年味

文/李丹

一、  送灶粑粑

小的时候，总盼着过年，每每吃了用糯米面做成的送灶粑粑，就知道离过年不远了。提及送灶粑粑，这种吃食实在是浸润了太多家乡的味道。雪菜选脆嫩的，肉选肥瘦相间的，和着豆干切得细碎，再撒上十三香，淋入香油，搅和成内容丰富的馅料，后用蒸熟的糯米面，就着馅儿，捏成圆滚白胖的粑粑。放进蒸笼，在雾气氤氲中等待着它们熟透。刚出锅的粑粑有种诱人的香气，迫不及待咬下去，汤汁便溢出来，鲜香的雪菜及豆干中和了肉的肥腻，吃完让人齿颊留香、回味无穷。

二、  掸尘

临近春节的时候，爸爸会戴上用旧报纸做成的帽子，将天花板上的灰尘掸一掸，将厨房里的油烟机彻彻底底地清理一番；妈妈则整理归纳物件，把家具的台面都抹得一尘不染；我呢，就帮忙打打下手，也跑前跑后忙得不亦乐乎。虽不解其中的涵义，却也乐此不疲遵循着传统，满心期待着不日将至的除夕。

三、  团圆

盼着盼着，“大年三十”这个被赋予了神圣色彩的日子终于到了。一大早还躺在床上的我，耳畔就开始响起此起彼伏的炮竹声。爸爸也会买两挂鞭炮回来，一挂用来“辞旧”，一挂则留着大年初一“迎新”。胆小的我总是捂住耳朵，在刺鼻的火药味中欢呼雀跃。“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。放完炮竹、贴好对联后，我们一家人便如约来到姥姥姥爷家。慈眉善目的老两口从几天前就开始筹备起年夜饭的菜品来，姥爷买菜烧菜，姥姥洗菜择菜，炸圆子炸鱼、卤牛肉卤猪肚猪耳朵，还有要炖上好几个小时才能入口即化的蹄膀，和香气袭人的老母鸡汤。姥爷总是年复一年不厌其烦操持着这一切，把对后代的爱,都浓缩在了这一锅一瓢、一蔬一菜中。除了姥爷，家里掌勺帮衬的大厨还有姨夫。糖醋排骨、汆鱼、猪肉蛋卷，这些姨夫的拿手菜，往往是刚装碟端上桌，就被嘴馋的我们偷吃了好几块。随着震耳欲聋的鞭炮声响起，我们一大家子的年夜饭便正式拉开帷幕。姥姥姥爷总是迫不及待掏出红包，笑意盈盈地分发给我们几个小辈。我是极爱这样的团聚时光的，一家人围坐在大圆桌旁，推杯换盏间谈笑风生、互道祝福，其乐融融。如今，姥爷也离开我们几年了，一家人每年能凑齐在一块的机会屈指可数，我想我会永远怀念儿时的除夕夜，和记忆中无可取代的“姥爷的味道”。

四、  春晚

年夜饭后，大家各司其职，帮忙收拾桌子、洗碗、拖地。简短的道别后，大家各回各家，早早的洗漱完毕，钻进暖和的被窝，打开电视，共同期待着“春晚时刻”的到来。读书时候鲜有尽兴看电视的权利，但每到除夕夜，却是个例外。彼时精力旺盛的我总是一个节目都舍不得错过，直到爸爸的鼾声四起，妈妈也不再叮嘱我快去睡觉……终于我也睡眼惺忪，关掉电视，跌跌撞撞爬回自己的小床，床头柜上是妈妈早就备好的我的过年新衣，这一晚的梦一定是香甜绵软的，因为一觉醒来，离成为大人的梦想又近了一步。

五、  大年初一

大年初一的早晨，我是不会赖床的。因为不仅能穿上新衣“招摇过市”，拜年串门的时候还能“大开吃戒”，更重要的，是这一天我不用理会繁杂的“学习”，可以心无旁骛好好玩一天。因为同住在一个小区，一来图热闹，二来各家开灶又麻烦，我们一大家子（四家人）索性一日三餐都在姥姥姥爷家解决了。早上拜年后，有姥姥提前卤好的五香茶叶蛋，就着鸡汤青菜面，配上自家腌制的精致小菜，暖暖的一碗下肚，也是味蕾的满足。

现在想来，年味除了那些传统的仪式加冕，更多的是各家各户关于“味道”的传承。这是一种流淌于血脉里的情结，无论时隔几年，那些记忆里的佳肴美味依然鲜活生动如初，在脑海里、心里辗转迂回，从不曾忘却。

作者简介：李丹 ，安徽无为人 ，现居地合肥。唱歌好听文笔佳的二胎辣妈一枚。爱好一切愉悦身心的雅事。望有朝一日成为秀外慧中的女子。