糜子香

陈贞学律师

瘠地薄土长茁壮，

播种仨月黍米黄。

千炖万煮百样粥，

油炸笼蒸糕点香。

约会宾朋糜子酒，

迎接亲友米茶汤。

安神养颜明人目，

老幼皆宜多品尝。

注:糜子，别称黍、稷、禾祭、糜，分布于中国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区。糜子及糜子面可以制作多种小吃，风味各异、形色具佳、营养合理、食用方便，制作历史悠久。例如茶汤、驴打滚、炸糕、枣糕、浸糕、年糕、连毛糕、糕斜儿、清真酥香糖、汤团、粽子、摊花、煎饼、窝窝、火烧、油馍、酸饭、糜子粉、炒米、糜面杏仁茶等。

（陈贞学律师原创微字串）