腊八，是中国的传统节日，所以，自古以来，不少文人墨客赋诗作词，诵咏腊八节日。以其诗文，感发人的性情，承递传统的文化。
比较早的腊八诗，当属晋·裴秀的《大腊》。诗歌比较长，主要描述了古代腊祭时，祭祀百神，向神灵报告物阜民丰的年景，以及感谢百神保佑万事成功的场景。其中“充仞郊甸，鳞集京师。交错贸迁，纷葩相追。掺袂成幕，连衽成帷。有肉如丘，有酒如泉。有肴如林，有货如山。率土同欢，和气来臻”几句，更是把腊日“祭祀”和“会饮”的盛况刻画得淋漓尽致。古代，腊日要祭祀先祖和百神，又叫做“蜡”，局面盛大。《礼记·杂记下》说子贡看到蜡祭的人们“皆若狂”。郑玄曾解释蜡祭说，蜡祭是“索飨之祭”，民众会饮，“于是时民无不醉者如狂”。所谓“会饮”，就是集中在一起餐饮，其间，要敬酒神灵，进酒尊长，还要“修刺（明信片）贺君、师、耆老”。
腊八诗，写得最好的应是唐·杜甫的《腊日》，其诗曰：“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。”这首诗写于至德二年，此时杜甫在长安任左拾遗，是杜甫一生中难得的一段生活相对安定幸福的时光。诗歌写的是腊日的一次“朝会”，杜甫有幸参加，因此心情特别好。虽是腊日，但诗人却想到了“春光”，似乎草已萌，柳已绿，往年的腊日天气寒冷，今年的腊日则“冻全消”。实则，完全是诗人当时兴奋心情的宣写。诗人通过写“朝会”时的心情，从侧面写了“朝会”的热烈和欢畅。其实，从汉代起，每逢腊日，朝廷就举行朝会，延至唐朝，尤盛。朝会上有两项活动：一是“会饮”，二是“腊赐”。“会饮”即相聚饮酒；“腊赐”，则是君长赏赐臣下牛羊、粳米等食品，以及头膏、口脂、面脂等洁服化妆用品，红雪、紫雪、小散、大散等药物。大臣则要表示感谢。杜甫《腊日》中的“口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄”记录的就是皇帝的赏赐品，以及用来盛装的名贵器具。
喝腊八粥，是腊日的重要习俗，所以，古诗中写腊八粥的不少。传说腊八粥，源于释迦牟尼悟道成佛。但在中国，腊日普遍喝腊八粥，却是在北宋，此后历代沿之。宋·陆游《十二月八日步至西村》：“今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。”其中的“佛粥”就是腊八粥。喝腊八粥，至清朝，为最盛。清·道光帝就写有一首《腊八粥》，诗曰：“一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。童稚饱腹庆升平，还向街头击腊鼓。”诗，极尽笔力，写了腊八粥的做法，及腊八“赐粥”，和皇家喝腊八粥时的盛况。据文献记载，清代雍和宫有四口煮粥的大锅，锅最大的直径为二米，深一米五，可容米数石。熬粥时，第一锅粥是奉佛的，第二锅粥是赐给太后和帝后家眷的，第三锅粥是赐给诸王和少主府的，第四锅粥是赐给喇嘛的。清·夏仁虎的《腊八》：“腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。”就是写的这一盛况。（王帅）
