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米花糖
文/唐文华 演播：孤辰
“我家的米花糖啥时能做好呢，儿子月底要结婚用呢。”大清早，瘦狗火急火獠地跑来问老尹。
老尹推开门看了一眼瘦狗，“过两天吧，这几天活都急”。
“快点吧，我可半个月前就跟你说了的。”瘦狗有些抱怨。
瘦狗的儿子猴急猴急地把女朋友肚子搞大，亲家着急了。再不把儿媳接过来，亲家母要领女儿上医院坠胎了。
“没办法，要不找别人做去”。老尹剜了瘦狗一眼。
瘦狗忽然意识到自己说错了话，赶忙掏出烟，捞出一根，双手递了上去，把笑容挤在脸上迎了上去。低三下四媚笑地打上火。说，“尹师，不急，求你快点，六锅呢，量大，辛苦你了”。
在边城农村，大凡红白喜事，米花糖是果品中必不可少的。米花糖也就是用边城特有的香米制作而成。
老尹家从曾祖父那代起，就专门制作米花糖。“尹家花糖”远近闻名，他家米花用料好，炸得酥，香甜脆口……
这时，老尹把上好的香米过水淘洗，精选的香米颗颗饱满，再用清水浸泡发胀，然后上锅大火蒸熟再凉干。
趁这会儿，老尹把用甘蔗熬制的红糖备好，芝麻，豆末各用碗盛好。然后用茶油，粡油混合倒入锅中，待到油烟滚起，迅速地将浸泡过的香米倒入锅中快速翻炒。香米在油的煎糊下啪啪作响，像春天开花般次第开放，瞬间白花花膨胀成一大锅。
在专用作坊里，老尹把蔗糖用温火熬稀，浇灌在定型好的米花架上，再灌上配制好的芝麻，豆末。饴糖在渐冷却时缓慢渗入米花中，这时老尹用竹蔑箪住，铺上一层竹席，赤着脚在竹席上来回地踩，动作极快。如此反复，把米花与红糖充分融合成块状，一锅雪白透红的米花糖成形了。
掀开竹席，一股特有的香味氲氤整个街道。闻到这香味，村民知道又一锅米花糖出锅了。村里总有几个嘴馋的小子站在作坊外喊，尹叔，好了嘎。老尹推开门，一边用搭在肩上的毛巾擦汗，一边笑眯眯地回答，好了呢，想吃么进来。老尹顺手把旮旯边米花糖切了分给他们，看着几个馋猫狼吞虎咽的样子，老尹舒心地笑了。
村里会做米花糖的人很多，但炸出的米花不是糊了一大片，就是没炸开嗑牙。红白喜事，没有尹家米花糖是件很丢人的事。虽然尹家花糖价钱偏高，但找他做的人还是很多，有本村的还有外乡的，有的还预约好几个月才轮到。
几十年下来，老尹家靠祖传米花糖手艺使旧房变洋楼。老尹还特地做了一块“尹家花糖”大匾牌高高悬挂在三楼楼顶上。
炸米花也算手艺人，且尹家做米花糖少说也有二三百年了。老尹不想让唯一的儿子吃地里饭。他希望儿子能读书当官，像乡长一样，有事没事衣袋里挂两支金笔，哪怕是笔壳子也还有两道金光，每天穿着锃亮的皮鞋，到哪都受人尊重。最低要求能混个村长干干，有吃有喝，还能随随便便高声骂人。
可儿子不争气，勉强上个初中还是拉后门塞进去的。每次考试不是四十名就是三十九名。老尹去学校一问，儿子班上就四十个人。气得老尹打断了好几根竹条，可儿子的成绩一直打不上去。
混到初中毕业，儿子打死也不去学校了。
去了也白去，让他学手艺吧。老尹就想让儿子子承父业。
不料儿子不识好歹，硬生生地顶了老尹一句，不学。
老尹气坏了，找了根大竹杆。这次儿子不跑也不动，用冷眼盯着老尹，盯得他心里直发毛。
老尹忽然发现儿子长大了，两股毛茸茸的胡须，突兀地生动地画在儿子嘴唇两边。心里畏惧，手也软了下来。
“能了，有自已想法了！还真以为读了几年书。老子虽说没文化，打十六岁开始就跟你爷学炸米花，一学就三年，十九岁就开始单挑，如今十里八村的谁不对我竖大拇指。没这门手艺，你娘俩喝西北风去！”
儿子还是站在原地不动，不说话就那么呆着。接下来的日子，父子俩像仇人似的，一句不合就吵。
等老尹帮瘦狗做好六锅米花糖时，儿子走了。
做父亲的心里明白，永远说服不了儿子。老尹心里一天比一天沮丧，常常望着“老尹花糖”匾牌出神。茶饭不香，酒瘾一天比一天大，三天一小醉五天一大醉。
一年时间了，儿子说是去南方打工，一点音讯也没有。精神抖擞的老尹竟一下子满头白发，挺直的腰杆伛成了虾米，走到哪都听见他断断续续重重的咳嗽声。
每天傍晚，老尹总会在村口的石拱桥站一会儿，希望儿子在山口路上出现。
转眼间到了年终岁末，儿子还是没有音讯。老尹看到满大街的白花花的米花糖，暗自垂泪。这年月，米花糖都不用人工操作了，满大街长的，短的，白的，黄的，各色米花糖遍地都是，包装好看还好吃。来找他做米花糖的人也越来越少了。
除夕夜，虽然老尹鸡鸭鱼肉整了一大桌，但少了儿子的笑声，显得异常冷清。老尹一瓶酒快灌完时，门口停了一辆大货车，儿子从车厢里跳了下来。
老尹含泪地看着儿子，真想扑上去把儿子抱在怀里。
儿子叫了声爸，又忙开了。这时瘦狗领了一群人帮儿子卸东西。那堆钢铁看起来不多，但挺重。几个人吃力地从车厢往外挪。老尹放下酒杯，伸出去的手被儿子挡了回去。“爸，你老年纪大了，这东西磕手，还是我们年轻人来吧。”
在老尹的惊鄂中，作坊里一台崭新的米花机耸立在房中央。儿子插上电，将香米、白糖、芝麻，从机器几个洞口里灌入，一块块雪白的米花糖徐徐地从出口滑了出来。
儿子递给老尹一块，老尹塞进嘴，一股熟悉的香甜味弥漫在口中……
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作者简介：唐文华，男，湖南永州市人。八四年在《作文》杂志发表文章，先后在《人民日报》，《中国作家》，《小小说选刊》，《散文》，《农民日报》等报刊上发表小说散文千余篇。系中国散文家学会会员，中国作家协会云南分会会员。现供职于云南省交通安全统筹中心文山分理处。
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主播简介：孤辰，一位喜好舞文弄墨的散客，志向于山水，钟情于田园生活。此寄：我用一执轻语，谱写一曲离殇。
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