佳酿琼浆蛇龙珠

                          原创 平静

    当宝鸡市吉的堡少儿英语培训学校南勇校长刚一把门打开，扑面而来的便满是葡萄酒四溢的果香，仿佛一下子到了另外一个世界。这是南校长专门用来酿造葡萄酒的工作室，不足50平米的面积，整体并不大，屋内酿酒设施摆放的满满当当。

      我知道，这间酿酒工作室是不会轻易被允许进入的。第一次随宝鸡市养生普洱茶协会会长、陕西静中和五道文化传播公司王瑞杰总经理来南校长的工作室就被震撼到了。

     靠着一面墙，整齐地摆放着两排密封的酒桶，每个酒桶上半部分依稀可见紫色的绿色的并不完整的葡萄，校长说这是今年酿的，二次发酵后大概三年饮用为最佳。旁边侧面摆放了几排正在二次发酵的，其中的白兰地色泽更为清亮透彻。而已经完全发酵好的葡萄酒已经装瓶封口静静地躺在酒架上了。

     此时秋高气爽的时节，室内空调打到28度运转着。葡萄酒的酿造环境是颇为讲究的，对温度、湿度都有极高的要求，尤其是这样大批量的制作。据说，南校长每年都要用到品种繁多的葡萄达几千斤。

     在靠窗的那面墙下，正放着两大筐葡萄，从颜色、大小上看品种显然不同，每一颗葡萄的表面都附有一层白霜，这层白霜让葡萄看起来更加漂亮。南校长说，这层白霜可不是农药，也不是什么脏东西，它富含酵母，作用不可小觑，葡萄的发酵就靠它了。

     一台小的落地电风扇正对着这两大筐葡萄工作着。我颇为不解，难道是为了空气流通吗？

      王总和南校长都笑了，连忙解释，葡萄采摘下来并不意味着生命的终结，它旺盛的生命力还会继续促使它走向成熟，那么为它提供一个如同在田野般的生长环境非常重要，这台小电风扇正是充当了这个角色。

    渐渐地，“贵族霉”的作用便开始显现，如果“贵族霉”附着在尚未成熟的葡萄皮上，则会导致葡萄腐烂，只能丢弃；当“贵族霉”附着于已经成熟的葡萄皮上，则会繁殖而穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以挥发，葡萄中的糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态，而且这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵，使最终酿成的葡萄酒在同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采和魅力，口感非同一般，成为葡萄酒中珍品“贵腐酒”。

     原来这其中竟有这么多的学问。我忽然想到葡萄原来和我们人类都是一模一样的。我们有理由尊重每个生命，为每个生命的精彩瞬间喝彩。

      南校长各拎了一串放到盘子里递到我们面前，连我这个小有洁癖的人都毫不忌讳地品尝起来，采自山里的紫色葡萄个小，口感甜中带酸，略大一点绿且发黄的葡萄就是完全的甜味，甚至还有点点牛奶的味道。这些葡萄是南校长明天要用到的。

     听王总说到南校长的酒酿工作室已经有一段时间了，知道那是一个蛮神秘的地方，从那个地方酿造的葡萄酒品味绝对上乘，凡是喝过南校长的葡萄酒之后，其它所有的、无论再昂贵的葡萄酒就都无法入口了。

     但我一直将信将疑，哪里就会有什么特别的滋味。直到第一次来到这间工作室。

     南校长打开一瓶白葡萄餐前开胃酒，取出三只高脚杯，慢慢地将金黄色的酒注入杯中，每只杯子顿时如同盛开的郁金香，大大的杯身容量，轻薄的质感，使得葡萄酒可以在杯中自由呼吸，捏住酒杯的高脚轻轻晃动，略微收窄的杯口，将酒液完好地收敛在杯内，酒香在杯口聚集，侧过身浅浅啜一小口，清爽迅速传递到全身每一个细胞，其中微微的酸味更加怡人，清新味觉，一下子便唤起了食欲，似乎拉开了一个轻松愉快的晚餐的序幕。

    于是，王总和南校长达成默契，从酒架上抽出一瓶红葡萄酒，三人回到王总的香茗轩茶楼。

    在二楼的一间茶室，之前王总安排的菜品已经摆盘上桌了，于是三人围坐，取杯，斟酒，我期待着探寻这瓶唤作蛇龙珠的葡萄酒与我们平日喝到的蛇龙珠究竟有什么不同。

    由于喜爱葡萄酒的原因，南校长早在多年前专门去西安拜师学习酿酒的专业技术，所有的葡萄酒全部为纯手工制作，没有任何添加剂。而酿造的葡萄酒仅仅是自用或者是与好友分享。这一点，倒与我喜爱的烘焙如出一辙，但南校长的酿酒工艺则复杂的多，成本也是非常的大。

      深宝石红色的酒液，清澈透明，散发着熠熠光彩，清脆的杯与杯的碰撞之后，我便迫不及待地举杯入口，醇香、浓郁，只这一口，就攫住了我的心，竟有如此好喝的葡萄酒！

     于我而言，并不喜酒，凡喝酒必为不得已，即便从养生的角度考虑到葡萄酒的功效，也每每因为不喜欢酒的味道觉得不喝也罢。

    而此时，我是真的醉了，心醉了，被这醇厚的酒香深深的陶醉了！王母娘娘瑶池琼浆又当如何！

     等不及欣赏蛇龙珠在杯壁驻足，便频频举杯，每一次都会惊叹一句“太好喝了”，却也想不出、也不再去想这沁人心脾、让人齿颊留香的究竟是怎样一种香甜的滋味，令人如此回味悠长。

     一边品佳酿，一边听南校长介绍关于蛇龙珠、赤霞珠和梅洛（美乐），讲述教授酿酒师傅的经历，每一段故事都是一段传奇，更觉得杯中的是那么的美妙，无与伦比。

     红晕飞上脸颊，我眯起双眼，迷离的眼神透出无限的满足，我们都在享受着这美好的时刻。

    很快地，750毫升的蛇龙珠在频频举杯的畅饮中与我们完全相融合，实在是酣畅淋漓！

    我突然意识到，如此琼浆玉液怎是常常能喝到的，这样一下子喝掉岂不可惜，应该留些给明日、后日慢慢品味，好让美好的时刻再多一些。

    下得楼来，王总选了一款解酒的茶，由我来泡茶，当一道道工序过后喝到第一口茶的时候，又是别样美妙的滋味。

作者简介：

平静，宝鸡金融作家，宝鸡市作家协会会员，为你诵读•现代诵读艺术委员会成员。原创散文等有发表于《宝鸡日报》《秦岭文学》《宝鸡金融》《麟游文化》及《作家网》《宝鸡作家》《今日头条》等平台，都市头条签约作家。