杯中有茶品不够

                           文／李妮

                       一叶嫩芽秀枝头，

                       万千绿意碧浪稠。

                       莫问何处披锦绣，

                       秦鼎茶香解心酬。

       一我喝过很多秦鼎的绿茶，一只干净透明的玻璃杯中放一小撮绿茶，80摄氏度的热水冲泡下，茶叶瞬间起起伏伏，缓缓舒张，杯中颜色由浅黄到翠绿，茶香缭绕润肺，滋味清冽透心，于一间淡雅如菊的静室，点燃一根烟气袅袅的檀香，弹奏一曲《云水禅心》，有三二知心好友陪伴，共饮一杯茶，在和谐轻快的氛围中闲话桑麻趣事，真不失为人间头一桩称心如意的美事。

对于美味的人间佳饮，人都经受不住一种花枝乱颤的诱惑。尤其是荣获过第三届中国茶叶博览会金奖的秦鼎红茶，更是让人产生一种一饮为快的念想。

     就在我夜不安寐、食之无味之时，家在丹凤县城龙驹寨的小姨托人给我捎来一盒质量上乘的明前秦鼎红茶，可谓是刹那间解了我的谗瘾。　　

为了喝上一杯味道最纯、口感更好的秦鼎红茶，我可真是动了一番精密的心思。我在茶具专卖店挑选了一套造型精美、做工细腻的紫砂壶。听茶具店老板介绍，泡红茶首选紫砂壶，因为紫砂壶透气性能好，用紫砂壶泡茶不易使茶叶变味，而且紫砂壶还能吸收茶汁，就算每次喝完茶，壶内壁不刷，沏茶也绝无异味。况且紫砂壶经久使用，壶壁积聚茶锈,以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这是紫砂壶独具的品质，也因为这个特点所以很多红茶爱好者都会首选紫砂壶。

周末一个阳光舒展的晴好下午，我约了两位好友来家共品来之不易的秦鼎红茶。

一个人独坐，无人陪伴拉话，有些寂寥落寞，品不出茶的香味，更无气韵温雅的宜人氛围，于茶谈上不品，只能称为喝茶。两个人，除缺了旷寥，谈话间却有些单薄、冷场，不够活泼，姑且称为饮茶吧。三个人时才算是品，不多不少，恰好相宜，谈笑风生，你一句我一句，步调一致，节奏恰当，乐趣连连，一派合乐团结之气。手捧一杯殷红温润、意韵醇绵的红茶，启动朱唇轻泯一口，盈盈的茶香飘漾在四周，茶不醉人人自醉，这样的场景中，真是眼前有景道不得，杯中有茶品不够。

    只坐在室内品秦鼎红茶是远远不能了解茶叶的生长环境和采茶、制茶的过程的。

    人间万古、诗意千寻的4月，相邀好友走进丹凤县武关镇毛坪村。初入眼帘的是一个空气清新，庭院如画、绿色遍野的茶园基地，好似待字闺阁的娇羞女儿，揭开了她那神秘的面纱，欢迎远道而来的人们感受她、采摘她，能在这里留下温暖的记忆和欢愉的快乐。

      毛坪村是秦鼎红茶的出产地，也是丹凤县秦鼎茶业有限公司的茶园基地。一排排的茶树整齐有序的栽种在田垅间，山坡上，一簇簇的翠绿喜人，阳光洒在茶树上，茶叶闪闪发亮，鲜嫩的茶芽好似新荷的尖尖角，早已萌发吐露在茶树的顶端，等待着人们将它采下。

    在采茶群众的指导下，我也挎个小竹篓，走进茶树间，指尖轻掐嫩牙，一片一叶的摘。不一会儿，我的指甲就有些疼痛发困了，在阳光的照耀下，汗流浃背，酷热难耐，采了约有半个小时，我就放弃了，过称一看还不到二两。但是看到茶园里的采茶群众还在孜孜不倦，如同勤劳的蜜蜂一样，一叶一叶不辞劳苦的默默采摘着。她们正争分夺秒的抢抓时间计算着多采新茶，尽快在清明前采完，卖个好价钱。

    一杯佳酿是讲究一叶两叶的妙处。茶分为明前茶和雨前茶。明前茶是茶叶中最昂贵、最有价值的。因为清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故有“明前茶，贵如金”之说。所以，但凡是经营茶园的茶农和茶叶公司，都最看重明前茶的采摘数量，有时要雇佣更多的采茶群众及时、尽量、全力多采。试想下，在时间有限的紧迫感中，采茶人得要付出何样的苦辛呢？

      所有的事情干起来都不是轻而易举的，想要有所收获只能踏踏实实、兢兢业业，认真不苟的努力、坚持，才能最终取得胜利。同时我不禁记起《朱子家训》里：“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。当我们坐在气温宜人的室内品茶时，有谁能体会到口中的佳酿，是多么的来之不易呢。

      采茶不仅辛苦，制茶也不是件容易的事。我有幸见几回红茶的制作过程，精选好的茶叶先要经过晾晒，摊开在空气中萎调，让茶叶失去部分水分。然后揉捻机将茶叶反复揉捻成条状，对叶面进行塑形后发酵。发酵是红茶制作的独特阶段，发酵室温控制在30度以下，一堆堆的茶叶被放在一个大木盆中盖上湿布，经过7至8小时的发酵，制茶师傅说时间不一定精确，根据现场情况而定，如果茶叶呈现也黄红色就差不多了。最后就是烘焙，只见烘干机如同不知疲倦的猎人一般，耐心的将发酵好的茶叶，一点一点的烘干为成茶。经过工人的精心包装，走向市场。

     我想秦鼎红茶之所以口感这样美妙，与茶叶的地理生长、茶农的辛勤管理、采茶、制茶的过程和工序密不可分。位于丹凤县武关镇的东南15公里的毛坪村，海拔400—2000米，在此地种植的茶园里生长出来的具有色泽翠绿，香气浓郁持久，汤色绿亮透明等特点，因此秦鼎茶叶有限公司的“秦鼎红”牌天然红茶系列产品在行业屡获大奖，市场上备受消费者青睐。

      今年也是乡村振兴的头一年，毛坪村的群众在秦鼎茶叶有限公司的带领下，结成