精华热点 
【参加植树活动的人士于兴国小溪坑山顶合影】
农耕文化与乡愁
文‖刘爱英
几千年中华史是农耕文明史。农耕不仅养育了一代又一代各族人民，更培育出有别于异域的农耕文明。
2020年10月1日，应国家一级作家、大学老师孙晶岩的邀请，我和南康几个写作爱好者前往革命老区兴国县小洞村参加由孙晶岩老师倡议的“丹枫记忆——文化名家体验兴国农耕文化”活动。通过参加此次体验活动，唤起了我尘封多年的乡愁。
种树
——唤起了我少女时期的乡愁
为了准时到达兴国，我们五点多种起床，一路颠簸准时到达兴国。植树开始前，孙晶岩老师简单的地向我们介绍了开展这次活动的意义，她说：“最近，农业部、教育部联合发出通知，力争用三至五年时间，打造一批中国农民丰收节农耕文化实践教育基地，形成一批实践教育活动品牌……”
孙老师简短的讲话结束后，三名兴国艺术家唱起了兴国民歌：“哎呀嘞，打只山歌过横排……”他们边唱边表演，增添了此次植树活动的文化色彩。
大家纷纷拿起铁镐，一镐一镐为枫树苗填基肥、培土，经过一上午紧张的劳动，一棵棵树苗迎风摇曳。
在场的人个个脸上喜气洋洋，纷纷与自己种的树拍照合影。我笑着对几位文友说：“你们看，我最胖，我种的树也最粗壮！”
这次我平生以来第二次植树，记得第一次还是读中学的时候。老师组织我们到一个光秃秃山上种树，光去的路上就花去了差不多近一个多小时，好不易到了山上，可山上的土质很硬，一锄头挖下去，如小鸡啄米，半天都挖不了一个标准的树坑。
老师一边巡逻，一边大声指挥：“洞穴挖深点，要不然，种上的树会死掉！白种了！”
“不行，你挖的洞穴不够深，继续挖！……”
一天劳动下来，我两眼冒金花，双手磨起了水泡，才种了几棵树。这次劳动让我真真切切地感受到：种活一个树真不容易啊，今后自己要好好爱惜每一张纸、每棵树，只有不浪费，才能少砍一点树。
推磨打豆浆
——唤起了我儿时快乐的乡愁
快到中午12点了，我们来到兴国身残志坚模范人物叶向阳开办的香樟湾共享农庄，体验兴国的农耕文化。
第一个项目是推磨做豆浆。因为我小时候推过磨，所以推磨对我来说一点不难，推了几下，有点累，考虑到别人也要体验推磨的乐趣，于是我笑哈哈对大家说：“你们也来推推玩玩吧，挺好玩的！
当天中午我们尝到自己亲身磨制的豆浆，大家喝了一杯又一杯。
客家豆腐制作流程不复杂，但很累人。先把豆子洗净，用温水泡上一晚，让豆子充分的浸泡，第二天用石磨推成浆。把浆倒入大铁锅煮熟，然后在煮熟的浆内下石膏。石膏起凝固作用，把凝固的浆倒入模具内。模具内事先铺开纱布，防止浆流失。纱布把凝固的浆紧紧包裹，在包裹豆腐的模具上盖上盖子，盖子上放块大石头。石头的重量能迅速把浆的水分挤出来，用不了多久时间豆腐做成。
小的时候，母亲经常带我们兄妹去推磨，每次推磨我们兄妹都开心，一边推磨、一边嘻嘻哈哈打闹，磨房成了我们乐园。
豆腐的美味，远远不如推磨给我们带来的乐趣。
【兴国歌手在唱山歌】
打黄元米果
——我头一次体验制作这种美食
第二个体验项目是打黄元米果。所谓打黄元米果，重在一个“打”字，米饭打的越筋道，米果越好吃！
老农事先把米饭放在石斗里，我们几个人用木棒使劲围着在石斗里不停的戳，戳啊戳。戳了一会儿就有点累，孙老师一边戳一边说：“这真是一个体力活！”
兴国歌手看我们有点累，于是他们唱起山歌助兴。文友说：“嗨，有山歌的助兴，突然感觉不这么累了，手上也有劲了。
我们这批文人放下工具后，三个大汉抡起大锤，你一锤，我一锤，经过几十个回合，做米果的原材料准备好了。
客家人每逢做美食，都喜欢把自己家门板取下来当操作台。把门板放在两个条凳子上，一个简单的操作台就搭好了。
只见当地的老农，把锤好的米饭放在一个门板上。双手抹点油，门板上也抹点，防止米粘手、粘门板。然后捏一砣米饭，不停的揉啊揉，揉的米饭更加筋道后，然后捏成一个扁平的小方块，美食初步做成了。
黄元米果是客家人招待客人或赠送佳人的礼物，改革开放前只有逢年过节客家人才会打黄元米果。打黄元米果的米不是普通的米，是一种专门做米果的米。
老农告诉我们：“你们直接这样吃，也很好吃。”他一边说，一边捏了几砣放进嘴里。
我也学老农的样子，捏了几小砣放在嘴里品尝，果真格外的香、粘。吃了几砣，还想吃，老农对我说：“不能再说了，再吃会胀肚子，等下你吃不下饭。”
我真没想到，平时在农贸市场随便买到的黄元米果，这么难制作！
随着中国城市化进程的不断持续，我国古老的农耕文化正在一点一点地消失。中国几千年的农业耕作智慧正在被机器所代替，如何让中华民族五千年的农耕传承下去是刻不容缓的事。
作者简介：刘爱英，女，1963年6月6日出生，已退休。退休前在单位从事几十年的公文、新闻写作，现任聘在江西省南康丰城商会任秘书长。
