凌晨，各家男主人早早起床，带上刀头肉、蒸馍、香纸等祭品，先到祖坟里祭奠先人。据说，这天上坟越早越好，如果路上一个人也没碰见，更为吉利，称“争烧头刀纸”。除夕守岁到子时后，干脆觉也不睡了，直接上坟。如果大家都这样想，还是烧不了头刀纸。
初一凌晨，坟地里黑乎乎一片，各家分头也没什么差别，坟地又是不经常去的地方，黑暗中烧错纸就不足为奇了。有的人找准了自家坟头，一看有人烧过，当然高兴，祖先享用了两家人的祭祀，也算占了大便宜。为避免烧错纸，也为了抢先，有的人改在年三十下午上坟，这便没人争得过了。
上完坟，再到附近的庙宇里，上供、烧纸、磕头，把各路神灵“请”回家一起过年。从庙宇里回来，还得到厨房里祭拜灶王爷，迎接他从天庭返回。然后到堂屋，在祖先和家神的牌位前放上供品，点燃红烛，焚香烧纸，请家神和先人灵魂就位，称“接神”。
忙活完神鬼的事儿，天已放亮，家庭主妇开始调蒜菜，红箩卜切丝儿、菠菜切段儿，在开水里焯一焯，用蒜泥凉拌，再点缀些香菜末，称“蒜菜”。“蒜”与“算”谐音，大年初一调蒜菜，含“会算账过日子”之意，以期盼新的一年里大人精细、孩子节俭。
初一早上的饺子，是头天晚上包好的。下饺子时，须男主人亲自掌灶，因为饺子熟了之后，先要敬献给家中祖先的牌位，旧时，祭祖是不许女人参与的。
有些人家想得更周到，初一早上，要给牲口送俩饺子，边喂边说：“打一千，骂一万，大年五更吃顿饭。”还要喂小猫、小狗俩饺子，也是边喂边说：“小猫小狗儿，家中一口儿，猫把老鼠捉净，狗把家院看好。”
吃过早饭，真正意义上的拜年拉开了序幕。
先是自家人“团拜”。全家男女老少一起给祖先牌位磕头拜年，之后按照辈分和长幼，依次给家中老人磕头行礼。家中拜完，便走出去给同门长辈和村中有威望的长者拜年。
旧时，初一的大街上极为热闹，老老少少着新衣新帽，或全家组团，或同门平辈相约结帮，大的领着小的，妇女抱着孩子，走东家，串西家，来来往往，喜气洋洋。
给族中长辈拜年，要正儿八经地行“一跪三叩”礼，因为他们是要发压岁钱的，尤其是新媳妇拜年，压岁钱往往要多出一点。那些辈分高的老者，子子孙孙成群结队，出手不敢太阔绰，压岁钱只是象征性的，钱很少，便用红包遮掩一下。
村中有威望的人，比如本村的私塾先生、老中医以及在外面有头有脸儿的人，预计有人来拜年，便提前把堂屋收拾利索，摆放桌椅板凳，安置香烟茶水，讲究的人家还要悬挂中堂字画。客人到来，一片拜年声，主家便不停地道谢。因为不是本族，所以便不会发压岁钱。虽然堂屋铺有一张席，但一般用不上，拜年者多行拱手礼，个别人执意要叩拜，主家要极力阻止。
平辈之间互不登门拜年，但村子就那么大，大家串门时如在街上遇见，相互拱手作揖，问声“年好”或“给你拜个年”，寒暄几句，各忙各的。即便平时结有冤仇，这一天也要抛之脑后，见面问候一声，也许以前的冤仇便可化解。如果大年初一没有碰面，初二之后相见时，要把拜年的礼数补上，相互“拜个晚年”。
拜着，拜着，一上午就过去了。中午，家家户户做“熬菜”， 猪肉、豆腐、粉条、海带、丸子、大白菜，有的还加木耳、干黄花菜，用大锅小火慢慢炖，俗称“熬”，所以这样的杂烩菜叫“熬菜”或“熬肉”。大年初一中午，吃蒸馍、“熬菜”，是在中原地区很多地方流行了很久的习俗。
除夕守岁熬了半宿，上午又没歇脚，吃过午饭，瞌睡就休息，不瞌睡就串门聊天。小孩儿们有使不完的劲儿，四处玩耍，燃放鞭炮，即使玩过了头，大人也不会责备，因为大年初一是不许打骂孩子的。
大年初一，新年里的头一天，人们视之为一年里年运的预兆期，为了讨得好兆头，大家事事谨慎，不可“轻举妄动”，于是，过年期间便有了许多禁忌。
各行各业，春节期间都要歇业，如厨子“封刀”、粮行“封斗”、豆腐坊“封磨”，如果春节期间仍继续干活儿，则预示着一年里会“穷忙活”。家里不许动针线、剪子，否则在一年里容易和别人发生口角，所以，在年三十晚上，家庭主妇就早早地用红线把剪子缠好，和针线一起藏起来。
大年初一，债主不许上门讨债，否则，借贷双方均会破财。出嫁的闺女，不许在娘家过初一，否则会把娘家吃穷。初一这天，不许看病、吃药，否则，一年里就会疾病缠身。忌孩子啼哭，即使小孩做了错事，大人也不能打骂呵斥，如果孩子贪睡，不许叫他们起床，否则孩子会“丢魂儿”。
说话方面，凡是“破”、“坏”、“没”、“死”、“光”、“鬼”、“杀”、“病”、“痛”、“输”、“穷”等不吉利的字眼，都不能说。如果有人呼唤，千万不能说“不在家”，否则将遭大难。端杯、盘、碗、碟要格外小心，不能打坏，不慎打坏时，马上往地上吐吐沫，并“呸、呸”几声，或说句“碎碎平安”，便可化解霉头，而且要在初五那天，把摔碎碗碟用红线捆扎，悄悄扔到井里。
初一忌洒水、扫地、倒垃圾，称“聚财”，如果洒扫、倾倒垃圾，就会把“财气”扫走、倒掉。
🏮🏮🏮
作者简介：韩晓民，河南省许昌市人，河南省作协会员，河南省民协会员，许昌市民协主席，专栏作家，许昌学院中原农耕文化研究中心研究员，现供职于许昌市建安局政协文化文史委。
精华热点 
