汉中热米皮嘹咋咧

作者：秦剑

汉中热米皮，味道嘹咋咧。

软活糯香辣，营养好消化。

美名坊间传，的确不一般。

老少皆适宜，咥后都夸赞。

配菜垫底子，豆芽土豆丝，

也可黄瓜丝，或胡萝卜丝。

绝配菜豆腐，营养欲垂涎。

相传于秦汉，逾两千多年。

制作不简单，米浸泡米浆，

上笼蒸薄皮，抹上菜籽油，

刀切成片儿，依口味拌匀，

趁热吃热火，美味留唇间。

汤汁儿讲究，佐料最关键。

绝技术第一，秘方不外传。

秦剑文学馆，赋诗美食赞。

作者：秦剑，原名孙建民，系陕西省脱贫攻坚优秀第一书记荣誉称号获得者，陕西省作家协会会员，西安市文史艺术研究院研究员。