韩城椒农

           一斤大路货花椒卖不下30元，跑过摘椒工钱、化肥农药等投资，赚不下10块钱，可能连苦工钱都落不下。市场看瞎不看好，短期里恐怕难翻把。继续管，忙一年不挣钱。不管吗，你说树长这么大没个七八年十年不得行。正结椒哩，真真下不下去手给砍了。这个矛盾是目前韩城椒农社会的主要矛盾和突出问题。我们的任务就是解决这个矛盾，怎样解决？这是个十分棘手的问题，愿意听的，听老颜胡谝谝

    对于韩城农民来说，花椒问题可是个大问题。不信，你去“闻闻”，看看城里那户房子没有花椒味？村里那辆车没有花椒味？                                    

    花椒确实添欢了韩城人，那是因为我们瞅的准，动的快，起步早，规模大。

     早在七十年代中期，当时的县委县政府领导就瞅准了花椒，作出在沿山建设“百里千万株花椒林带”的规划。从那时起，我们就动手了。特别是农村责任制后农民这才放开手脚大栽特栽了，先是边角荒坡，再到农田，然后开垦荒山，建成了“百里双千万株花椒林带”。从八十年代中后期花椒产量逐年递增，椒农收入节节攀升。务花椒能挣钱，韩城作法各地纷纷效仿，大栽花椒。特别是从九十年代末到两千年这个挡挡，韩城花椒还是唯我独大，价格一路走高。这时候先是周边省县，进而发展到北方和中部省县才开始大量栽植。为了政绩，搞什么“花椒村、花椒乡、花椒县、花椒市”的，花椒面积迅速澎涨。这时候你才栽树，我已丰产，你撵不上我，韩城花椒仍然处在领先位置。到15年前后，外地花椒大都到了丰产期，全国产量不断提升，目前恐怕到了供大于求阶段，加之外地大都是新树，产量正盛。

     市场规律，椒多价跌是必然的。而且花椒是调味品，不是粮食，一人一年平均食用一斤足够，产多了恐怕没人把花椒当馍饭吃。况且产量一旦上去了，短时间是下不来的。因此，这种情况还可能维持很长一个时期。三五年，甚或十来八年二三十年，价格反弹的可能性很小。这一点，我们大家必须心里清楚。

     老颜斗胆的想法是“压缩面积，提高产能，走优质高产高效之路。倡导花椒文化，保护品牌效应，确保产业健康可持续发展”。

    如果说是花椒添欢了韩城人，那么原因只有一个字:早！如今全国都上来了，你就没有优势了。我们必须面对新形势，研究解决新问题，再不能老脑筋看花椒了，必须创新思路创新思维方式。

     韩城花椒，官方报的数字是55万亩、4千万株、产量2700万公斤左右。我数学不行，大致算了一下，亩产不到50公斤，株产大约O.7公斤。如此大的面积，这么低的产量，管理上要耗费多少劳动力？韩城说的是10万椒农，人均花椒要5.5亩。户均按3口人算，就是每户十六七亩。每户1.5个劳力，每个劳力要管10亩以上、近千树椒，能管过来吗？况且，现在管椒的都是些六七十岁的老人，五十来岁的都很少。目前摘椒官价是一斤3块钱，加上路费、管饭下来毛4块啦。拉匀3斤半干一斤，光椒客就拿走十五六块。加上施肥、打药、旋地、除草、修剪等费用再算上10块钱，一斤花椒成本就是二十五六块，算下来根本没利，弄不好甚或还要贴赔。

     如果我们把总面积压缩一半，把亩产提高一倍，在不影响总产的情况下，还能腾出20多万亩土地种粮食或其它作物来增收。

     我说提高单产是有依据的。我老伴年年给人摘椒，前多年一天只能摘个三四十斤，上五十斤的都很稀罕。最近这七八年成十年，一天都是五六十的六七十的，证明花椒产量提高了很多。近多年我们椒农不断改良培育良种，现在的青壮年椒树，大都是狮子头、黄盖、南强一号和无刺椒、农家优选种等优良品种，大大提高了花椒产量和质量。近年我看过龙亭、芝阳、乔子玄、西庄、王峰等地的花椒，亩产三四百斤稀松平常，高产田块可达五百。这样产量的花椒一天平常手都能摘百十斤，能干制30来斤。一家种上五六亩七八亩椒，摘个两三千干椒，家里有两个靠常劳力，加上儿女亲朋帮忙支援，基本上不寻椒客，二三十天也就摘完。管理上也基本不花钱寻人，就是投资点化肥农药钱。花椒卖上25块钱，20块就是纯落，一年一家也还弄几万元哩。

    前一向听花椒局的专家说，目前市场上绿色无公害花椒一斤要卖100多块，还十分紧缺。如果我们能生产这种花椒，才赚钱呢。这个东西我没考察，据专家说也不太复杂。我们如果能象当年栽花椒一样早起步，早上手，或许就又是花椒生产的一个新转折点？

    一个产品要有特色，才能被消费者认可，才能畅销。80年代我参与过农业区划，记得那时候对韩城花椒的特色确定的是“粒大，色红，肉厚，味浓”，四大特点一目了然。用作宣传语朗朗上口，让人记忆犹深，这都几十年了，我还记得很清楚。好像现在确定的评价字比较多，句子也长，人难记住，我就记不住。这可能是专家的评价，咱只说这两句，不好再议论。感谢市上高瞻远远瞩，注册了“韩城大红袍花椒”品牌，问题是我们沒有很好地运用文化这个软实力保护好品牌这个硬实力。没有形成一种文化，成为全社会的品牌意识。说白一点，椒商椒贩们有没有把外地次等花椒低价拉回来，換上包装或搅上韩城花椒以“韩城大红袍”高价卖出去呢？有多少人弄？弄了多少呢？如果我们有诚信的花椒文化约束，这个事情可能就会少的多。还有人只顾自己发财，愣怂给外地卖种子、卖苗子，还帮助人家建基地。这下好了，人家的花椒都上来了，货这么多，你的花椒还能卖上价？还能卖的了？如果我们早早以品牌文化保护花椒资源，形成共识，大家都不外卖种子苗子，韩城花椒或许还能红火十年八年，一二十年的。记得有位名人说过“一个没有文化的产业，必然是短命的”。因此，花椒产业要发展，必须发展产业文化。以文化软实力，促进和保护产业硬实力。

    总之，韩城花椒底摊子硬火，我们坚持自信，创新思维，持之以恒，胜利一定是我们的。

    韩城椒农，不弄花椒你弄啥呀？

注: 老颜不是专家学者，不是政府人士，仅仅一介布衣，获取信息有限，文中有些数据、事件可能不是百分准确，还请各位鉴谅。

本文作者：颜忠学