杀盘子

文/金飞祝

       上世纪九十年代，因工作业务关系结识了一个出差来我公司的北方人。那时已允许企业提取招待费，可用于业务招待。他是远方来的客人，吃饭当然都是我们做东。

         这是一个朴素务实的业务人员。第一次聚餐点菜时，他就要求甭点太多，说是平均每人点一个就行了。看着大家吃的差不多的时候，他突然问了一句：
        你们都吃好了没有？
        我们以为菜不夠，慌忙要再点菜。他立马站起来用双手阻止了我们：
        我的意思是你们若吃好了，我就要开始杀盘子了！
        我们面面相觑：这盘子怎么杀呢？
         他笑了：
          我的吃饭习惯都是由我来扫光盘子的，所有剩菜都用饭裹着吃光了，基本连汁水都不浪费的，这是我老家从爷爷辈留下来的习惯。

        以后每次吃饭，他都先来一句：菜少点些啊！不然我盘子杀不光的哈！
         从此，我的脑子中增加了一个词：杀盘子。其实也就是如今提倡的光盘行动，不浪费粮食蔬菜。

        想起曾看到过一篇文章中有这样一个情节：主人公是个爱面子的文人。一次在店里吃烧饼喝小酒，有几颗芝麻掉进了桌缝里，不吃了总觉得可惜。灵机一动：用指头蘸了点酒水在桌子上边写字边自言自语，后来一拍桌子：对了，是这样写的！啪一下，桌缝里的芝麻蹦出来了，就又用酒水写字把芝麻蘸了吃了。

        我们儿时老家有句俗语：饭不食匿匿（干净）要麻厘（出天花后的麻脸）凡是小孩饭吃不干净，碗底留下饭粒，就会说这句话。因为那时已有了天花水痘的疫苗，我们同辈人中已没有麻脸的人了，但在长辈中还是有几个麻脸的，看起来极丑。我村就有一个因出天花留下大麻脸而聚不起老婆的。因此这句话对孩子是有震慑作用的。再加上三年困难时期，粮食食物都馈乏，我们也都养成了爱惜粮食的习惯。孩子们吃饭时若把饭粒洒到桌子上，大人眼睛一瞪：
        你的下巴漏的吗？我们就会乖乖地把饭粒检回来吃掉。至于吃菜，那是舍不得掉下一点点的。孩子吃饭，若随意浪费粮食，大人奖你一个栗格暴是轻的，重者就罚你不准吃。还有一句口头禅：不爱惜粮食是要遭雷公劈的。

        记得我们读小学时上到“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆幸苦”这首唐诗时，老师上课后是带我们去生产队体验干农活的，理解特别深刻的。

        我外婆是持家好手，在那三年自然灾害的大饥荒年代，全家十来口人要吃饱肚子夠她张罗的。她想尽了法子有很多粗粮细做让孩子们喜欢的美食。

        米糠饼，把糠过筛，加入少许麦面或糯米粉增加粘性，做的小小的，当你放学回来饿的不行时，让你吃了一小个再给你一小个，说少吃多滋味。第三个不给了，还要说一句：吃了这两饼，夜饭可省一些了，夜饭后再给你们吃这糠饼还要否？没人答应了。
        冷粥冷饭饼，这也许是她的独创，可以申报专利的。那时吃蕃薯芋羹比较多，难得烧粥时，她先盛出一大碗，中午也留点冷饭。在我们放学前，她用冷粥和冷饭加点面粉搅拌均匀，用手拍成圆饼，在煮晚饭的萝卜毛芋时，在锅的一周贴上饼（像山里人烤苞箩饼一样。等饼的底面烤脆了，还没往下掉时，就一个个铲出来，那个一面脆一面软和特有的香味，我们回家就抢着吃了。

        儿时也常喝玉米面粉等糊糊的。外婆为我们兄弟姐妹七个每人盛好一碗后，叫我们先不要喝，说谁喝的最干净，碗里不沾一点糊的，可以再奖半碗。然后她先讲了喝糊糊的办法：
稍凉以后，别用筷子，就在一处碗边慢慢地喝，边喝边倾斜，这样碗底碗沿都光光的，像洗过一样干净。可就有的孩子没耐性，用筷子扒拉着喝，或用瓢更从当中舀着喝，无论如何，那碗里总是会留有一些糊糊的。
        哈！我外婆教的这喝糊糊的方法，与那杀盘子的东北老兄有过之无不及吧！该称为杀碗了。呵呵！