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本期签约作家：刘殿荣/吉林

蛋糕婆婆 
文/刘殿荣      吉林 

        蛋糕好吃，老少皆宜，做起来也色香味兼得。 
        妈的蛋糕蒸得好，堪称绝活。她做的蛋糕，颤微微，很细嫩，颇像豆腐脑儿。 
        问及做鸡蛋糕儿的秘笈，妈大大方方地说，“不难，把好三关便可”。 

        一是，把鸡蛋打开搅匀； 
        二是，兑水适量。一般是一个鸡蛋一小碗水。 
        三是，掌握火候。原则是开锅沸腾5分钟关火，然后，略焖2分钟再启锅。 
       蒸蛋糕所用器皿一般用不绣钢或瓷盆。 
        蒸蛋糕的配料为，食盐、豆油、葱花、海米。 
        妈常蒸蛋糕调剂全家的餐桌。其实，蛋糕也是招待客人的一道美食，不可多得。还是发家之道呢。 
        似乎与改革开放无关，妈挎着农村的鸡蛋来街里开了个鸡蛋糕馆，以蛋糕为主打菜。一大铁锅蒸10多小盆，黄泱泱，喷喷香。 

        一传一，十传百，妈的蛋糕馆很快火起来。吃，就对对对；不吃，就错错错。 
        一宾一客，一盆蛋糕，一碟小咸菜，4两大米饭，经济实惠，保证吃得乐呵。 
        随着小店一天比一天火，收入也一天比一天多，日子就一天比一天好过。 
       天道酬勤，没过几年，城里便有了自己的部落。 
       妈也出了名，有人送她美誉“蛋糕西施”；有人送她妮称“蛋糕婆婆”。

【诗评人简介】白频，本名张丽萍，中国作家协会会员，中国诗歌学会会员，辽宁文学院第四届作家班毕业。现燕山诗歌文艺社社长，中共燕山诗歌文艺支部委员会书记。东方明珠传媒诗社副社长，墨染潇湘文学创始人之一；世界诗人之眼评论社首席金牌评论家，墨染潇湘文学签约评论、中国巴马文化社特约评论，中诗社特聘高级顾问，出版诗集9部、散文集《开白花的女人》1部，中短篇小说集《米拉的心事》1部、评论集《刃的刀火》1部，主编《辽西诗丛》一套6部、主编《辽西文集》一套9部，曾在国内外27次获奖，合著诗集37部。有作品被翻译成英语、韩语、日语、西班牙语、法语等流传海外；所出版书著全部被中国现代文学馆收藏，部分被北戴河中国作协疗养院图书馆收藏。                

主编：白频、                              
责编：弭忠平、新.香港、 山水之音、           
收录：冰人、蒋新生、剪掉翅膀、清萍、     
审核：清萍、山水之音                            
推送：世界作家文学社                

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