吃是一种需要，会吃是一门学问。会吃的人，能在享受美食的同时，享受着健康的快乐！当今时代，解决了温饱之后，倘若不懂“食物”的常识，也将违逆时代的潮流。生命的感悟在于觉醒，只有感悟到“美食营养与健康”之间的关系，才会有健康的人生。 我们才能正确地对待吃，吃什么？怎样吃？才会吃出健康来！

从某种意义上讲，健康是“吃”出来的；疾病也是“吃”出来的。多吃煎炸和烤制的食物可能会引致肥胖，高血压，高胆固醇等，有损人们的健康。但是，人体中必须每天都要适当补充一些肉食，有助于抵抗疾病，让人时刻感到精力充沛。 在畜、禽类中，以禽肉、畜肉为佳，所含蛋白质高达20～30%，尤其是一年以上的禽肉，氨基酸含量远远超过生长6个月以下烤制的嫩禽。

盐水鸡就是采用一年以上的家禽。鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸。对人体有补充维生素A、维生素B族、维生素C、补钙、补铁，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉作补品食用更为适宜。

盐水鸡的功效与作用：（百度可以搜索盐水鸡的“功效”）

用于虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合等。　　

1、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。　　

2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。　　

3、调经：缓解痛经，或是经期腰痛。