中国人的冬至

王群星

随着北风呼呼地响起，伴着雪花无声的落地，祖国的大江南北，二十四节气中的冬至如约而来。

什么是冬至？阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至来了，作为一个寒冷的节气日，这一天要吃什么呢，吃什么又能达到御寒的目的呢？仿佛对这个疑问，国人并不陌生，也不棘手。因为地域不同，风俗习惯不一，自然而然，每个地方应对冬至到来的美食也千篇一律，花样繁多。

在南方一些地方，冬至这天，姑苏人家喜欢喝用桂花酿制的冬酿酒，用来驱寒辟邪，也有吃馄饨的，寓意是吃掉“浑沌世界”，让家人变得神清气爽。江浙一带，更有不少人吃汤圆，使得冬至的气氛里多了些许心头上的甜意和暖意。而在四川、重庆及西南地区，则比较垂宠麻辣火锅，除湿防寒，使体内升温，还原阳气回升。江南水乡的人家，有的要吃赤豆糯米饭，使冬至的日子暖意融融。

在广东闽南，冬至到来，要祭天祭祖，摆上果品和肉食，保佑家人在这个冬天，平平安安，最后全家围在一起，将刚刚收获的稻米蒸成米饭享用。饭桌上，家人兴致勃勃，老人和小孩，都要将自己碗里的米饭吃的一粒不剩。也有冬至喝鸡汤的，将老母鸡宰杀后，放入大铁锅中，用劈柴大火烧开，文火细煮，熬制鸡汤发黄，且表面浮有一层油光闪闪之精华，这便大功告成。此时，每人一碗，泡入油饼，喝的浑身冒汗，不亦乐乎。

山东作为一人口即将逾亿大省，吃的是五谷丰登，讲的是瑞雪兆丰年的喜庆以及个人存在感上的实惠。冬至来临，鲁西南人热衷于喝羊肉汤，并有儿女为父母送羊腿之说法。尤其是新结婚的年轻人，更得要主动积极地提前好几天去购买羊肉，送到双方父母家里，以表个人不忘父母养育之恩。从气节上来讲，天寒地冻，让长辈或父母喝上一碗热气腾腾的羊汤，能防止寒冷侵袭，对各种心脑血管疾病预防也有促进作用。山东乃孔孟之乡，自古以来就讲孝道文化，不知不觉，这种文化潜移默化地也就融入到冬至这个节气里来。

山东的济南、泰安，以及胶东一带，却又与其不同。冬至这天，家家户户忙着包水饺，各种各样的馅料充斥着每个人的味蕾，任凭窗外北风怒吼，飞雪打窗，那一盘盘刚出锅的、热气腾腾的饺子，还未下肚，就已经让所有看在眼里的家人心里热乎乎的了。于是北方人有“冬至往家跑，只为吃水饺”的说法。“浊酒醒来问吉语，冬至晴来兆丰穰”。对于以农为食的鲁北人，在饺子下锅的那一刹那，就期盼着，这个冬天莫要很冷啊，相信苍天赐予明年，定会五谷丰登，余粮满囤。而饺子那一张张洁白的薄皮，包起的不仅仅是味美的馅料，也是包起来的吉祥和最美的平安祝福。

冬至，一个看似很冷、却又真的很温和的节日，风里飘着香，雪里裹着蜜，酒里透着甜，碗里冒着热气。让千千万万个不同地域的中国人，不论天南和地北，或是东西与边陲，都能在冷冷地空气里，闻到一缕让心暖暖的感觉。出行的人啊，快快回家吧，锅灶上那碗热气腾腾的水饺，正是家人为你准备的呢，吃了这碗水饺，这个冬天就不会冷了；吃了这碗水饺，你安，家安，父母安。“去年冬至入分宜，雨雪思亲泪亦垂。今日载驰新喻道，大都浑似去年时”。

有人说，冬至美食再多，不如过年春节。当然，毕竟冬至只是一个节气，只是为了顺应大自然变化的一个过渡而已，也无法和春节过于牵连在一起，只是冬至的到来，坚定了人们对美好生活的向往和对未来无比的憧憬。

其实，不论吃啥，冬至都是一个过载，都会将人们对于节气的尊重，纳入到对大自然的顺应中来。不过，话又说回来，冬至来了，春节还会远吗？这或许就是一个国人心中的冬至吧！

王群星，山东省运河监狱，警察。作品散见于全国报刊、杂志及网络平台。多次在全国征文赛事中获奖