年味飘香 人间

作者：徐建华（圣华）

诵读：小红

　　临近新春佳节，与亲朋好友相聚，开口闭口都是春节吃什么好，感觉人人都变成了一个货真价实的“吃货”。

　　此时此刻年味飘香，吃什么，怎么吃，不再是生理问题，而是变成了年的问题。

　　回着问题，说着说着，浓浓的年味儿中就从舌尖溢出来了，“过年，鱼不可少。年年有余。‘鱼’与‘余’谐音，象征着日子的富足。”每每说到这，亲朋好友总不忘相视一笑，任鱼的香气冲上额头，酱汁四溢，一脸的温馨安宁。

　　猝不及防吃吃的年味猛地撞进胃里，让你瞬间就成了“开胃大王”，大年三十的年夜饭，在古代民间，古人将这展现到了淋漓尽致。

　　年夜饭的膳食是非常丰富的，包括点心、热膳、冷膳、干果、酒膳、果茶等，以清乾隆四十四年除夕家宴皇帝的菜单为例，此次家宴的点心从宫中常用点心中选5种，如艾叶酥、到口酥、澄沙捲酥、脆麻花、蜜麻花等；冷荤有挂炉肉、五香羊肉、五花肉、盐水鸡、馕肠子等18种；干果有蜜佛手、蜜红瓜饯、蜜黄瓜饯、蜜杨梅、蜜白樱桃等20种；冷膳有羊肉片、羊鸟叉、羊肝、挂炉鸭、烧鹿肉等20种；热菜有燕窝糟笋脍鸭子热锅、莲子八宝鸭子热锅、烧鸡肉片炖豆腐热锅、脍鱼翅、燕窝清蒸鸭等20种。

　　这样卖力演出，年味怎能不吃出来了呢？只是看见文字的人都能感觉到口水直流，肚子撑撑的，年相当饱满了。

　　心满意足地放下想要转身离开年味，这一头又听有人说年。吃吃的年味，离不开饺子，俗话说得好，好吃不过饺子！

　　行动最有说服力。包饺子时，将面皮对折，用拇指和食指沿半圆形边缘均匀细致捏制，寓意“捏福”；也有将弯月形的饺子两角对拉捏在一起，形似元宝，意味着包住福气和财运；还有将面皮边缘捏上麦穗形花纹，预示新的一年五谷丰登。饺子成形后，可蒸、烙、煎、炸等。

　　饺子不管变成什么的样子，不管经历了什么，它还是名副其实的饺子，它在言传身教，说一千道一万，不如脚踏实地好好干。

　　“除夕子时”是新年旧岁的更替之时，被中国人称为“交子”，民间常在这一时刻举行多种祈福仪式。恰巧饺子与“交子”谐音，且包含着团圆吉祥涵义，所以在北方逐渐形成春节吃饺子的传统。

　　一顿饺子，包含了人们浓浓的愿望和情谊。在民间，还有这样一个有趣的说法：有人说“迎客的饺子送客的面”，也有人说“上车饺子下车面”。前者讲究客人到家后第一顿要吃饺子，表明欢喜团聚，送别时主人做上一碗面条，祝福情谊长久。后者讲究的是，归来游子在家第一顿吃面条，代表对家人的思念长长久久，再次出门远行前，煮上一锅饺子，期待下一次的团圆早日到来。

　　年味，是一场关乎“吃”的思想盛宴，它将伴你天天，祝福年年。

——————作者简介——————

徐建华，笔名，圣华，工程师，，1964年生于辽宁省沈阳市，1986年毕业于东北工学院机械制造系，呈经在沈阳铁路局华强实业公司，沈阳铁路华卫房屋工程处，天津山江工业园工作，本人传播中华传统文化多年，爱好读诗，写诗，写传统文化诗篇二十多年。

——————诵者简介—————

主播简介：小红，浙江杭州市人，是浙江省朗诵协会会员、浙江文澜朗诵团和杭州之声朗诵团团员，任多家文学网络主播。爱好朗诵、跳舞、唱歌、瑜伽。人生苦短，干有趣的事，做快乐的人！