展到近百家，为什么那么快？一是因为傻子多，只看价格不看品质的傻子多。路边店都是来宁波开店的外省人员，他们亲戚带亲戚来咏归路开菜店，就像前多年前在宁波流行的那句话“这里钱多人傻，速来！”他们经营理念就是以价搏量，跟菜场的商户比，他们没有长期规划，打一枪换一个地方，相对来说诚信度和经营素质和进货采购能力都不如菜场的商户。他们看中了宁波人贪便宜的消费习惯，专门进便宜货，迎合市民需求。二是因为宁波人跟风现象很严重，有句老话叫宁波人宁波邪，亲朋好友隔壁邻居说哪里便宜大家想也不想就往哪里挤，贪便宜的消费者从来不看商品品质。三是路边店买菜方便，路边顺便买点菜回家省事。

路边店连榨菜都直接摆在地上

一分价格一分货，这是铁打的定律，世界上没有一个商家愿意牺牲自己的利润为人民服务，除非雷锋转世了。当然，也不能一味地否定路边店的菜品质量和诚信度，路边店也有好的菜和好的商家，那是垃圾堆里藏着黄金，就看你能不能发现。菜场里也有心态失衡的商家，价格卖的比较高，但这只是个别不理智且短视的商家，作者无意持任何立场，只是把自身所见到的，所积累的经验分享给消费者，让消费者在廉价商品面前能有理智的选择，不要陷入廉价商品的黑色漩涡里无法自拔，同时也为了让我的粉丝能获得更直观的买菜经验，避开消费陷阱，提高生活品位，提着富人的包包去过穷人的生活，那是没有品位的富人。

作者简介

党掌柜，实名党国华，网名春暖花不开，媒体人，热爱美食和运动。人生苦短，红尘有我，一直以孤独的姿势舞动孤独者的思想，写诗只为这世界更干净，只为自己更睿智。诗歌《冷风与手掌》获“芒种全国万家诗会优秀作品奖”。诗作散见于国家级省级等全国多家文学刊物和日报副刊。