小雪节气话小雪
文/李文晓
小雪，是二十四节气中的第二十个节气，也是冬季的第二个节令。时在农历十月初八，公历2020年11月22日，是个星期天。按照我国农历计算方法，可以准确到当天的4时39分38秒。如此精准，充满仪式感，将迎来小雪这个节气。此时，正当太阳运行到达黄经240度时，从此，标志着小雪节气的正式开始。从气象学讲，小雪，是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。天气较寒冷，人们需要做好御寒的准备，毛衣秋裤退场，棉袄羽绒服要上身了。
古人创造的二十四节气，每一个节气都分为三候，用三候描述节气里各种自然现象的变化。小雪的三候为：一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。意思是由于不再有雨，彩虹便不会出现了。天空中的阳气上升、地中的阴气下降,导致天地不通、阴阳不交。闭塞成冬，万物失去生机，而转入严寒的冬天。
《月令七十二候集解》说：”十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为贾。小者未盛辞”。小雪，正反映出天气现象的基本特征。古籍《群芳谱》又有：”小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而未大也“。说的就是小雪节气，由于天气寒冷，降水形式由雨为雪，天气一天比一天冷。
农谚道：“瑞雪兆丰年”，这是有一定的道理。雪花初来带寒气，一片飞来一片寒。小雪至，冬始俏，天渐寒，雪渐盛。
岁岁年年，雪落人间。演绎出多少令人难忘的故事。
在我的家乡流传着许多小雪节气的民谚：“小雪雪满天，来年必丰年。”这是农人对小雪节气的赞扬，此时的小雪，对庄稼是有好处的，既能抗旱又可防寒。小雪节气也是农人田地收获的最后扫尾：“小雪收葱，不收就空。““萝卜白菜，收藏窖中。”“小麦冬灌，保墒防冻。”“植树造林，采集树种。”“平田整地，冬闲不停。”“水利灌溉，修渠淘井。”老农整好木犁，架着老牛犁地。他们秉承着农人祖祖辈辈的古训，从事着他们醉心的农耕事业。他们有的是理由：“立冬小雪，抓紧冬耕。土地深翻，加厚土层。压砂换土，冻死害虫。”
上世纪的六七十年代，忙碌与劳累，是农人基本的生活状态。小雪节气虽说的寒冷，大地尚未封冻，挡不住他们在田野劳作的身影。因为全年下大雪，并不在在小雪和大雪节气里，而是在小寒和大寒之间。
农谚有：“小雪不下雪，大雪满天飞。”意思是如果在小雪节气后没有出现降雪天气的话，气温依然会很高，到了大雪节气，气温会开始降低，才会开始出现降雪。大雪满天飞，指的是在寒潮和冷空气的影响下，北方将会出现降雪，南方则会出现降雨降温。小雪节气只是进入初冬，天气逐渐变冷，地面上的露珠在遇到冷空气后会凝结成霜，天空中的雨滴会变成雪花。但在很多年份，因为小雪节气后气温依然较高，所以会出现雨夹雪天气。
小雪飘飘，纷飞扬扬，令文人墨客生出浪漫情怀，从他们笔下流出很多美丽的诗篇。现选两篇：诗人左河水有《小雪》一首：
太行初雪带寒风，
一路凋零下赣中。
菊萎东篱梅暗动，
方知大地转阳升。
戴叔伦亦有《小雪》吟句：
花雪随风不厌看，
更多还肯失林峦。
愁人正在书窗下，
一片飞来一片寒。
小雪节气，人们开始冬令进补。有话说：“小雪进补，来春打虎”。小雪节气吃什么最好呢，从养生角度讲宜吃温补食物和益肾食品。如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、芡实、山药、栗子等，食物烹调应以炖食为主，以保持营养较少流失，尤其适宜多食热粥。在小雪节气里，要保持愉悦心情，可以经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳，多听音乐，调养自己。
附冬令进补食谱四则：
一、白萝卜炖羊肉
材料：白萝卜、羊肉、料酒、葱姜蒜、糖、食盐、食用油、香油。
做法：
1、 将白萝卜清洗干净、切块备用。
2、 将羊肉清洗干净，剁成小块。
3、锅里烧热水，烧开后将羊肉扔进去焯水。
4、焯水后捞起来沥干。
5、热锅里面放入食用油。
6、将羊肉倒进去快炒到颜色发白。
7、将白萝卜、水、料酒、葱姜蒜、糖、食盐等适量调味品倒进去一起煮沸。
8、煮沸后转用小火煮2个小时。
9、加入香油后出锅。
二、枸杞鸡肉汤
材料：枸杞、鸡、生姜、淮山、食盐。
做法：
1、 将鸡肉清洗干净。
2、 清水煮沸，将鸡肉放在里面过水 焯一遍。
3、然后将鸡肉放在砂锅里。
4、加入山药、枸杞、生姜、适量水一 起炖汤。
5、用小火煮到鸡肉酥烂即可。
三、小米桂圆粥
材料：小米、桂圆、粳米、冰糖。
做法：
1、 将小米和粳米分别淘洗干净。
2、 将洗干净的小米和粳米倒在锅中。
3、桂圆去壳、去核。
4、加入适量的清水。
5、放在大火上煮沸。
6、沸后转小火。
7、加入冰糖后搅拌均匀。
8、盛出食用。
四、黄鳝归参汤
材料：黄鳝、当归、党参、料酒、葱姜蒜、食盐。
做法：
1、 将黄鳝的背部剖开，去除黄鳝的内脏、骨头，以及头尾。
2、 黄鳝切成片状备用。
4、当归、党参装在纱袋子里面，扎紧口袋。
5、黄鳝放在锅里，归参袋也放在锅里。
6、放入料酒、葱姜蒜、清水适量一起煮。
7、大火煮沸后转小火再煮一个小时。
8、捞出药袋。
9、 加入食盐。
10、搅拌均匀后出锅食用。
主播简介：
蝴蝶兰，实名马景艳，中共党员。中学高级英语教师，三晋名师。性格开朗，热爱生活，热爱本职。业余时间喜欢陶醉文字，酷爱诵读。近年在多家平台发表诵读作品千余篇，希望在声音的世界里遇见更好的自己，用真情传播正能量。
