1月27日，南阳市市场监督管理局向社会发布通告，对一批不合格餐具进行通告。通告指出，为保障食品安全，增强食品安全监管的有效性和针对性，防范食品安全风险，南阳市市场监督管理局近期对南阳市食品安全进行了监督抽检，现将检验结果进行通告。

南阳巴奴毛肚火锅有限公司建设分公司食品安全不达标 公告发出5天负责人不知道

其中南阳巴奴毛肚火锅有限公司建设分公司使用的圆碟，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。检验机构为河南中测检测服务有限公司。

1月31日，在南阳巴奴毛肚火锅有限公司建设分公司了解到，该公司的餐具是独自清洗、消毒、使用的。该店店长曲庆超表示，对南阳市市场监督管理局发布的公告，自己还不知道，具体情况需向总公司了解。

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巴奴毛肚火锅是一家已经营20年，拥有85家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂，5000多名员工，店面覆盖20多个城市、，每年服务超千万顾客的多年老店，但是餐具卫生情况令人堪忧。

在南阳市市场监督管理局发出对该公司餐具的抽检公告5天后，南阳巴奴毛肚火锅有限公司建设分公司负责人竟然不知道，其整改措施可想而知。

食品中检出大肠菌群超标意味什么？又意味着哪些问题？根据科学家的发现，大肠菌最多出现在粪便之中，由于易于培养，而且在外环境中较容易生存，因此经常被用于作为卫生检测指示菌。当食物中检测出大肠菌群超标时，说明这个食物在制作的过程中，环境的卫生情况达不到国家所制定的最基本的卫生要求。而在这样的环境中所制作出来的食物，你敢吃吗？这种食物的安全系数肯定是不如干净环境中所制造出来的食物。除此之外，它们的腐败与变质会比正常食物更快，食用价值也更小，当你食用了这样的食物之后，可引起感染，如腹膜炎，胆囊炎，膀胱炎及腹泻等，人在感染大肠杆菌后的症状为胃痛，呕吐，腹泻和发热，感染可能是致命性的，尤其是对孩子及老人，一般多不致病，为人和动物肠道中的常居菌，在一定条件下可引起肠道外感染。