【长篇纪实小说连载我的童年】

                       胡必辉/文

                     第二十三回    

              辞旧岁全家团聚年味浓

              迎新年四方恭贺气象新

                              (上)

           过去每年到立冬之后，农村一般属农闲时节，田里没什么活干了，家家户户开始打点过年，人们忙着腌制腊味。他们开始忙着杀猪宰牛，杀鸡杀鸭，用盐先腌制一下，然后挂在厨房的灶口上方，下面用暗火烧目籽壳、松兜松柴等燃料，让烟不断薰制。在山区，人们把打来的麂子、野兔、竹老鼠等野物也剝皮腌制，然后放在灶口上方用烟薰。城里人受农村人影响，也买来猪肉牛肉或鸡鸭腌制后用竹竿串起来挂在太阳下晒。他们知道，立冬后还有一段时间天气晴好，温度较高。

       过去吉安人年年过了腊月二十四以后便忙起來了，二十五要炒年货，二十六要去扯布给一家人做新衣服，二十七、八要去岳父母家送年礼，二十九取回新衣服后在家打扫卫生，三十日上午写对联贴对联，中午一点放了爆竹才吃年夜饭。

        我们家也不例外。记得我小时候每年都盼着过年。到了腊月二十四过完小年之后我奶奶便开始用沙炒年货，先炒蕃薯片，再炒花生、花粒、黄豆。有时候也结冻米糖。父母则去街上买糖果、云片糕、状元红、麻酥豆。

        那个时候，每户还能领一张年货供应券，一斤墨鱼，一斤粉丝，一斤腐竹，一斤木耳，一斤香菇，一斤香肠，两斤腊肉，一只板鸭，四个皮蛋。其它的市面上有买。

        到了年三十，父亲忙着写对联，贴年画。奶奶忙着炒菜做年夜饭，母亲忙着最后打扫卫生收拾屋子。在我的记忆里，父亲的柳体字是非常出色的，铁画银钩，清清秀秀，一丝不苟。母亲的柳体字也不错。

           【长篇纪实小说连载我的童年】

                           胡必辉/文

                          第二十三回  

                   辞旧岁全家团聚年味浓

                   迎新年四方恭贺气象新

                                   (中)

        我们小时候是不过“腊八”节的，却很重视过三个年，即阳历年(阳历元月一日)，小年(腊月二十四)，大年(农历十二月三十)。一般过阳历年和小年都是做八菜一汤，而且做的菜都差不多是同样的。即:红烧肉、红烧全魚、红烧鸡、红烧鸭、狮子头、青椒炒牛肉、火笋炒腊肉、猪血烧豆腐(或清炒黄豆芽)。还有一个墨鱼香干猪蹄汤。到了过大年，则是十二菜一汤，即在原来八个菜的基础上增加了红烧蹄膀、扣肉、炒肚片(或炒腰花)，还一个用肉皮肉丸白菜梗做的扎素。那个时候，有条件的人家不搞汤，加了一个火锅，锅里煮的是肉片、油豆腐、腐竹、苞菜或菠菜。这就是过大年餐桌上吃的全部内容。

           吃过年饭之后，晚上再把剩菜热一热吃霄夜，然后再上茶点喝茶。

        过年用的茶点老一辈吉安人叫“换茶"，除了在商店买的"兰花根、麻酥豆、状元红、云片糕这四样外，多是自己炒的:蕃薯片(立冬后把蕃薯切成片，然后用沸水烫软一下，再摆在外面太阳下晒成干，一般农村是用晒谷的垫子晒，人们叫它"围垫"。晒成薯干后再用沙子放在锅里炒松即可)。炒花生、花粒(用糯米粉和水揉成团切成小粒晒干)也是一样做法。炒黄豆(不用沙，净炒)。还有炒瓜子(用石灰水伴瓜子泡软壳再滤出，清水洗净加盐、八角、桂皮、甘草一起放锅里煮，干水后倒在太阳下晒干即可)。有条件的人家还会自制冻米糖。

         大年夜吉安人多是守通宵不去睡的，叫"守岁"。特别是当家男人，他们要等到第二天“开财门"，然后动手为全家人煮"新年饭"。

           【长篇纪实小说连载我的童年

                         胡必辉/文

                           第二十三回    

                 辞旧岁全家团聚年味浓

                迎新年四方恭贺气象新

                                  (下)

        大年初一清早是不能动刀的(菜都是大年夜守岁时切好的)新年这第一顿饭必须全家吃素。素菜一般是六样:清炒红萝卜(叫黄金条)，清炒四季葱(意为聪明)，清炒芋头(意为愉快)，清炒芥菜(吉安人叫大菜，意为发大财,清炒油豆腐(意为金元宝)，清炒年糕(意为银元宝)。

        吃过早饭后，开始拜年。首先是家里晚辈给长辈拜年，长辈给晚辈(未成家的儿女或孙辈)一个红包，然后成了家的儿女再给老人(满六十以上)发个红包。之后，年轻人再出去给左邻右舍和住在附近的长辈拜年。按照吉安人的传统风俗，初一是不能走远路去拜年的。即“初一崽，初二郎，初三初四野姑尚。“意思是初一是儿女给父母拜年，初二是女婿去丈母娘家拜年，初三初四就不是真女婿去丈母娘家拜年了，而只有别的亲戚才行。

           过去的吉安人大年初七初八是不到处乱走的，初七初八出去了的也不回家，叫“七不去，八不归"。即初七日不出去拜年，初八日已外出拜年的不能回家去。这种”七七八八”的日子非常不吉利，"七七八八"意为“纠纠结结"，老吉安人有一段传下來的顺口溜:"初八不要出远门，出门一年不安生，不是退财就害病，四面八方碰小人。"这种日子是凶兆，不可取。故而，每年正月初二，我都会同父母亲去外婆家拜年，这一去就要到初九或初十才回来。

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作者简    介:

胡必辉，笔名(昵称)月光曲，国家干部，男，汉族，高中文化，江西省吉安市人，吉安市作协、中国乡村人才库认证作家，《作家前线》签约作家，擅长写作、书法、绘画、作曲、文秘、中草医、逻辑推理、乐器演奏等。自2013年开始写作，曾先后著书《痕》、《城南夜话》、《南苑风》、《人性杂谈》、《被扭曲的灵魂》、《山溪水》、《美丽的故乡一吉安》、《往事》、《百味草堂》等文集，并写有杂文一万余篇，作曲一百余首，绘画一百余幅。

主编简介:

汤守玉，网名冰清玉洁，湖南衡阳人。作协会员，各种文学样式皆涉足，作品散见各类纸刊和网刊。现为《三木秉凤文化传媒十一刊》平台主编，微旬刊《大文坊》签约作家。

文化是民族的灵魂！传承优秀文化是民族的责任和使命。以三木秉凤（周凤森）先生为首的三木秉凤文化传媒创建以来，为弘扬中国民族文化，致力于以文化荟萃智者，广交贤人，为实现世界文化大同而努力奋斗。赢得了民众的赞同。2020年，为了发展壮大三木秉凤文化传媒，期待各界朋友的加盟与推广。