《清明抒怀》

作者 张丽红

(本文选自《家在山河间》)

暮春时节，春意渐浓，草长莺飞，花红柳绿！麦苗拔节，杨柳吐絮。十里桃花，满树梨花，成片成海的油菜花开的正盛！一年一度的清明节又要到了！

每年春分过后，清明前夕，在老家居住的父母都会提前选好日子，电话告知我们在县城上班的姊妹三个约在一起回老家扫墓祭祖。

在这缅怀先祖、寄托哀思的时节回家上坟，既祭拜了祖先，纪念了老人，又踏青赏春，一家团圆，何乐而不为。一大早，我们就从县城出发驱车半个多小时回到了埝掌老家。父母早已把巷道、院子打扫得干干净净，家里收拾的井井有条，亮亮堂堂，喜迎我们回来。

晋南农村清明节上坟，很有讲究。特别是夏县、闻喜一带，家家户户烧枣蛋、吃凉面，准备祭菜。枣蛋是一种很具地方特色的清明美食。是用柴火在铁锅里烧制而成的，圆形，里面包陷。带点柴火烧烤的特殊味道，吃起来外皮酥脆，里面的馅心甜香绵软，越嚼越香，真是一道口味独特、馈赠亲戚朋友的佳品。只在每年清明时做。枣蛋里包有：切碎的柿饼、麻花、炒熟的花生仁、核桃仁、红枣、葡萄干等，也有包鸡蛋的，枣蛋皮用：白面、芝麻、花椒叶、小茴香、盐、食用碱等材料制成，面要和得硬些，包成圆形。

包好后，放在铁锅里的铁箅上烘烤。箅下是干净的白土。盖上铁盖，用柴火烧，只听得扑、扑、扑，土在冒泡，那是土烧热了声音，枣蛋放在箅上，要不停地翻，不然烤得不均匀，不一会儿，烧烤的香味扑鼻而来，飘满整个院子，直烤的枣蛋皮白里透着黄，浑身都打上了火色，才算烤熟。我们家每年都要烧三、四十个枣蛋，送给亲朋好友们品尝。凡亲戚朋友们吃过无不夸赞婆婆的手艺好！

早饭吃黑豆芽调凉面，面条是提前压好的宽面，黑豆芽是自家生的，纯天然无添加。用大铁锅下面条，捞在大箅子上，用扇子扇凉，撒点盐、红辣椒面，用热油泼上去，滋啦一声，凉面就做好了。浇上黑豆芽拌粉条、菠菜拌豆腐，就一口脆生生的莲菜，一家人围坐在院子里，吃得真叫一个香！两个小姑子说：“每年在咱们家吃黑豆芽调凉面真是过瘾，怎么我在自己家就做不出这个味道呢？”公公笑着说：“那是因为你们心情好！全家人吃大锅饭开心呗！一家人欢欢乐乐在一起吃啥都好吃！”“哈哈！就是就是！”我们都有同感！

吃过早饭，我们一大家子人，男女老少，扶老携幼，踏着乡间小路，沐浴着春日的阳光，来到了墓地。将酒食祭菜果品供祭在亲人墓前。然后点香、焚化纸钱，进行祭拜。老人们念念有词，祈求平安。小孩们拿着枣蛋在坟上滚上滚下，旨意是给下面的老人挠痒，表示子孙兴旺，后继有人。还有四品祭菜，分别是：连根菠菜、意取子孙活泼、聪明；莲菜，祈求后人多长心眼；黑豆芽，表示人丁兴旺，根苗茁壮；鸡子，表示吉祥如意，早生贵子，传宗接代。男人们拿着锨，给坟墓铲除杂草，添加新土。最后在坟边四角埋上黑豆芽，双把葱，意预着后代生生不息，兴旺发达。坟头上插上三面小彩旗。

将这一系列神圣的祭扫仪式进行完毕，我们开始第二项有意义的活动：挖野菜。拿上镰刀、铲子，提上篮子，我们一行人兴高采烈地到田间地头开始挖野菜。这个时节的野菜很多，有荠菜、蒲公英。最好的是茵陈也叫白蒿，我们边走边找，有挖的，有捡的，七手八脚不大会儿功夫就挖了一篮子。拿回家摘、洗、淘、控干水后，拌上面，放到大铁锅里蒸，用柴禾烧，蒸出一大箅蒸菜，浇上油泼辣椒酱醋汁蘸水，你一碗，他一碗，都说大锅蒸出的蒸菜就是香！一家人欢声笑语，吃着农家饭，开心极了。

平时我们上班、孩子们上学，很少有时间团聚，借着清明上坟，全家人回趟老家，陪陪老人、吃顿团圆饭，乡间小路上走走，看看地里的麦苗，闻闻油菜花香，挖一挖野菜，尽情享受大自然的馈赠，开开心心地过一天简单又朴素的农村生活。精神上放松，情感上沟通，心情一片释然，好不惬意！

年年清明，我们缅怀先人，祭祀祖先，将这神圣的仪式代代相传。清明节扫墓踏青，追念祖先，传承血统，让我们明白做人。站在祖先和亲人的坟前，我们明白了：我是谁，从哪来，到哪去？面对先人的墓碑，我除了怀念、敬仰，更多的是明白了自己身上的责任。脚下的这片土地，永远是我们的根，是我们情感与精神的寄托，祖先和家人永远是我们顽强生存和追求幸福的重要动力。

作者简介：

张丽红，女。1969年11月出生，山西夏县水头人，大专文化，公务员。1989年7月在平陆县参加工作。现在夏县人大信访室工作。自幼喜欢文学、音乐、书法。尤其喜欢诗歌，散文。大部分业余时间在阅读和写作中度过。喜欢用文字梳理自己的生活。近年来，在省、市、县级报刊发表散文、诗歌、通讯等三十余篇。其中《阅读让我心旷神怡》《激活人才是发展县域经济的根本举措》等五篇文章，在运城市和夏县征文大赛中多次获二、三等奖。