
大叔旅行日记——
西安行(之一)
作者:李红军
主播:妙琪
自从看过《平凡的世界》和《白鹿原》,就对广袤的黄土高原产生了浓浓的兴趣,那贫瘠的土地,不屈不挠的人民,那美丽的米脂婆姨,精壮的绥德的汉子,还有那古老的城垣,神秘的兵马俑,巍峨壮阔的秦岭山脉,遍地的西北小吃......想想就激动不已,以至于经常喝多了的时候就操起电话打给西安的好朋友:我要去西安!我的朋友也实在,立马就告诉我坐哪趟飞机,怎么走,两口子还虑量着要休假去陪我,结果每次都是“狼来了”,第二天酒醒了,西安之旅也就泡汤了,弄得我这个平时挺靠谱的人自己都觉得汗颜。
前几天接到朋友女儿大婚的喜讯,这次可不能再含糊了,于是立马买机票,狼终于来啦。
从长春到西安,刨去天津经停的一个小时,总共飞行时间要三个小时,这对连续飞过15小时的大叔简直是小菜一碟。4个小时不知不觉就到了,在飞机下降的过程中,大叔就迫不及待地通过飞机的舷窗,贪婪地俯瞰三秦大地,那曲曲弯弯的河流,绵绵不断的山峦沟壑,还有那整整齐齐的平畴沃野,密密麻麻的城市路网,一个一个的在眼前闪过......
西安,我来了!
走出机舱,一股热浪扑面而来,地面零上36度的高温,让我这个从零上18度走来的人立马感受到了西安的“热情”。通过和司机的交流我才得知,西安的夏天就是这么热情。
西安第一站:永兴坊小吃。
西安的永兴坊是西安市挖掘打造陕西传统饮食文化的一个缩影,这里聚集了陕西各地的美食,谭家的蒸面,汉中的米皮,礼泉的缪糟,延安的凉粉,岐山的哨子面,西安的肉夹馍......对了,还有“冰峰”(一种汽水饮料),少了冰峰,哪来的“三秦套餐”。但是当地的朋友告诉我,这些都是给游客吃的,是秀给外地人看的,真正的西安人不到这来吃,他们都选择那些深藏在市井里的小店,只有那里的小吃才最正宗。
西安第二站:夜游回民街。
回民街是西安最著名的小吃街,据说已经有几百年的历史了。这里聚集了几乎所有的西北美食。孙家的泡馍,红柳的大串,李家的biangbiang面,马家的羊杂汤......但是还是那句话:曲径通幽处,美食旮旯儿香。最好吃的,最正宗的,性价比最高的美食,不在人最多的地方,而是在巷子深处。就比如朋友推荐的三星楼小串儿,20块钱一大把,味道好极了。

每到夜幕降临,回民街就沸腾了。熙熙攘攘的人流,大呼小叫的吆喝,飘散在空气中的糊香,享受着美食杂乱的人们就构成了一道独特的风景,久久不肯散去……但是回民街的脏乱,恰恰也是它延续百年的所在。(待续)
作者简介:李红军,又名酸菜大叔,原央企职工,做过教师,宾馆经理,驻外办事处主任等职,后下海经商,喜欢旅行、摄影、美食制作……
主播简介/赵桂琪(妙琪)
热爱生活~一心向善~热心公益~宁静致远~擅长心理疏导~钟爱诵读~崇尚高雅艺术~愿用美妙的声音传播美好~传递正能量。
吃货指南:酸菜大叔说酸菜系列讲座之——
酸菜的未来
作者/李红军

酸菜大叔用了一周的时间,把酸菜的起源、酸菜的腌制、酸菜的营养、酸菜的做法以及酸菜的文化做了比较详细的阐述,今天大叔给大家畅想一下酸菜的未来……
酸菜是过去东北人餐桌上必不可少的主副食,曾经养育了数代黑土地上的芸芸众生,形成了这块土地上的人们难以割舍的口味,令无数远离家乡的关东人魂牵梦绕。今天,随着科技的进步,物流业的发展以及人们饮食习惯的改变,酸菜已经不是百姓餐桌上最主要的冬季菜肴,但是深深印在东北人心里的情怀却是永远不会忘记和改变的。酸菜已然变成了一种外地东北人的“念想”和“乡情”,变成了五〇、六〇、七〇后中老年人的回忆和调味品,变成了80、90后年轻人孝敬父母的礼品和纽带,也变成了〇〇后孩子探秘过去的主题和乐趣。
未来的酸菜可以做成非物质文化遗产的项目,也可以做成孩子们喜欢的即食产品、休闲食品。
谁说酸菜不时尚?谁说酸菜没未来?
酸菜的未来不是梦。


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