“做茯茶是祖祖辈辈传下来的，

在我这代不能丢了。”

——泾阳茯茶传承人贾根社

     泾阳位于关中平原，自古秦汉以来，以三辅名区、京畿要地、物华天宝、人杰地灵而为华夏瞩目，这里自然条件优越，地理位置得天独厚，山肥水美，物产富饶，气温属暖温带大陆性季风气候，独一无二的气候、环境、水质及技艺造就了泾阳茶叶再加工和陈化的自然优势。     

泾阳茯茶是我国茶史中的一种地方特种类茶，是在岁月长河中沉淀下来的中华传统文化的一颗明珠，承载着陕西上千年的悠久历史，蕴含着古老秦地的深厚文化，延续着中华民族几千年的精神文明。

泾阳茯茶的定义

        西北茶饮之流传，自隋唐至今，垂一千余年之茶史，结合当今对泾阳茯茶文化的研究成果，现对泾阳茯茶作如下的定义：泾阳茯茶是中国陕西省特有的地理标志产品，以符合泾阳茯茶产地环境条件的黑毛茶为原料，按特定的加工工艺在泾阳制作、陈化，金花菌（冠突散囊菌）天然而成，具有独特品质和丰富韵味的茶品。其色泽黑褐油润、陈年茯茶茶砖棕褐疏松，金花自然均匀、汤色红浓明亮、菌香四溢、茶香纯正、滋味醇和、回甘、菌香馥郁、老茶有陈香和药香味，具有极高的养生价值、药用价值和收藏价值，有“茶寿千年”“茶中茅台”的美称。

泾阳茯茶传承谱系

泾阳茯茶历史悠久，始于北宋神宗熙宁年间（一〇六八），据史料记载可追溯的传承关系为明天启年间，明中期以前，贾家经营盐、药材及茶，明末记载贾应朝在14岁便开始参与家族泾阳砖茶的制作和经营，明思宗崇祯十二年，在东关建成了制茶坊，坊前为两层木楼，名为茂盛茶店，木楼直到解放初期被破坏。

从家族专业制茶起，第一代传承人：贾应朝，生于明朝天启三年（1623年），今泾阳砖茶，其形状之演变，始于何时已不可考，贾应朝时期将茶砖成封，史料可考至顺治二年（一六四五），据《西宁府志》所载“每引百斤，徵茶五篦，每篦两封，每封五斤”，既为今日“泾砖”之形状，因此自第一代传承人贾应朝始泾阳茯茶已成今日茶封之形状。第二代传承人：贾文乾，贾文興，贾文厚等，主要传承人贾文乾生于清顺治八年（1651年）；第三代传承人：贾洪德，贾洪兴等，贾洪德生于明隆庆二年（1671年）第四代传承人：贾祥，生于清康熙三十九年（1700年）第五代传承人：贾天庆，生于清雍正四年（1726年），能诗好茶。他结识了众多外地茶人，父亲贾祥在其年幼时便教他制茶，乾隆年间，贾家在泾阳建立起第一个免费供饮茶水的茶亭，在茶界影响颇深并推崇。贾祥的子女多，但只有一个儿子，儿子排行老六，名贾天庆，在当时的茂盛店推出了精致的茶食。

第六代传承人：贾彦，生于清乾隆二十四年（1759年）贾彦时代的贾家氏族，在工艺里，增加了熬茶釉的工序，并巧妙的加入了茶籽壳，茶砖乌黑油润、汤色红艳明亮的泾阳砖茶，口感更是出类拔萃，备受青睐。而这个工艺传承至今，其茶釉的比配也成了贾家核心制茶的关键。第七代传承人：贾璋，生于清朝乾隆二十一年（1789年），贾璋是贾彦的次子，贾璋在泾阳县内茶庄发展了四家，并建立贾庄客栈，是那个时期知名的茶商，他收藏了很多“陈茶”。第八代传承人：贾景瑞，生于清高宗乾隆五十四年（1817年）第九代传承人：贾德福，生于清宣宗道光二十七年 （1847年），第十代传承人：贾茂成，生于清德宗光绪六年（1880年），第十一代传承人：贾思忍，生于清宣统三年（1911年），陕西泾阳在抗战前有茶厂六十多家，武汉沦陷后余八家，其中包括贾氏族的茂盛店，当时茂盛店由贾思忍和其大哥贾思福一起在店经营，贾思忍负责制茶，贾思福负责外销。解放初期，由于社会原因，贾思忍开始务农。

第十二代传承人：贾根社，生于1961年。2003年，贾根社决心复兴泾阳砖茶产业，期间多次北上南下西进考察，终于在2005年成功恢复生产第一批泾阳茯茶。2011年被认定为陕西省非物质文化遗产，贾根社被命名为该项技艺的代表性传承人，如今泾阳茯茶已经成为当地支柱产业，带动了当地人文、旅游、经济的全面发展。第十三代传承人：陈红利，生于1974年，贾振，生于1985年。2009年开始，贾根社为传承非遗技艺，引导贾振及陈红利学习制茶，非遗是中华民族的瑰宝，有丰富的文化积淀，国家对非遗项目的重视使传统技艺的文化价值日益显现，作为手工技艺传承人的强烈共鸣，作为泾阳砖茶制作技艺传承人，贾根社的文化自信更坚定、底气更足了，2016年贾振、陈红利被命名为该项技艺非遗代表性传承人。

非遗传承的新一辈

       泾阳茯茶是传统手工制茶的杰出代表，自然环境唯一、生产周期长、制作工艺繁复的特点，使它除了具有发酵茶的一般功能外，还具有任何其他发酵茶不能替代的特殊功能。 十多年来,泾砖茶业在非遗保护工作取得了可喜的成就，探索和积累了宝贵的经验。

       为了便于泾阳茯茶传统制作技艺的收集、整理、归档和研究。2010年，陕西泾阳泾砖茶业投资兴建了泾阳茯茶博物馆，该馆收藏、陈列了不同年代的茶砖实物 和制茶古物、文物，展示了古老的制茶工艺，收藏了相关的图片、书画作品等资料，2015年，陕西泾阳泾砖茶业投资兴建了非遗传承馆，泾阳茯茶展览馆为一体的泾阳茯茶文化传承基地，至今已初具规模。

 对于泾阳茯茶而言，泾阳茶人们所付出的努力不仅仅是为了泾阳茯茶能够立足国茶，走进人们的生活，赢得百姓的喜爱，更是为了传承和保护这项古老的制茶技艺，十余年来，贾根社所经历的艰辛和曾遭遇的困境与质疑，都不曾让他停下脚步，因为对泾阳茯茶真正的保护才刚刚开始，传与承之间，是两代人对文化的执着与守护、自信与求索，用匠心，续写传奇，泾阳茯茶，技艺在“老去”，而新一辈茶人传承并创新的脚步却更加茁壮！