冰糖葫芦

                           文/仲广霞

     随着科技日新月异地发展，自从有了微信朋友圈，我们每天足不出户都能浏览美景、美图、美文、美食，看得人眼花缭乱。“取其精华，去其糟粕”这是我忙里偷闲，翻阅朋友圈一直坚持的理念。

    昨天下午女儿放学后，恰逢一个卖冰糖葫芦的，她嚷嚷着说想吃。我婉言拒绝了她，倒不是吝啬区区的几元钱，主要是担心别人做的不干净，不卫生。看着女儿沮丧的模样，我猛然想到了朋友圈里一个未曾谋面的老师，她经常晒各种各样、精致绝伦的美食，前几天，她晒的冰糖葫芦品相极佳，看着都让人垂涎三尺。我就耐心哄劝女儿，并信誓旦旦地承诺孩子说：“咱们一起去买食材，一起动手制作糖葫芦。”女儿半信半疑地问：“你会做吗？”“我可以请教老师啊！”我拿出手机，找到了姬老师的朋友圈，让女儿观看人家做好的成品。哇！女儿眼中充满了赞叹、渴望。我又给姬老师发了条短信，诚心诚意地向她请教制作过程。热心的老师很快回复了我，并给我发来了制作视频。

      想到做到，说做就做。我们一起先去水果店里买山楂。我一个个地精挑细选，选那种果粒饱满，色泽红亮，果点光滑，全身没有碰伤、裂口、疤痕，没有虫眼的大果子，好果子。买好山楂果之后，我们又特意驱车去了经常光顾的那家饼店。我给女儿买了三元钱的酱香饼后，才好意思张口问人家多讨要了一些竹签。回到家后，我用温盐水将果子清洗三遍，又小心翼翼地一个个地用尖刀把果子的根蒂、顶端的黑色部分一一挖去 ，并且保证果子完好无损。再用竹签三个一串儿地把果子穿好。然后将白砂糖、冰糖倒入不粘锅中，再倒入一些开水。由于是我第一次制作，全程是边学习边揣摩边摸索边制作。先用中火熬制，让糖迅速、均匀地化开。闺女在旁边等得是急不可待，一个劲地催问：“好了没有？好了没有？”“别急，心急吃不了热豆腐，你先去读书，我做好了会端给你的。”我耐心地宽慰她。等锅里糖的大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄，冒有焦糖的香味时，我手拿山楂串的一端，快速地将山楂串在糖稀中滚动一圈，然后立刻拿出，放进事先准备好的盘子中冷却成型。我第一次动手做糖葫芦，万万没想到居然大功告成。看着女儿欢呼、兴奋的样子，我也异乎寻常地激动、开心。拿起一串，吃下一颗，酸甜可口，甜香四溢。女儿夸张的说：“哇噻！太好吃了！太美味了！比买的好吃一百倍！这是我吃过的最最好吃的冰糖葫芦啦！”我们一边开心地吃，一边欣喜地欢庆着我们的胜利。

      有想开胃的，有想甜甜蜜蜜的朋友，可以动手尝试去做。任何时候都是“自己动手，丰衣足食”。