苦旅(小说.连载一三一)
作者：团长
（131）
在农科城里，有一家旗花臊子面馆。
面馆的招牌是：拴牛旗花面。
拴牛，是一个人，实名叫李拴牛。
李拴牛的祖上是个卖烧鸡的，他家住在陇海铁路线的一个铁道路口。
那几年，不让搞私人经济，李拴牛的父母亲就偷偷做了烧鸡，扒车窜进火车客车车厢，巡回游走卖烧鸡……
靠着偷卖烧鸡，做私地买卖的李家人，养活了一家子老小……
后来允许搞私人经济了，李家人就大摇大摆做起了卖烧鸡的生意……
这李家烧鸡，肉烂香酥，独具风味，渐渐在当地名声鹊起……
做烧鸡，就会有鸡汤，做的烧鸡多了，鸡汤自然多多有余……
在当地农家，就有吃鸡汤旗花臊子面的风俗，李家人来自河南，也入乡随了俗……
每到春节，当地过年的大年初一，家家都要吃一顿鸡汤旗花臊子面。待客娶媳妇，最尊贵的席面必须有鸡汤旗花臊子面……
李家人看准了商机，开了旗花臊子面馆……
李拴牛想着也在农科城开一家旗花面连锁店，可店名叫什么呢?
瞎军师李二拐出主意说：＂店名要突出旗花面的特色。旗花面的特色是：少而精，多而香，足而饱。一个好小伙，一次得吃五六十碗旗花面才算饱，那饭量不是像头牛吗?所以，你的店名应冠以你的名字，起个拴牛旗花面馆。＂
李拴牛是个大老粗，顿时高兴得直拍手：＂拴牛，拴住了一头牛!这个店名好!我的店，把我的名字也用上了，好!就用拴牛这个店名……＂
有人说：＂这个店名好，接地气，独特，吃饭的人也容易记住，以后想吃饭就会找过来了，这有广告宣传作用呢……＂
于是，李拴牛就去刻了牌匾，办了营业手续，拴牛旗花面馆开张接客了……
旗花面馆营业后，果然迎合了当地人的口味，来吃面的人，越来越多，络绎不绝……
旗花面馆的名声，都带传到遥远的西京城……
好多面客不惜过路费油费，百十里地跑了来，就为一品旗花臊子面的美味……
这不，杨兵把来西京旅游的小闵母女也拉来了……
(未完，待续)
苦旅(小说.连载一三二)
作者：团长
（132）
在农科城的南边，蜿蜒着一道悠长的青山。
这座青山从西京城那边绵延而来，又延长到西边无尽的云海里……
这道青山宛如海市蜃楼：云厚雾起时，它不见了身影；雨后天晴时，它会清晰碧蓝，连山顶的积雪也看得见……
在这座山的顶部，站着一只公鸡。 有人说，这只雄鸡是个宝鸡。
这只宝鸡，还确实是个宝鸡呢……
秦公元前747年，有个猎人猎到一头像羊又像猪的怪兽，准备进献国王。
有两个小孩见状，忙说：＂使不得!这个怪兽叫“獍”，一出生，就张口吃了它的生母，见人就吸人的脑浆呢，万万不可进献国王。＂
猎人一听此言，就想把这头怪兽杀死……
这时獍开口说：“你不要杀我，快放了我，快去抓这两个小孩。他们是龙凤胎，都叫陈宝，得男者称霸，得女者称王。”
猎人闻言，放了獍又去捉那两孩子。
谁知这两个小孩忽然变作两只神鸡，翩翩飞天而去……
一只神鸡飞到了河南南阳，千年之后转生为光武帝刘秀……
另一只飞到终南山山顶，化作了现在的宝鸡……
猎人放了獍，獍感其德，衔草掩护宝鸡。
青山从此林密草茂，宝鸡默默独立山头……
唐公元755年，范阳节度使安禄山起兵反叛的时候，唐玄宗与杨贵妃正在华清池温泉里水洗凝脂……
叛军破关入陕，直逼长安……
玄宗李隆基携贵妃杨玉环仓惶出逃……
行止马嵬坡驿，士兵哗变……
玄宗被迫诛杀了奸臣杨国忠，缢死杨贵妃……
这时，山顶站立的那只宝鸡活动了起来……
宝鸡飞飞停停，停停飞飞，将玄宗一行引上山顶，歇入庙中……
一路疯狂的叛军追到山下，东寻西觅，找不到了上山路径，只能站在山脚下摇旗呐喊……
突然，乌云密布，朔风紧起，核桃大的冰雹倾泻不停，砸得叛军四下奔散，溃退而去……
说来奇怪，山下雷雨交加，山上却晴空万里……
回首当时情景，原是一场虚惊!
众人再找那只宝鸡，已化为了石鸡，昂首屹立……
玄宗躲过此灾，全仗着宝鸡的相助!
玄宗伫立峰顶，抚摸石鸡，举目四望，只见：
巍峨秦岭，恰似翠绿屏障，
挡住了南方的瘴气；
茫茫的北塬，犹如一条巨龙，
镇住了北方的风沙；
滔滔的渭河，跃出峡谷，
波浪滚滚一泻东去，
滋润着两岸的沃土……
面对此情此景，此山此水，玄宗那马嵬坡剜心疼痛，才得稍稍缓解……
玄宗想到这儿是西出阳关、南入川黔锁钥之地，胜过百万雄兵：叛军到此，难觅葬身之地……
玄宗不禁脱口而出：“此宝地有神鸡啊。”
随后，玄宗避乱在四川，太子李亨在陕西凤翔府提前登基，史称肃宗，挂帅平叛。
一路追杀，只闻青山上宝鸡鸣叫声声，捷报频传：唐军节节胜利向前，叛军一蹶不振败亡悲惨……
唐肃宗认为这宝鸡不愧为国宝，鸡鸣是吉祥之兆，遂为当地取名宝鸡……
(未完,待续)
苦旅(小说.连载一三三)
作者：团长
（133）
好多人只知道旗花臊子面好吃，还不知道有关传说呢?
西周时期，有一条恶龙兴风作孽，伤害百姓。
一天，周武王正带兵巡查，碰巧遇见了这条恶龙大肆伤害百姓……
周武王就命令士兵列队：举箭齐发，击毙恶龙……
为了庆贺胜利，军中伙夫抬来了一口大锅，将龙肉切成小块炒制成臊子，分给兵士享用……
由于肉少兵多，只能给每人在碗里放少许臊子，结果面条倍增美味……
旗花臊子面是怎么制作的呢?
厨师介绍说：＂揽臊子，取猪肉切丁，锅中倒少许菜籽油，姜末炝锅……
锅里有香味了，开始炒肉，一定要用中小火炒到锅中的油变清时，加入五香粉、干辣椒段、盐……
再炒一会儿，肉吸收了五香粉后，加入醋，醋要多！
经过均匀的翻炒后，肉熟了，这时加入多量干辣椒面，臊子就做好了……＂
旗花臊子面的特点是：薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、鲜、香。
“薄、筋、光”指面条要很薄，薄而不烂，光如游鱼。＂
“煎、稀、汪”指配汤：
煎，汤料温度很高；
稀，每碗面汤多面少，面条只够吃一口，一般人要吃十多碗，小伙可以吃到三、四十碗；
汪，汤料的油很多，封住了汤的热气，即使数九寒天也不容易放凉。
底菜和漂菜也很讲究，在菜色上有黄花、海带、鸡肉丝、葱花、鸡蛋饼旗花……
“酸、鲜、香”指调味：
酸，用食醋调汤料突出酸；
鲜，用公鸡肉熬出清汤，汤味鲜美；
香，臊子有一种独特的香味。
臊子面来源于唐代的“长寿面”。
臊子面是在唐代"长命面"的基础上发展变化而来的。
唐代诗人刘禹锡诗：
余为座上客，举箸食汤饼。
诗中的汤饼"，就是"长命面"。
它是唐朝款待客人的佳食。
相传，宋代大家苏东坡在陕西为官时，特别喜食这种臊子面，赞美诗道： 剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。
一碗旗花臊子面，竟有了这么多的根根蔓蔓，由此可见民间饮食，是多么神奇富有魅力……
杨兵看着端上来的旗花臊子面，幽默地对小闵母女说：＂今天你们每人必须吃三十碗面。不完成任务，不能收兵。＂
小闵惊讶地问：＂每人三十碗?这不把人撑坏了呀。＂
杨兵说：＂三十碗是最低饭量，有的人能吃五六十碗呢。＂
＂太厉害了，我们最多能吃个十来碗，就这，还得加把劲哩。＂
杨兵说：＂咱们先吃，说不定能吃三十碗呢。＂
三人就香喷喷吃起面来……
小闵吃完了第一碗面，端着碗就喝汤……
杨兵忙说：＂这旗花臊子面不喝汤的，只吃面不喝汤。＂
＂是这样的啊……＂小闵说。
杨兵笑着说：＂你要是碗碗都喝汤，三十碗，还不涨坏了?＂
＂那这么香的汤不是浪费了吗?＂小闵问。
＂过去有些家庭，把这汤回锅，一家人一锅汤来回浇面。现在，讲卫生，汤不用回锅了，直接倒掉。＂杨兵说。
小闵说：＂哦，是这么回事……＂
杨兵说＂吃旗花臊子面也有讲究，用筷子夹起一撮面，顺着汤面漂的菜油这么一搂，把油缠在面上，然后，吃……＂
吃到最后，杨兵吃了三十一碗面， 小闵吃了十五碗面，娇金雅只吃了六碗面……
杨兵笑着说：＂你俩都没完成任务啊……＂
小闵说：＂香，可实在是装不下了……哈哈哈，喝口汤，留作纪念……＂
(未完，待续)
苦旅(小说.连载一三四)
作者：团长
（134）
农科城的地势属于二道原。
原下面，一望平川，从平川往北，撅着屁股上了陡坡，到得原顶，原上面，又是一望无际的平原，
农科城就处在这二道原的平坦地带。
在二道原的原顶，有一个农林大学。在许多年前，它的前身还是个农业专科学校。
就是这么一个农业专科学校，它经历了日本鬼子的飞机多次轰炸……
至今，在学校里一个老旧的教学楼上，还残留着日本人罪恶滔天的痕迹……
日本人的飞机为什么要轰炸这个农业学校呢?……
据当地史志记载，1938年12月18日至21日，国民政府的最高领导人，在这里主持召开重要的军事防务会议……
日本鬼子得了汉奸的消息，就开着飞机来＂斩首＂了……
＂当年，老蒋正在学校的三号教学楼主持召开军事会议。汉奸就给日本人发了信息，日本的一架飞机就飞来了……＂
这架日本飞机在农业学校上空盘旋了一圈，又飞走了……
村人刘二毬和其它村人开玩笑说：“这日本人的飞机，屁股底下贴了片膏药，也不给咱下个蛋么，咋又飞走了?”
不料，到了下午，日本鬼又开来了七架飞机，噼里啪啦投下了许多炸弹……
＂下午四点左右，我正走在村头的半坡上，看见一架日本飞机翅膀底下绑着两颗炸弹，飞机飞过去不一会儿，只听见学校那边咚咚响了两下……平静一个小时后，又有四架日本飞机飞过去轰炸了学校……＂
＂这次轰炸得特别厉害：三号教学楼三层西北角原是学校的礼堂，一颗炸弹从西边窗口飞进室内，炸塌了教学楼的一个角，炸坏了一架大钢琴，许多铁椅也被炸坏了，还震裂了二层楼板……”
＂大户人家刘步月池塘里的鸭子被炸死、烧死一大片……＂
＂学校工人修俊的父亲怀抱女儿出逃时中弹身亡。我父亲被炸得头破血流;我惊慌地乱跑，被我哥拉倒压在他身下……我家的一座房子被炸垮了，麦草垛子起了火……＂
＂熊熊大火燃烧了一个礼拜。没有柴做饭了，被迫搬到西沟的窑洞居住……但日本人还是来轰炸，扰得人不得安宁，我们只得又搬到其它村亲戚家居住了……＂
＂日本飞机炸学校的那一天，天上的飞机黑压压一大片，群众好奇地从家中跑出来观看飞机……＂
＂转眼间，西北方向传来了咚咚咚的爆炸声，这可把群众给吓懵了……男女老少惘然不知所措跑来跑去，真不知赶紧躲在何处才算安全，有的钻进了猪窝里，有的钻入地道，有的钻到城墙夹缝里……＂。
＂老蒋离开学校后，日本飞机还来轰炸了学校三四次，第三次一下子来了24架飞机，妈呀，又投了好多炸弹……爆炸声，人的呐喊声交织在一起，那叫一个乱啊，那叫一个惨呢，真是无法形容……＂
＂这次日本飞机轰炸，我村刘三的老婆和七八岁的儿子被炸死了;北塬一个农民牵着驴给学校送面粉，走到村口时被炸死;外乡一个叫王木匠的人，正在给神庙做木工活，也被炸死了……＂
＂伤残者比比皆是，男哭女嚎，撕肝裂肺，其状真是惨无忍赌，让人心惊肉跳呢……”
在日本鬼的飞机轰炸前后，学校常常拉起防空警报，尤其在晚上，警报声声不断，村民实在无法安眠，绝大部分人只得投靠亲友生存去了……
日本鬼子犯下的滔天罪行，并没有吓倒中国人民，各地军民同仇敌忾，义愤填膺，义无反顾地走上抗日前线……
农业学校和近县中学百名青年入伍：这些热血青年前往华东战区与日本军队拼杀，直到流尽最后一滴血……
参加远征军的农业学校学子们，在极其恶劣的自然条件下，在深山密林里与日军周旋，有的再也没有返回祖国大陆，用一腔热血铸就了反法西斯战争的胜利……
农业学校三楼上的条条弹痕，时刻提醒人们：前事不忘，后事之师。警钟长鸣，居安思危……
(未完，待续)
苦旅(小说.连载一三五)
作者：团长
（135）
人最宝贵的是生命，
生命最需要的是食物。
人可三日无事，
人不可三日不进水米。
粮食，是人成了人之后的必须食物。
水果树叶树皮野菜等等可以充饥，但它们永远代替不了粮食。
人类能够食用的五谷原先都是野生的。
有一天，从猿人变成人的人忽然发现，这生长在身边近旁的草籽颗粒，竟然是可以食用的食物。
小麦，大麦、玉米，水稻，谷子，高粱，糜子，青稞，各类植物颗粒，都被人采集食用，各类蔬菜瓜果，都被人们采摘分享……
自然生长的草果，很快被一抢而空，收获殆尽，消受净光，冬寒地旷，饥肠辘辘，人们又陷入无限饥荒之中……
这时，人群中走出一个巨人，他说：＂我发现，百草遇春而发，适时成果，一年如此，来年如此，年年如此。＂
众人不解，问：＂你说此话何意?＂
巨人说：＂这说明，百草可种，我们收了它的种子，开垦土地，集中播种，可能就会有收成。＂
众人一想：＂反正天天也是闲着，不如按巨人说的试试看，播种收获也行……＂
巨人见众人动了心，愿意跟他学播种，就把平日里收集的草籽种子分发给众人，带领众人开地播种……
收获季节，巨人又指导众人收获贮藏，教导众人夏种秋收，秋种夏收……
众人在收获的喜悦中，感受到了劳动耕作的价值……
这个巨人叫后稷，是农业的先祖。
农科城里，现在还能看见他高大的身影：他面对巍巍秦岭，俯瞰八百里秦川，渭河水滔滔，麦浪翻滚，果树连绵，农人撒欢……
《孟子》，是战国时期先哲孟子言论的汇编，这个书共有七篇。
《孟子》里写到：“后稷教民稼穑，树艺五谷；五谷熟，而民人育。”
现代语就是说：“后稷教领众人做好农业作务，教导众人怎样种植五谷。后来，五谷丰收了，人们得到了粮食的养育。”
后稷，周代的始祖.
稷，姓姬，名弃，是黄帝玄孙。帝喾嫡长子。稷母名叫姜嫄，是帝喾的元妃。
传说，有一日，姜嫄到郊外信步游走，看见路面有一个巨人的足印：这脚印大小远远超过正常人的脚印!
姜嫄正在惊疑中，忽感一股暖流如气海泉涌，冲击着她的遍身穴位：天大大呀!真有一种说不出的畅快和舒坦!
姜嫄莫名地产生了一种强烈欲望：好想踩踏一下这个大脚印……
姜嫄就好奇地把她的脚套在了那巨人足印的大拇指上……
怪异的现象出现了!
姜嫄感到腹中有胎儿蠕动：好似胎儿活动一般……
姜嫄又惊又怕，却毫无办法，也不敢对人说出真情实感，只得硬挨苦等……
十个月后，姜嫄生产了一个儿子：这孩子非同寻常，面貌奇异……
姜嫄以为儿子是个妖怪，很不美气，就把儿子抛进了隘巷……
这时候，一连串奇怪的事情发生了：
先是在隘巷中，过往牛马见了这个弃婴，牛马都会自觉避让开来，绝不会踩到伤害这婴儿……
后来，姜嫄又派人把这婴儿丢到山林中，巧碰，山中人多，没能丢弃成功……
最后，派人又把这婴儿抛到了冰冻三尺的河面上……
谁知，这时一只大鸟飞来：大鸟用自己丰满的羽毛把婴儿全身遮盖住，防护婴儿不被冻僵了……
姜嫄得知这些奇事后，不由得叹息：＂唉唉，这是神灵在保佑孩儿呢，还是给孩儿留条活路吧……＂
姜嫄只得将那婴儿抱回来，精心抚养着……
因最初本想抛弃这个孩儿，所以就给他起名叫“弃”。
后稷，姓姬，名弃，生于山西省稷山县，被尊为稷王、稷神、农神、耕神、谷神。
弃在童年时，好种树、麻、菽。
弃成人后，有相地之宜，善种谷物，教民耕种与稼穑之术。
尧舜时，弃为司农之神。
弃是第一个建立粮食储备库和畎亩法的人。
弃放粮救饥，赐百姓种子，被认为是禹最倚重的三公之一。
弃后来被唐尧提携为相，唐尧对后稷在今陕西省武功县西南的有邰封了官。
《诗经·大雅·生民》记载说：＂弃为儿童时，好种树麻﹑菽。成人后，有相地之宜，善种谷物稼穑，教民耕种。尧听说，举为农师，天下得其利，有功。封弃于邰，号曰后稷，别姓姬氏。”
有人在追寻着后稷的生平和丰功伟绩，对后稷的历史一直翻到了他的祖先上帝……
其实，神秘的后稷，就是一个教民稼穑，教导种稷和种麦的人。
神秘而令人敬佩的后稷，如今高高大大站立在农科城的显眼位置……
也许，他看到了几千年后现代农业的日新月异……
也许，他看到了刀耕火种的土地上，长出了高新农业的新科技……
(未完,待续)
苦旅(小说.连载一三六)
作者：团长
（136）
后稷教稼，主要教授农人种植的小麦。
在关中平原，过去主要种植小麦和玉米，间或种植些谷子和高粱。在水源充足的渭河两岸，也种植一定范围的水稻。
从粮食分类来说，人们认为小麦、水稻是细粮，玉米是粗粮，高粱、谷子是杂粮。
因为水稻种植水源不足，人们比较钟情种植的细粮还是小麦。
在关中平原，小麦只能种植一茬，秋种夏收。
秋天种下小麦种子，长出禾苗，经冬雨雪滋润，土壤冷冻酥散。春风吹拂，雨水助长，小麦苗儿节节蹿长。油绿绿的一片，绿地毯一样铺在地上……
热辣辣的夏风，吹黄了八百里秦川上一浪一浪翻滚的麦田。
杨树上，站立着一只长相特别的鸟。鸟张嘴说着人话：“算黄算割 ！"
据说这鸟是一个吃了误农事亏的庄稼汉子变的。
麦子黄了，他总等着黄遍田野才准备收割。
因一场暴风骤雨导致熟黄的麦田颗粒未收!
一气之下，他变作奔走相告的“算黄算割"飞鸟……
每到麦子黄时，这鸟就飞翔在田间地头，提醒庄稼人赶快收割，切莫误了农事后悔莫及。
麦子黄了，农人来到麦地边，伸手揪过几枚麦穗，放在粗糙的大手掌里揉搓了，吹去麦糠，露出晶莹饱满的麦粒，嘬几粒新麦放在嘴里……
他那胡子拉碴的脸上满是骄傲：“哦哦，麦熟了！"
麦子熟了，那年月，麦地里有了人声机器轰隆声，人拉车载麦捆的场景，犹如一场战役……
人们说：＂战三夏，要在龙口夺食呢!＂。
这些年，多数地方都是机械收割。几十亩地的麦田，不到半天就收割完毕……
新收的麦子袋装车载，只等着风光晾晒了。
新麦懒洋洋躺在晾晒场，赤裸的身子沐浴着火爆的阳光……
戴草帽的勤快人推拖着晒耙，把麦粒犁出一道又一道沟渠……
不远处有几只麻雀，吃一口麦粒，又警惕地张望着……
农人爱护鸟儿，爽快地喊：＂如今这光景好滴，不像那些粮食紧缺的年代了，现在的粮食多得吃不完。这么大的摊场，还没有你们鸟儿的几粒麦子吃滴?放胆吃吧，没有人撵你们……＂
太阳让麦粒减了肥，变得精干老到。干练的新麦被送往面粉厂……
麦子摇身一变，脱皮吐雪，白白的面粉堆成了面山……
这面粉又是华丽转身，成了蒸面皮，擀面皮，biangbiang面，裤带面，蘸水面，臊子面，刀削面，箸头面，蒜拌面，棍棍面，挂面，烙面，玉面，方便面……
这麦面，变成了馒头，花卷，饺子皮，包子，混炖，面包，锅盔，烧饼，荷叶饼，麻花，葱花饼，煎饼，油酥饼，油饼……
天大大呀，后稷，你咋这么伟大呢?你给人们教会了种小麦，才有了这么多的小麦主食……
白白的面粉啊，面客们爱你没商量!
辛苦的农人啊，你爱土地，土地以深情回报着你哩……
(未完，待续)
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马团周，陕西省咸阳市公安局民警, 中华民族文化促进会剪纸艺术委员会理事，全国公安文联会员、陕西省公安文联会员，陕西省剪纸学会副主席，咸阳市民间艺术家协会副主席。
主编简介:
汤守玉，网名冰清玉洁，湖南衡阳人。作协会员，各种文学样式皆涉足，作品散见各类纸刊和网刊。现为《三木秉凤文化传媒十一刊》平台主编，微旬刊《大文坊》签约作家。
文化是民族的灵魂！传承优秀文化是民族的责任和使命。以三木秉凤（周凤森）先生为首的三木秉凤文化传媒创建以来，为弘扬中国民族文化，致力于以文化荟萃智者，广交贤人，为实现世界文化大同而努力奋斗。赢得了民众的赞同。2020年，为了发展壮大三木秉凤文化传媒，期待各界朋友的加盟与推广。
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