咏金华火腿

文/荷塘

八婺有嘉味，声名满邑都。

脂明如琥珀，色美若珊瑚。

味在晒中取，香从腌里出。

良材觅何处？牧场两头乌。

【注】

1.“脂明如琥珀，色美若珊瑚”：明代张岱《咏金华火腿》一诗中有“珊瑚同肉软，琥珀并脂明”。

2.“味在晒中取，香从腌里出”：金华火腿制作工艺中有腌制、洗晒、晾挂发酵等工序。

 3.牧场：此指位于金华市婺城区白龙桥镇古方的熊猫猪猪两头乌国际牧场。

【作者简介】

       荷塘原名贾子进。退休教师。酷爱中国古典诗词。曾获诗词轩诗词大赛一等奖，诗词楼阁诗词大赛二等奖。