忆参观王贡酒厂

 文/张雪风

     闲暇之余，便想到和友人去王贡酒厂的事来。

       听老一辈讲，王贡酒喝多了，不上头，不干喉，脑子清楚的很，打个饱嗝，嗓子里冒香味。醉了也没问题，睡一觉，醒了，就跟什么事情也没有发生过一样。

         所以有幸和瑞哥有机会去了王贡酒厂。

       下车后，我就看到楼顶钢结构支撑着一行大字，“坚持老传统，只做纯粮酒”！不容置疑，深有体会。通过买这十几件酒一喝。真正体会到王贡酒真是地地道道的粮食酒。和董事长寒暄一下，随即秦经理带着我们去参观。边走边介绍鉴别真假粮食酒的方法，什么一撮，二闻，三品尝。回来以試，确实应验。

       厂区甬道两边，栽种着树木，给人一种温馨典雅，返璞归真的感觉。

        跟着大家进了路西的包装车间，看到只有一条包装线生产。秦经理告诉我们，为了保证质量，酒厂严格控制产量，凡是新酒达不到储存天数的，检验不合格的，一侓不准出厂，确保王贡酒信誉度和在顾客中的口碑。

        我们走进储藏酒的地方，密密嘛嘛的酒缸密封着，一个接着一个，足有一二百个。秦经理说，这些酒都是分年份储藏的，储藏室一大缸，一大缸的酒分门别类，挂着标牌，标牌内容细化到应有尽有的程度，正是王贡人秉持对酒品的严格要求成就了王贡美酒卓越的品质，高雅的品位。

      秦经理又领着大家去了路东的生产车间，一股浓浓的酒糟味扑鼻而来，工人分两拨，南边一拨人正在把不同的粮食掺在一起，然后，再借助机器力量拌匀，以求达到最好效果。北边的一拨人在蒸馏酒，一个个大汗淋漓忙得不亦乐乎。秦经理过去接半茶缸酒让我们依次品尝，虽然我没喝，不错，那酒香，那劲头就是久违的感觉。

      再向里走，是一个接一个的窖池，一看就有些年头了，有的池子空着，有的池子满满的用黄土封着。秦经理介绍了这些窖池的入池日期，应出池时间，负责人等，可见王贡人对工艺的要求，达到了近乎苛刻的程度。

       “纯粮赐精华，如水赋灵犀”未了，参观荣誉室，懂事长告诉我们，王贡酒之所以芳香馥郁，幽雅细腻，醇厚丰满，芝麻香突出之风格。浓香之芬芳，清香之典雅。不尽有优久的工艺，还和这里独有的深层地下水有关系。

       开饭了，董事长特别吩咐宰一个羊。吃酒厂菜，品王贡酒别是一番滋味在心头。那菜即不是农家的炒菜简简单单，也不是大酒店饭菜的矫揉造作，怎么说呢？“清水出芙蓉，天然去雕饰”，养眼，爽口，舒心的感觉，酒分系列，随便品尝，各有千秋。“此酒本应天上有，人间能得几回品”。情不自禁真想一醉方休。

       吃过饭，懂事长送给我们每人一手提箱酒。虽然我开车没有喝酒，也带着几分醉意，轻轻吟了一句“桂林山水甲天下，王贡美酒进万家”。

作者：张雪风，河南鹿邑人，爱读书，爱写作。