插班生
献给一代中师生的礼物
（十七）土豆炖肉
文/沺源
二十三，糖瓜粘；
二十四，扫房子；
二十五，磨豆腐；
二十六，去割肉（炖炖肉）；
二十七，宰公鸡（杀灶鸡）；
二十八，把面发；
二十九，蒸馒头；
三十晚上熬一宿，
大年初一扭一扭。
腊月二十六，是生产队杀猪分肉的日子。五头养了快一年的大白猪赶进了仓库大院，一口直径两米多的大铁锅正架在旺火上烧，邻村杀猪的匠人还没有来，父亲已经把爷爷留下的杀猪刀具带到了杀猪场。爷爷杀猪和石匠的手艺都没有传给父亲，但爷爷使过的杀猪和石匠的工具都留给了父亲，因门里出身自会三分，每年队里杀猪后，分肉的事都由父亲亲自掌刀。
杀猪匠是一个干瘦干瘦的中年人，但身手十分敏捷。他一手拿着一柄带钩的铁棍，一手握着一把锋利的尖刀，几个大人把猪逼到墙角，杀猪匠伸手一搂，铁钩就钩住了猪的下巴，杀猪的用力拉，猪就拼死往后腿，疼痛的猪拼命嚎叫，那叫声震耳欲聋，就在猪和人僵持之时，几个大人一起上前将猪摁倒，杀猪的趁势上前，用右膝顶在猪的前腿根部，挥刀从猪的喉部将刀插到猪的心脏，猪最后一声沉闷的叫声结束时，杀猪匠就迅速地把刀抽出，猪血就从刀口处汩汩流出，有人端着放了盐的大盆将血接住，接了满满一大盆。
把猪杀死只是杀猪的第一道工序，接着就是剔猪毛，开膛破肚，骨肉分离等。杀猪匠把杀猪的这些事做完后，父亲就负责按各家人口数把肉分成一堆一堆的，夜幕降临时，各家就领回属于各家的肉。
奶奶喜滋滋的把一块膘肥的猪肉扣在铁锅下，就张罗给我做猪肉炖土豆。每年分肉后，奶奶都要焖一碗肉给我吃，她知道我嘴馋，一刻都舍不得让我等。李文杰这时正在我家帮我讲解物理题，奶奶说，“小杰，我给你们焖肉吃，今天吃了饭再走哇！”李文杰知道我们一年很难吃到肉，就婉言谢绝了奶奶。
就在奶奶洗土豆的时候，母亲的叫骂声就先挤进了屋，接着“咣当”一声巨响，门被踹开了。李文杰被吓得一个愣怔，我赶紧站了起来。母亲进家就冲着那倒扣的铁锅奔去，把铁锅掀翻在地，铁锅在地上滚出好远，滚到墙根才停下来。母亲指着奶奶案板上的肉，“看看，我就知道肥肉在这儿，我家的肉，一点肥膘也没有，我就知道是你儿子在搞鬼，把好肉偷给你这老不死的了！”奶奶说，“你觉得这肉要是好，就把你家的换过来哇”。母亲当然不会推让，把肉抱走了，让弟弟给奶奶还回一块瘦肉。
奶奶看李文杰吓愣怔了，就解释说，“晓丽弟弟喜欢吃肥膘肉，当妈的都护孩子”。奶奶分回肥肉是父亲徇了私情，但母亲怎么知道的，谁也不知道。
奶奶还是给我焖了一碗猪肉炖土豆，奶奶还特意加了辣椒来提味，但今年，我却没有吃出往年那香喷喷的感觉。
“女孩大了，心思多了”，奶奶会摸着我的头唠叨，奶奶是启发我去独立思考人生了。奶奶读过书，奶奶总能把别人认为天大的事看得轻描淡写，奶奶说过，“不要去劝狗打架，狗认为，打架就是它的使命。”每个人都是按自己的想法活着的，你的想法对，一辈子就能活得对，你的想法错了，就只能错着活下去。以前总埋怨母亲做事不讲理，母亲自有自己的理，她讲得是她自己的道理。
人生就如学物理，既要好好学，也得认真悟，学懂了学通了，才知道自己的哪个思路是对的，哪个思路是错的，才可以去纠错改错，才可能做对考题，才可能得高分。
夜深了，很冷，冻天冻地的，我收拾了枕边的书，准备好好睡一觉。
（未完待续）
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