散文Ⅱ王坝柿子

作者／达真红（甘肃）

     柿子树出于王坝和周围的山区地方，它也是这里人的经济收入的果品树，树有大有小，树茎青色，树叶绿色，六至七月挂果，适应温热气候下生存，抗寒抗暑性强，不论川坝山区也能生长。

     至于结的果品柿子，到九月间由绿转黄。其品种有:牛心柿，烹馍柿，在青皮时，把柿子，放在温水中，再加桑叶，生石灰浸泡一星期时间，酱出的柿子脆干香甜，如口好吃。另一种方法还能装制酒柿，将青生皮柿放在坛子，用白酒一颗一颗去攒，再放入缸中，最后将攒完剩下的酒倒在缸里，用盖密封，数月后开盖即可吃，一股酒味，即甜又脆。

     过去的人可用麦或高粱煮酒来装酒柿，将青皮柿与缸中的酒混装，然后密封，现在可用白酒代替。青皮柿还能削皮制作柿饼，在太阳下晒干，吃起来味道干甜。此外柿皮，柿蹄，柿树皮等还能入药。能清热降温，解毒解暑作用。柿树的生长区在雷坝，王坝及半山地区，九月柿叶由绿变红，象团火一样美观。能削皮制作柿饼，在太阳下晒干，吃起来味道甘甜。此外柿皮，柿蹄，柿树皮等还能入药。能清热降温，解毒解暑作用。柿树的生长区在雷坝，王坝及半山地区，九月柿叶由绿变红，象团火一样美观。