水饺依然飘香
王春英
热腾腾的水饺一出锅，令我思绪万千，仿佛回到了从前，过去的时光实难忘记，那时的水饺包含了多少情、多少爱啊。
记得小时候，那是上世纪七十年代，农村生活还不富裕，我的家境也不富裕，基本解决了温饱，吃水饺就是我们最大的奢望。每逢过节或是家里来客人，才能吃上一顿美味的饺子。母亲需要和一大盆面醒醒，接着切点猪肉馅腌制一下，然后切白菜调馅，母亲动作娴熟，不一会就把面和馅准备好了。祖母、母亲还有姐姐一起包，姐姐擀的皮又快又圆，祖母、母亲包的饺子带着花边，特好看。我呢，就帮着传面皮，各负其责，忙得不亦乐乎。一会的功夫，那一个个小银鱼便扑腾扑腾的跳入热气腾腾的锅里，它们上下翻滚，三五个滚的功夫，小银鱼被捞到碗里，我们一家十口人吃着饺子，脸上露出了幸福的微笑。有时母亲总是先让老人和孩子们先吃，看到我们都吃好了，她在一旁高兴得合不拢嘴。然后才去吃，恐怕老人们孩子们吃不够。一大家人在母亲的关照下，其乐融融。童年的水饺——香香的。
我就这样天天盼着过节来客人，盼着盼着就一年年的长大了……
在外地求学期间，虽然生活条件好多了，但吃水饺仍是奢望，只有回到家里，才能吃上可口的水饺，那时大约一个月回家一次，每每回家，母亲总是高兴地为我包爱吃的白菜猪肉馅的水饺，姐姐，嫂嫂们在一旁帮着，我也学会一点，我们一边包饺子，一边猜谜语，饺子包好了，谜底也解开了。我们个个都笑得很开心。她们总是这样不辞辛苦，就这样水饺不一会儿就出锅啦，吃着热腾腾的饺子，心里有说不出的高兴。
我暗下决心，将来我一定报答她们。岁月匆匆，不知不觉几年的时光很快就过去了。家乡的水饺――香香的！
毕业成家以后，当亲自动手包水饺时，才知道包水饺需要很多道工序：先把白菜冲洗干净，再手切肉馅调味，然后和面醒发，精心调馅，接着擀皮再去包。寻找儿时母亲包的水饺的味道。吃上一顿饺子，要花费那么长的时间，才真正体会到母亲当时的辛苦，姐嫂的劳累，从心底里感激她们。一个个水饺包进去的是爱的味道……吃到嘴里的是幸福的味道……现在生活条件好啦，各种各样的美食种类繁多，各种美味诱惑着我们，可我依然钟情于水饺，因为它里面包含着对母亲的感激、怀念……
今天吃着热腾腾的水饺，内心有说不出的滋味，那是对亲人的怀念，是对亲人的感激，是家庭的温馨，是亲人的呵护，是感恩的情怀，是劳动的喜悦，是生活的富足……
今天的水饺依然飘香！
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